Top 10+ Món Xào Chay Ngon Dễ Làm Tại Nhà Ai Cũng Làm Được

Món xào chay được làm từ các nguyên liệu thực vật, không chỉ tốt cho sức khỏe, tạo một lối sống lành mạnh mà còn hài hòa với thiên nhiên. Trong nội dung này, bTaskee xin giới thiệu đến bạn những món xào chay độc đáo dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.

Bào ngư xào thập cẩm chay

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200g nấm bào ngư tươi hoặc khô
• 1 hành tây (thái sợi)
• 1 củ cà rốt ( thái sợi)
• 1/2 quả cà chua (thái lát mỏng)

Cách chế biến: 

• Bước 1: Nếu sử dụng nấm bào ngư khô, trước tiên bạn hãy ngâm nấm bào ngư trong nước ấm để làm mềm.
• Bước 2: Phi thơm hành tỏi rồi cho bào ngư xào cùng các loại rau củ trong khoảng 5 phút cho đến khi chúng mềm. 
• Bước 3: Nêm nếm cùng các gia vị như muối, tương, tiêu, ớt để hương vị đậm đà hơn.

Mì xào rau củ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200g mì xào (loại mì dẹp)
• 1/2 củ hành tím, thái sợi
• 1/2 củ hành tây, thái sợi
• 1/2 củ cà rốt, thái sợi
• 1/2 quả ớt đỏ, thái sợi (tuỳ khẩu vị)
• 1/2 quả ớt xanh, thái sợi (tuỳ khẩu vị)

Cách chế biến:

• Bước 1: Trước tiên, luộc cho mì chín mềm. Sau đó, vớt mì ra, rửa sạch bằng nước lạnh và để ráo nước.
• Bước 2: Phi thơm tỏi băm và hành tím rồi thêm hành tây, cà rốt, ớt đỏ và ớt xanh vào chảo. Xào trong khoảng 2-3 phút cho đến khi rau củ chín mềm.
• Bước 3: Thêm mì xào vào chảo, khuấy đều với rau củ và nêm nếm gia vị.
• Bước 4: Tiếp tục xào mì và rau củ trong vài phút cho đến khi mọi thành phần được nấu chín và gia vị thấm đều.

Lưu ý: Bạn có thể thêm đậu hũ non, nấm hương, hoặc các loại rau khác để mang lại hương vị đa dạng và phong phú cho món ăn. Món xào chay này thường được ăn kèm với một chút nước sốt chay và rắc hành lá và hạt điều rang lên trên để tạo thêm độ giòn và mùi thơm.

Ngó sen xào chay

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200g ngó sen tươi
• 1 củ hành tím, thái sợi
• 1 củ hành tây, thái sợi
• 1/2 củ cà rốt, thái sợi
• 1/2 quả ớt đỏ, thái sợi (tuỳ khẩu vị)
• 1/2 quả ớt xanh, thái sợi (tuỳ khẩu vị)

Cách chế biến:

• Bước 1: Trước tiên, tách các lá ngó sen ra và rửa sạch. Cắt ngó sen thành từng miếng nhỏ và ngâm trong nước có chút muối khoảng 10 phút để làm mềm. Sau đó, rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.
• Bước 2: Phi thơm tỏi băm và hành tím rồi thêm hành tây, cà rốt, ớt đỏ và ớt xanh vào chảo. Xào trong khoảng 2-3 phút cho đến khi rau củ chín mềm.
• Bước 3: Thêm ngó sen đã làm sạch vào chảo, khuấy đều với rau củ và nêm nếm gia vị
• Bước 4: Tiếp tục xào ngó sen và rau củ trong vài phút cho đến khi mọi thành phần được nấu chín và gia vị thấm đều.

Ngó sen, với vị ngọt thanh và chất xơ cao. Rau củ như cà rốt, hành tây, nấm, bông cải xanh và các loại rau khác cũng được thêm vào, tạo nên sự đa dạng màu sắc và hương vị cho món ăn. Bạn cũng có thể thêm các loại gia vị và nước mắm chay để tăng thêm hương vị đặc trưng. Ngó sen thường là nguyên liệu để làm món xào chay ngũ sắc.

Đu đủ xào chay

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1/2 quả đu đủ tươi, gọt vỏ và bỏ lõi, sau đó thái thành sợi mỏng
• 1/2 củ hành tím, thái sợi
• 1/2 củ hành tây, thái sợi
• 1/2 quả ớt đỏ, thái sợi (tuỳ khẩu vị)
• 1/2 quả ớt xanh, thái sợi (tuỳ khẩu vị)

Cách chế biến:

• Bước 1: Phi thơm tỏi và hành rồi thêm hành tây, ớt đỏ và ớt xanh vào chảo. Xào trong khoảng 2-3 phút cho đến khi rau củ chín mềm.
• Bước 2: Thêm đu đủ vào chảo và khuấy đều với rau củ. Xào đu đủ và rau củ trong vài phút cho đến khi mọi thành phần được nấu chín và gia vị thấm đều.
• Bước 3: Tắt bếp và trình bày món đu đủ xào chay lên đĩa.

