Cùng với sự phát triển của xã hội, người dân chú trọng tập trung vào những thực phẩm tốt cho sức khỏe. Gần đây, nguyên liệu này phổ biến trong giới vì hàm lượng dinh dưỡng cao, nấu gọn. Đó chính là rong nho. Trong bài viết này, mời bạn cùng bTaskee khám phá tại sao chúng lại được ưa chuộng như vậy nhé.
Giới thiệu tổng quan
Rong nho có tên khoa học là Caulerpa Lentillifera, tiếng Anh là sea grape. Đây là một loài rong tảo biển thuộc họ Caulerpaceae. Chi này có 75 loại từ nhiệt đới đến cận nhiệt đới, một số có hại trong khi một số làm thức ăn bổ dưỡng.
Nguyên liệu tự nhiên này thường mọc ở vùng nước nông, ấm, trên đá hoặc san hô. Rong nho được tiêu thụ mạnh ở Philippines, Indonesia và Việt Nam, Nhật Bản.
Ở nước ta, chúng gồm rong nho tươi và rong nho khô (tách nước).
Công dụng của rong nho
Các nghiên cứu chỉ ra rằng rong nho có chứa Protein, khoáng chất, chất xơ, Vitamin và Axit béo bão hòa và không bão hòa, rất tốt cho cơ thể.
Chống tiểu đường hiệu quả
Các nghiên cứu cho thấy rong nho hiệu quả trong việc chống tiểu đường. Chúng hoạt động như sau: kích thích bài tiết Insulin trong tế bào β tuyến tụy và tăng cường hấp thu glucose trong tế bào mỡ.
Do đó, nguyên liệu này được sử dụng như bài thuốc tự nhiên ngăn ngừa căn bệnh đái tháo đường.
Hỗ trợ giảm cân
Không phải ngẫu nhiên mà rong nho được các bạn tập gym, pilate, yoga yêu thích sử dụng. Nhờ hàm lượng calo thấp (40 kcal/100gram) nên nguyên liệu này được dùng như một loại rau giàu dinh dưỡng, hỗ trợ giảm cân.
Kết hợp với chế độ ăn uống hạn chế dầu mỡ, rèn luyện hoạt động thể chất thì chẳng bao lâu bạn sẽ có cơ thể thon gọn, săn chắc.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Thí nghiệm trên chuột cho thấy những hiệu quả đáng gờm trong việc cải thiện hoạt động tim mạch. Sau 16 tuần, chuột được ăn rong nho có tim mạch ổn định, hàm lượng mỡ giảm so với chuột ăn thức ăn bình thường.
Nhờ có nồng độ axit béo tự do và Triglyceride, nguyên liệu này làm giảm sự thâm nhập tế bào viêm ở tim. Từ đó mang lại trái tim khỏe mạnh, ngăn ngừa bệnh xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim.
Cải thiện hoạt động trao đổi chất khi bị rối loạn tiêu hóa
Cũng trong thí nghiệm này, các nhà khoa học cho biết những con chuột được cho ăn nhiều carbohydrate, nhiều chất béo phát triển thành bệnh béo phì, tăng huyết áp.
Khi bổ sung rong nho làm giảm trọng lượng cơ thể, huyết áp tâm thu, giảm hệ vi sinh vật đường ruột của chuột.
Do đó, các nhà khoa học đã kết luận rằng rong nho làm giảm độc lực các triệu chứng tim mạch và hỗ trợ chuyển hóa, bằng cách ngăn chặn sự xâm nhập của các tế bào viêm cùng với việc điều chỉnh hệ vi sinh vật đường ruột trong cơ thể.
Giúp xương chắc khỏe
Với hàm lượng Canxi, Protein và Omega 3 phù hợp, rong nho hỗ trợ rất nhiều giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa các bệnh loãng xương. Bên cạnh đó, nguyên liệu này còn giúp giảm tình trạng đau nhức xương, duy trì hoạt động ổn định.
Tăng cường thị lực
Từ lâu Vitamin A được đánh giá là cần thiết cho cơ thể, nhất là ở mắt. Điều này thể hiện rõ ở việc chúng sẽ tạo ra lớp màng bao phủ bên ngoài mắt, duy trì giác mạc rõ ràng.
Rong nho có hàm lượng Vitamin A phù hợp ( ~51 mg/kg), cùng với các chất đinh dưỡng khác giúp bạn duy trì đôi mắt khỏe mạnh.
Cách chế biến rong nho
Rong nho tươi: Sau khi mua về, bạn nên rửa sạch để loại bỏ vi khuẩn và giảm độ mặn. Tiếp theo, ngâm trong nước đá là có thể sử dụng ngay. Khi đó, thực phẩm này trở nên giòn và mọng nước.
