Canh củ sen hầm sườn non là một món canh siêu dinh dưỡng mà ại rất thanh đạm. Vị ngọt từ nước củ sen làm nồi canh thơm ngon trọn vẹn. Cùng bTaskee vào bếp thực hiện món canh sen dinh dưỡng ngay thôi nào.
Tiến hành nấu canh củ sen hầm sườn non
Sơ chế nguyên liệu:
Thịt heo mua về, rửa sạch với nước. Đem sườn heo đi ngâm với nước muối loãng, pha tí nước chanh. Để khử mùi hôi của thịt, vớt thịt ra rổ, để ráo nước. Bắt nước sôi để trần thịt. Cho sườn heo vào trần với nước nóng có chứa gừng khoảng 5 phút rồi vớt thịt ra, đây là cách giúp nồi canh củ sen luôn thơm ngon.
Dùng dao bén, chặt sườn thành phần vừa ăn khoảng 2-3 lóng tay.
Sườn sau khi chặt, đem ướp với 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, một chút tiêu. Đảo đều sườn non và để sườn ngấm gia vị khoảng 15 phút.
Cách sơ chế củ sen rất đơn giản, củ sen gọt vỏ cắt thành khoanh mòng vừa ăn. Bỏ nhanh củ sen vào ngâm trong nước muối pha chút chanh để chúng không bị thâm đen. Rửa củ sen lại bằng nước sạch, rồi để ráo.
Cà rốt gọt vỏ, cắt thành khúc vừa ăn, có thể tỉa hoa để món ăn thêm đẹp mắt.
Hành lá, hành tím, rửa sạch, cắt khúc rồi băm nhuyễn để khi chế biến được dậy mùi hơn.
Chế biến món canh củ sen
Bước 1: Cho nồi lên bếp, thêm vào 1 muỗng cà phê dầu ăn. Khi dầu sôi, bỏ hành tím đã băm nhuyễn vào phi vàng. Cho tiếp phần sườn heo đã trần sơ vào đảo đều thêm 5 phút cho sườn săn lại
Bước 2: Đổ 200ml nước vào nồi hầm sườn trong 15 phút.
Bước 3: Cho củ sen và cà rốt vào nấu 15 phút nữa. Nêm nếm gia vị vừa ăn
Bước 4: Khi thấy củ sen hầm chín mềm, thì tắt bếp. Nêm thêm 2 muỗng cà phê nước mắm lúc này, để nồi canh thêm thơm ngon nhé.
Bước 5: Múc canh củ sen ra tô, rắc thêm tí tiêu và hành lá lên trên, rồi dùng với cơm nóng là ngon hết bài.
Lưu ý: Bạn nên vớt bọt thường xuyên để nước canh luôn trong nhé. Cách nấu củ sen mau mềm nhất chính là dùng nồi áp suất. Cách làm củ sen này, giúp chúng chín đều hơn.
Thành phẩm canh củ sen hầm sườn non:
Không cần tốn quá nhiều thời gian, chúng ta đã chế biến được món canh củ sen hầm xương bổ dưỡng cho gia đình thưởng thức rồi. Tranh thủ ăn lúc còn nóng, để cảm nhận được hương vị trọn vẹn của món canh này nhé.
Ngồi ở nhà mà vẫn mua được nguyên liệu tươi ngon, hoàn toàn có thể nếu bạn sử dụng dịch vụ đi chợ của bTaskee. Chỉ cần vài thao tác cài đặt app đơn giản, bạn đã có thể mua được nguyên liệu nấu ăn ngay tại nhà rồi.
Tải app tại đây
Lưu ý chọn nguyên liệu
Chọn sườn heo:
Nên mua sườn heo ở những nơi uy tín mà bạn biết. Chọn sườn heo có màu hồng nhạt, không xuất hiện mùi lạ.
Nên chọn sườn non, vì thịt nhiều, hầm mau mềm và rất thơm ngon.
Chọn củ sen :
Nên chọn những củ sen có đốt to, ngắn, cầm nặng tay. Đây là củ sen vừa già tới, nên rất ngọt, hầm canh củ sen sẽ rất thơm và bổ dưỡng.
Củ sen tươi sẽ có lớp vỏ ngoài hơi vàng nâu, do chúng sống dưới bùn. Tránh mua những củ sen bên ngoài quá trắng, vì chúng đã được tẩy bằng hóa chất. Rất có hại cho sức khỏe.
Bài viết trên hy vọng sẽ mang lại cho bạn một cách nấu canh củ sen hầm sườn non siêu bổ dưỡng và đơn giản tại nhà. Củ sen nấu canh gì cũng ngon hết, nên hãy cùng bắt tay vào bếp và chế biến nồi canh củ sen thanh đạm ngay thôi nào.
Câu hỏi thường gặp
- Củ sen không nên kết hợp với thực phẩm nào?
-Không nên kết hợp củ sen với đậu tương
-Không nên kết hợp củ sen với gan động vật
-Không nên nầu củ sen trong nồi sắt - Nhừng người nào không nên ăn củ sen?
-Người tỳ vị hư nhược, tiêu chảy không nên ăn củ sen sống
-Phụ nữ mang thai ko nên ăn củ sen khi thai kỳ còn quá nhỏ
-Người bị tiểu đường không ăn củ sen
-Người bị dạ dày không ăn củ sen - Món ngon từ củ sen
-Canh củ sen đuôi heo
-Canh củ sen rau củ
-Củ sen kho tương
>>>Xem thêm bài viết:
Cách Làm Cơm Cháy Mỡ Hành Giòn Tan Từ Cơm Nguội
Củ Sen: Công Dụng Và Món Ngon Nên Biết