Phở xào chay

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200g mì phở (bánh phở)
• 1/2 củ hành tím, thái sợi
• 1/2 củ hành tây, thái sợi
• 1/2 quả ớt đỏ, thái sợi (tuỳ khẩu vị)
• 1/2 quả ớt xanh, thái sợi (tuỳ khẩu vị)
• Rau thơm tùy ý (húng quế, ngò gai, rau mùi…), cắt nhỏ để trang trí

Cách chế biến:

• Bước 1: Phi thơm hành tỏi cùng hành tây, ớt đỏ và ớt xanh vào chảo. Xào trong khoảng 2-3 phút cho đến khi rau củ chín mềm.
• Bước 2: Thêm mì phở vào chảo, khuấy đều với rau củ, thêm nước mắm, đường, tiêu và hạt nêm chay vào chảo. Khuấy đều để gia vị thấm đều vào món ăn.
• Bước 3: Xào mì phở và rau củ trong vài phút cho đến khi mọi thành phần được nấu chín và gia vị thấm đều.

Hãy thử phở xào chay và khám phá sự hòa quyện giữa hương vị phở truyền thống và sự tươi ngon của rau củ. Đây sẽ là một món xào chay thú vị và đáng thử cho những ai yêu thích ẩm thực chay.

Tải app bTaskee  ngay để đặt và trải nghiệm các dịch vụ hàng đầu tốt nhất!

Hủ tiếu xào chay

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200g hủ tiếu hoặc miến tươi
• 1/2 củ hành tím, thái sợi
• 1/2 củ hành tây, thái sợi
• 200g đậu hũ non, cắt thành miếng nhỏ
• 100g giá đỗ
• 100g bông cải xanh, cắt nhỏ
• Rau thơm tùy ý (húng quế, ngò gai, rau mùi…), cắt nhỏ để trang trí

Cách chế biến:

• Bước 1: Trong một chảo hoặc nồi lớn, đổ dầu ăn và đun nóng. Thêm tỏi băm và hành tím vào chảo, xào cho đến khi thơm.
• Bước 2: Tiếp theo, thêm hành tây, ớt đỏ và ớt xanh vào chảo. Xào trong khoảng 2-3 phút cho đến khi rau củ chín mềm.
• Bước 3: Thêm đậu hũ non, giá đỗ và bông cải xanh vào chảo. Khuấy đều với rau củ.
• Bước 4: Cuối cùng thêm miến tươi hoặc hủ tiếu vào xào chung và nêm nếm gia vị là đã cho ra thành phẩm

Măng xào chay

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200g măng tươi, cắt thành sợi hoặc lát mỏng
• 1/2 củ hành tây, thái sợi
• 1/2 quả ớt đỏ, thái sợi (tuỳ khẩu vị)
• 1/2 quả ớt xanh, thái sợi (tuỳ khẩu vị)
• Rau thơm tùy ý (húng quế, ngò gai, rau mùi…), cắt nhỏ để trang trí

Cách chế biến:

• Bước 1: Phi thơm tỏi băm và hành tím vào chảo, xào chung hành tây, ớt đỏ và ớt xanh vào chảo. Xào trong khoảng 2-3 phút cho đến khi rau củ chín mềm.
• Bước 2: Thêm măng vào chảo và khuấy đều với rau củ  và nêm nếm gia vị để cho ra thành phẩm.
• Bước 3: Xào măng và rau củ trong vài phút cho đến khi măng chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.

>> Xem thêm: Hôm Nay Ăn Gì? 55 Menu Hàng Ngày Dinh Dưỡng, Tiết Kiệm

Bún xào chay

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200g bún tươi
• 150g đậu hũ non, cắt thành miếng nhỏ
• 1/2 củ hành tím, thái sợi
• 1/2 củ hành tây, thái sợi
• 1/2 quả ớt đỏ, thái sợi (tuỳ khẩu vị)
• 1/2 quả ớt xanh, thái sợi (tuỳ khẩu vị)

Cách chế biến:

• Bước 1: Phi thơm tỏi băm và hành tím vào chảo, xào chung hành tây, ớt đỏ và ớt xanh vào chảo. Xào trong khoảng 2-3 phút cho đến khi rau củ chín mềm.
• Bước 2: Thêm đậu hũ non vào chảo, khuấy đều với rau củ rồi thêm nước mắm, đường và tiêu vào chảo. Khuấy đều để gia vị thấm đều vào món ăn.
• Bước 3: Tiếp tục xào trong vài phút cho đến khi đậu hũ non chín mềm và gia vị thấm đều vào bún.