Rong nho tách nước:
- Mở gói, cho vào nước sạch ngâm khoảng 3 phút, rong nho sẽ phình ra và tươi ngon.
- Rửa lại lần nữa bằng nước sạch để bớt vị mặn.
- Nếu muốn ngon hơn bạn có thể ngâm trong đá lạnh, chấm thêm các loại sốt như mayonnainse, wasabi, tương ớt,…. tùy khẩu vị.
>>> Xem thêm 5 Mẹo Chọn Rong Nho Giòn Ngon Chất Lượng Đơn Giản
Cách bảo quản rong nho hợp lí
Rong nho tươi: Bạn nên bảo quản nơi khô thoáng, không bảo quản trong tủ lạnh và tránh ánh sáng trực tiếp từ mặt trời.
Rong nho khô: Bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc theo hướng dẫn nhà sản xuất ghi trên bao bì.
>>> Xem chi tiết Cách Bảo Quản Rong Nho Tươi Giòn Đúng Chuẩn
Bạn muốn nấu những món ngon nhưng quá bận rộn? Chỉ với vài thao tác đơn giản trên app bTaskee, đội ngũ cộng tác viên sẽ giúp bạn đi chợ tìm mua những thực phẩm chất lượng nhất và giao đến tận nơi. Việc gì khó, có ngay bTaskee.
Tải ngay bTaskee tại đây
Lưu ý khi sử dụng rong nho
- Rong nho giàu Iot. Đối với những người mắc bệnh về tuyến giáp thì liều lượng Iot phải được chú ý kĩ và hấp thu ở liều lượng thích hợp. Vì vậy, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
- Ngoài ra, lượng Iot quá mức cũng có thể ảnh hưởng tới da. Các nốt mụn cám, mụn trứng cá có thể nổi nhiều hơn và gây ảnh mất thẫm mỹ.
- Hàm lượng chất xơ cao cũng là nguyên nhân bạn nên ăn phù phải loại thực phẩm này. Ăn quá mức sẽ có thể gây chướng bụng, khó tiêu, đi ngoài nhiều lần.
- Liều lượng ăn phù hợp của người lớn là 10 gram/ngày. Khi ăn loại tách nước, nhà sản xuất đã đóng gói 25 – 30 gram, khi nở ra là khoảng 100 gram, vừa đủ cho 01 người không sử dụng thực phẩm này thường xuyên ăn.
Câu hỏi thường gặp
- Rong nho có vị gì?
Rong nho lớn lên ở biển nên sẽ hơi mặn. Bạn nên rửa qua 2 – 3 lần nước để giảm vị mặn và loại bỏ bớt vi khuẩn. Đồng thời, chúng giòn mát, mọng nước, mang lại cảm giác lạ miệng, tươi mới.
- Hạn sử dụng của rong nho là bao lâu?
Với rong nho tươi, bạn nên dùng trong vòng 7 ngày. Nếu không sử dụng hết, nên bảo quản nơi khô thoáng, tuyệt đối không được tiếp xúc với ánh sáng mặt trời hoặc bỏ vào tủ lạnh. Điều này sẽ làm chúng khô lại, không thể dụng được nữa.
Rong nho khô thì dễ dàng hơn, tùy công nghệ tách nước sẽ có thời hạn khác nhau. Bạn có thể xem hạn sử dụng trên bao bì sản phẩm để biết chi tiết thời gian. - Rong nho mua ở đâu?
Ngày nay, rong nho đã trở nên phổ biến với người dân Việt Nam. Với loại tươi, có thể hơi khó tìm mua vì chúng phổ biến ở những vùng biển nhưng loại tách nước thì đơn giản hơn.
Bạn có thể tìm mua tại các siêu thị, hệ thống cửa hàng tiện lợi gia đình cũng có phân phối sản phẩm này. - Ăn nhiều rong nho có tốt không?
Vì rong nho giàu chất xơ nên ăn nhiều có thể gây chướng bụng. Ngoài ra, chúng sản sinh vi khuẩn có lợi thúc đẩy hệ tiêu hóa, quá mức sẽ gây tiêu chảy, buồn nôn.
Do đó, bạn nên sử dụng rong nho với mức độ vừa phải để mang lại lợi ích tối đa cho cơ thể, tránh những hệ lụy đáng tiếc.
Vậy là bTaskee đã cung cấp cho bạn thông tin về loại nguyên liệu tốt cho sức khỏe này. Mong rằng bài viết này cung cấp nhiều thông tin hữu ích cho bạn
Xem thêm bài viết khác
- Khổ Qua: Công Dụng Và Những Lưu Ý Khi Dùng
- Hoa Đậu Biếc Có Tác Dụng Gì? Sử Dụng Như Thế Nào?
- Củ Đậu: 6 Lợi Ích Sức Khỏe Và Lưu Ý Để Tránh Độc
Hình ảnh: Canva, Istock
