Chè hạt sen là một trong những loại chè mang hương vị truyền thống, đậm nét dân dã. Chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản là bạn có thể làm được một món chè thơm ngon, bổ dưỡng để giải tỏa cái nắng nóng của mùa hè. Cách nấu chè hạt sen mà bTaskee chia sẻ dưới đây rất dễ làm mà ai cũng có thể thực hiện được.
Cách nấu chè hạt sen
Nguyên liệu
- Hạt sen tươi: 500g ( có thể thay thế bằng 300g hạt sen khô).
- Đường phèn: 150g.
- Dừa nạo: 50g.
Lưu ý: Các bạn có thể dùng hạt sen tươi hoặc khô. Nhưng để ngon và có mùi vị thơm hơn thì bạn nên dùng hạt sen tươi. Có thể dùng đường kính trắng thay thế cho đường phèn, nhưng nên dùng đường phèn để chè hạt sen có đột ngọt dịu hơn so với đường kính trắng.
Nếu bạn không có thời gian rảnh đi mua sắm, chuẩn bị nguyên liệu hãy để đội ngũ cộng tác viên chuyên nghiệp của bTaskee giúp bạn làm điều đó!
Hiện nay, bTaskee là công ty chuyên cung cấp dịch vụ giúp việc nhà. Ngoài các dịch vụ giúp việc nhà theo giờ và nấu ăn tại nhà thì bạn cũng có thể đặt dịch vụ đi chợ trên ứng dụng bTaskee. Đội ngũ đi chợ của bTaskee là những bà nội trợ tài ba, am hiểu thực phẩm, món ăn. Chỉ cần vài thao tác lướt chạm trên điện thoại đội ngũ cộng tác viên của bTaskee sẽ đi chợ lựa chọn thực phẩm giáo đến tận nhà và giúp bạn nấu ăn.
Cách chế biến chè hạt sen
Bước 1: Sơ chế hạt sen
- Bóc sạch lớp vỏ bên ngoài của hạt sen tươi, tách bỏ tim sen để ăn không bị đắng, chát sau đó đem rửa sạch, để ráo.
- Nếu bạn dùng hạt sen khô để nấu chè thì ngâm chúng trong nước lạnh từ 2-3 tiếng, nếu có tim sen thì tách bỏ.
Bước 2: Nấu chè hạt sen
- Cho hạt sen vào nồi, đổ nước ngập bề mặt hạt sen. Đun sôi khoảng 5 phút để hạt sen bớt nhựa, không bị chát và đắng sau đó đổ hạt sen ra rồi rửa sạch, để ráo.
- Sau đó cho hạt sen vào nồi luộc cho đến khi hạt sen chín tới. Các bạn lưu ý không nên nấu hạt sen quá nhừ vì nó sẽ làm hạt sen bị bở khiến mất chất và không ngon. Bạn cũng có thể chưng hấp cách thủy để hạt sen bùi và thơm hơn.
- Cho 150g đường phèn vào nồi cùng với một lượng nước đủ dùng ( tùy theo lượng người ăn). Nấu cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp. Chờ khi nước đường trong, lắng cặn thì đổ sang một nồi khác để lọc bỏ lớp cặn bên dưới nồi đi.
- Tiếp đến, cho hạt sen đã luộc hồi nãy vào nồi nước đường phèn. Bạn nấu lửa nhỏ khoảng 5-7 phút cho hạt sen ngấm đường thì tắt bếp.
Bước 3: Thành phẩm
- Chờ chè nguội, sau đó múc ra bát hoặc cốc và thêm tí dừa nạo lên trên bề mặt là có thể thưởng thức được rồi đấy!
- Bạn có thể cho chè vào tủ lạnh hoặc thêm đá vào ăn rất mát lạnh và ngon miệng.
Cách nấu chè hạt sen mà bTaskee vừa chia sẻ rất đơn giản. Chỉ cần khoảng 30 phút – 1 tiếng là các bạn có thể nấu được một món chè thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình mình rồi.
Ngoài cách nấu chè hạt sen ở trên, bTaskee cũng hướng dẫn thêm một biến tấu khác của chè hạt sen đó là chè hạt sen long nhãn (bạn có thể thay thế bằng vải thiều). Đây là một món ăn rất được nhiều người ưa chuộng hiện nay.
Cách nấu chè hạt sen long nhãn
Nguyên liệu
- Hạt sen tươi: 500g ( có thể thay thế bằng 300g hạt sen khô).
- Đường phèn: 150g ( lượng đường có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của bạn).
- Nhãn lồng tươi: 1kg ( hoặc 200g nhãn khô).