>> Xem thêm: Top 20+ Món Chay Ngon Thanh Đạm Giàu Dinh Dưỡng Nhất 

Mít non xào chay

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300g mít non, cắt thành sợi hoặc miếng nhỏ
• 1/2 quả ớt đỏ, thái sợi (tuỳ khẩu vị)
• 1/2 quả ớt xanh, thái sợi (tuỳ khẩu vị)

Cách chế biến:

• Bước 1: Trước tiên, chuẩn bị mít non bằng cách làm sạch và lột vỏ bên ngoài. Sau đó, cắt mít non thành sợi hoặc miếng nhỏ.
• Bước 2: Phi thơm tỏi băm và hành tím vào chảo, xào chung hành tây, ớt đỏ và ớt xanh vào chảo. Xào trong khoảng 2-3 phút cho đến khi rau củ chín mềm.
• Bước 3: Thêm mít non vào chảo và khuấy đều với rau củ. Thêm nước mắm, đường và tiêu vào chảo. Khuấy đều để gia vị thấm đều vào mít non.
• Bước 4: Xào mít non và rau củ trong vài phút cho đến khi mít non chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.

Củ đậu xào chay

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200g củ đậu, gọt vỏ và cắt thành miếng mỏng
• 1/2 quả ớt đỏ, thái sợi (tuỳ khẩu vị)
• 1/2 quả ớt xanh, thái sợi (tuỳ khẩu vị)

Cách chế biến:

• Bước 1: Trước tiên, chuẩn bị củ đậu bằng cách gọt vỏ và cắt thành miếng mỏng.
• Bước 2: Phi thơm tỏi băm và hành tím vào chảo, xào chung hành tây, ớt đỏ và ớt xanh vào chảo. Xào trong khoảng 2-3 phút cho đến khi rau củ chín mềm.
• Bước 3: Thêm củ đậu vào chảo và khuấy đều với rau củ. Nêm nếm gia vị rồi khuấy đều để gia vị thấm đều vào món ăn.
• Bước 4: Xào củ đậu và rau củ trong vài phút cho đến khi củ đậu chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.

Đậu đũa xào chay

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300g đậu đũa tươi, làm sạch và cắt thành miếng dài khoảng 4-5 cm
• 1/2 củ hành tím, thái sợi
• 1/2 củ hành tây, thái sợi
• 1/2 quả ớt đỏ, thái sợi (tuỳ khẩu vị)
• 1/2 quả ớt xanh, thái sợi (tuỳ khẩu vị)

Cách chế biến:

• Bước 1: Trước tiên, chuẩn bị đậu đũa bằng cách làm sạch và cắt thành miếng dài khoảng 4-5 cm.
• Bước 2: Trong một chảo hoặc nồi lớn, đổ dầu ăn và đun nóng. Thêm tỏi băm và hành tím vào chảo, xào cho đến khi thơm.
• Bước 3: Tiếp theo, thêm hành tây, ớt đỏ và ớt xanh vào chảo. Xào trong khoảng 2-3 phút cho đến khi rau củ chín mềm.
• Bước 4: Thêm đậu đũa vào chảo và khuấy đều với rau củ.
• Bước 5: Xào đậu đũa và rau củ trong vài phút cho đến khi đậu đũa chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.

Đậu hũ (đậu phụ) xào cà tím

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300g đậu đũa tươi, làm sạch và cắt thành miếng dài khoảng 4-5 cm
• 1 quả cà tím
• 1/2 củ hành tím, thái sợi
• 1/2 quả ớt đỏ, thái sợi (tuỳ khẩu vị)
• 1/2 quả ớt xanh, thái sợi (tuỳ khẩu vị)

Cách chế biến:

• Bước 1: Trước tiên, chuẩn bị đậu đũa bằng cách làm sạch và cắt thành miếng dài khoảng 4-5 cm.
• Bước 2: Phi thơm tỏi băm và hành tím vào chảo, xào chung cà tím, ớt đỏ và ớt xanh vào chảo. Xào trong khoảng 2-3 phút cho đến khi rau củ chín mềm.
• Bước 3: Thêm đậu hũ vào chảo và đảo đều với rau củ. Thêm nước mắm, đường và tiêu vào chảo rồi khuấy đều để gia vị thấm đều vào đậu đũa.
• Bước 4: Xào đậu hũ và rau củ trong vài phút đến khi chín đều rồi tắt bếp.

Câu hỏi thường gặp

Việc lựa chọn đồ ăn chay không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn là một cách thể hiện lòng quan tâm đến môi trường và động vật. Hãy khám phá và trải nghiệm các món xào chay tuyệt vời này để tận hưởng một lối sống lành mạnh và hài hòa với thiên nhiên cùng bTaskee nhé!

>>> Xem thêm các nội dung liên quan:

• Mách Bạn Thực Đơn Mâm Cỗ Chay Siêu Đỉnh Ngày Tết
• Gợi Ý Thực Đơn Ăn Chay 1 Tuần Đầy Đủ Dinh Dưỡng
• Thực Đơn Món Chay Đãi Tiệc Thơm Ngon Hấp Dẫn Dễ Làm

Hình ảnh: sieuthisaigon, Freepik