Cách chế biến chè hạt sen long nhãn
Bước 1: Sơ chế hạt sen và long nhãn
- Bóc sạch lớp vỏ bên ngoài của hạt sen tươi, tách bỏ tim sen để ăn không bị đắng sau đó đem rửa sạch, để ráo.
- Nếu bạn dùng hạt sen khô để nấu chè thì ngâm chúng trong nước lạnh từ 2-3 tiếng, nếu có tim sen thì tách bỏ.
- Nếu sử sử dụng long nhãn khô thì bạn ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút để chúng nở ra. Còn nếu sử dụng long nhãn tươi thì không cần ngâm.
Bước 2: Nấu chè hạt sen long nhãn
- Cho hạt sen vào nồi, đổ nước ngập bề mặt hạt sen. Đun sôi khoảng 5 phút để hạt sen bớt nhựa, không bị chát và đắng sau đó đổ hạt sen ra rồi rửa sạch, để ráo.
- Sau đó cho hạt sen vào nồi luộc cho đến khi hạt sen chín tới. Các bạn lưu ý không nên nấu hạt sen quá nhừ vì nó sẽ làm hạt sen bị bở khiến mất chất và không ngon. Bạn cũng có thể chưng hấp cách thủy để hạt sen bùi và thơm hơn.
- Cho 150g đường phèn vào nồi cùng với một lượng nước đủ dùng ( tùy theo lượng người ăn). Nấu cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp. Chờ khi nước đường trong, lắng cặn thì đổ sang một nồi khác, lọc bỏ lớp cặn bên dưới nồi đi.
Bước 3: Làm “áo” cho hạt sen
- Bốc vỏ nhãn tươi vỏ đi, dùng mũi dao nhọn để tách hạt nhãn ra. Bạn nên cẩn thận, khéo léo tránh làm cho nhãn bị nát, rách. Nếu bạn dùng nhãn khô thì sau khi ngâm xong thì vớt lên để ráo nước là được.
- Sau đó bạn cho hạt sen vào trong lòng nhãn.
Bước 4: Thành phẩm
- Cho hạt sen đã nhét vào lòng nhãn vào nồi nước đường hồ nãy. Bạn bật bếp đun với lửa nhỏ cho đến khi chè sôi lên lần nữa thì tắt bếp.
- Chờ chè nguội, sau đó múc ra bát hoặc cốc. Sau đó cho vào tủ lạnh ướp lạnh khoảng 2-3 tiếng là thưởng thức được rồi đấy!
Ngoài ra bạn có thể dùng vải thiều để thay thế nhãn lồng. Các công đoạn chế biến tương tự như nấu chè hạt sen long nhãn.
Với các cách nấu chè hạt sen đơn giản theo bí kíp của bTaskee, chắc hẳn bạn sẽ làm được món ăn này một cách thành thục. Nhanh tay vào bếp chuẩn bị nguyên liệu và chiêu đãi cả nhà món chè thơm ngon, hấp dẫn này nào!
Những câu hỏi thường gặp
- Chè hạt sen có tốt không?
Theo trang báo điện tử y tế Healthline hạt sen là một món ăn có chứa giá trị dinh dưỡng cao giúp hỗ trợ điều trị các chứng khó tiêu, cơ thể suy nhược, kiểm soát lượng cholesterol . Bên cạnh đó, nó còn có công dụng giúp bạn dễ ngủ hơn vì trong sen có chứa một số chất có tác dụng an thần.
>>> Xem thêm 8 công dụng của hạt sen đối với sức khỏe - Những ai không nên ăn nhiều chè hạt sen?
Người có hệ tiêu hóa kém thì không nên ăn nhiều hạt sen vì nó có thể gây đầy bụng, khó tiêu, táo bón
Người mắc bệnh tim mạch cũng nên hạn chế ăn hạt sen. Do hạt sen có chứa lượng alkaloid cao nên sẽ tác động xấu lên những người mắc bệnh liên quan đến bệnh tim mạch.
Trẻ em cũng nên hạn chế vì hệ tiêu hóa của trẻ còn non yếu khó có thể hấp thụ các chất trong hạt sen. Bên cạnh đó có thể gây ra dị ứng và mẩn đỏ. - Cách bảo quản hạt sen?
Chia lượng hạt sen đã mua thành nhiều phần nhỏ, sau đó bạn bỏ vào trong hộp nhựa hoặc bịch nilon rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh. Khi dùng thì bạn rã đông từng hộp dùng dần. Bằng cách này bạn sẽ giúp hạt sen vẫn mềm khi nấu mà không bị cứng.
Xem thêm cách nấu chè ngon từ bTaskee
- Cách Nấu Chè Hạt Sen Nấm Tuyết Thơm Ngon Bổ Dưỡng Nhất
- Cách Làm Chè Lam Ngon Chuẩn Vị Truyền Thống
Hình ảnh: Youtube
