Mang màu xanh lam rực rỡ, hoa đậu biếc thường được tận dụng làm trang trí trong các loại bánh, nước uống và thức ăn. Bên cạnh đó hoa đậu biết có rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Bài viết này đánh giá những lợi ích của việc sử dụng loại hoa này.
Hoa đậu biếc là gì?
Đậu biếc là một loại cây thân thảo lâu năm thuộc họ Fabaceae. Được biết đến với những bông hoa màu xanh lam sặc sỡ.
Trong nông nghiệp, từ lâu loại cây này đã được trồng như nguồn làm thức ăn gia súc. Nhưng ngày nay được khám còn có khả năng làm thuốc trừ sâu.
Trong y học cổ truyền, loại cây này như một chất bổ sung để tăng cường chức năng nhận thức và làm giảm các triệu chứng của nhiều bệnh bao gồm sốt, viêm, đau và tiểu đường. Nhưng y học hiện đại, nó thu hút rất nhiều sự quan tâm vì nó có những ứng dụng tiềm năng như chống oxy hóa và chữa lành vết thương.
Ngành thực phẩm, phần hoa không chỉ được làm nguồn phụ gia tự nhiên lý tưởng có thể nâng cao hình thức, mà nó còn được pha thành trà thảo mộc uống mỗi ngày.
Chất dinh dưỡng chứa trong hoa đậu biếc
Đáng chú ý của loài hoa này là các thành phần hóa học của nó bao gồm:
Ternatin Anthocyanins
Hoa đậu biếc có màu xanh làm rực rỡ là nhờ hợp chất Ternatin Anthocyanins.
Chức năng của nó có thể hữu ích trong việc phát triển các loại thuốc hoặc chất dinh dưỡng để bảo vệ chống lại các bệnh viêm mãn tính bằng cách ngăn chặn sản xuất quá mức các chất trung gian gây viêm từ các tế bào đại thực bào.
Một số hoạt tính sinh học
Gồm có 3 hợp chất chính sau:
- Kaemphferol: Điểm nhấn chính là tiềm năng chống lại ung thư
- Axit p-Coumaric: Hoạt động kháng khuẩn, chống vi-rút, chống viêm và tác dụng giảm nhẹ bệnh tiểu đường
- Delphinidin-3: Kiểm soát miễn dịch trong các tế bào ung thư đại trực tràng
Nhân tiện, nếu bạn là người bận rộn không có thời gian để đi chợ mua những loại thực phẩm này. Tại bTaskee có dịch vụ đi chợ hộ, họ sẽ thay bạn làm nhiệm vụ đó.
Tải app bTaskee ngay tại đây
Lợi ích sức khỏe từ hoa đậu biếc
Chăm sóc da và tóc
Trong những năm trở lại đây, từ khóa hoa đậu biếc đang trở thành tâm điểm được tìm kiếm rất nhiều trong ngành làm đẹp. Nguyên nhân được cho là những dưỡng chất gúy giá giúp nuôi dưỡng làn da tươi tắn và mái tóc chắc khỏe.
Để chứng minh tác dụng của bông đậu biếc, trong một nghiên cứu về tác động của chiết xuất thực vật đến da liễu. Các chuyên gia quan sát thấy sự tăng đáng kể của hoạt động chống lão hóa ở tế bào ở loại hoa này.
Do đó, có thể kết luận rằng bông đậu biếc được ghi nhận có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm mạnh, điều này giúp làn da khỏe mạnh và ngăn ngừa các khuyết điểm khác nhau trên da.
Trong tương lai hy vọng rằng sẽ có nhiều dược mỹ phẩm chiết xuất từ loại hoa này hơn nữa, để duy trì vẻ ngoài trẻ trung và dưỡng ẩm thích hợp cho da.
Hỗ trợ giảm cân
Một trong những lợi ích ấn tượng và nổi tiếng của hoa đậu biếc là nó có thể thúc đẩy giảm cân.
Theo nguồn thư viện y khoa Hoa Kỳ, chiết xuất từ hoa đậu biếc có công dụng giảm sự hình thành mỡ một cách hiệu quả bằng cách kiểm soát sự tiến triển của chu kỳ tế bào và điều hòa sự biểu hiện của gen tạo mỡ.
Ở một thử nghiệm khám phá hiệu quả của Ternatin, một chất có trong hoa đậu biếc. Mỗi ngày, chuột đều được tiêm hàm lượng Ternatin khác nhau. Kết quả thật bất ngờ, hoạt chất đã không ảnh hưởng đến trọng lượng cơ thể hoặc trọng lượng mô mỡ ở chuột.
Mặc dù kết quả này chỉ tìm được ở các bài nghiên cứu trong ống nghiệm và trên động vật. Nhưng đây cũng là dấu hiệu tốt để các nhà chuyên gia có cơ sở thử nghiệm lâm sàng trên con người.
Điều chỉnh lượng đường trong máu
Một số bằng chứng cho thấy hoa đậu biếc có thể ổn định lượng đường trong máu.
Trong một nghiên cứu vào năm 2018, để xác định ảnh hưởng của chiết xuất loại hoa này đối với đáp ứng đường huyết ở cơ thể người.
Các nhà nghiên cứu đã mời 15 người đàn ông khỏe mạnh tiêu thụ loại nước uống chứa chiết xuất của hoa. Kết quả ngoài mong đợi, nước uống chiết xuất hoa đậu biếc không chỉ làm tăng khả năng chống oxy hóa trong huyết tương mà còn có tác dụng không bị hạ đường huyết ở trạng thái đói.
Ngoài ra ở một nghiên cứu trên động vật, các chuyên gia phát hiện ra chiết xuất hoa có thể glucose huyết thanh trong hoạt động tế bào ở chuột.
Từ hai kiểm chứng trên, chúng ta có thể kết luận rằng những người mắc bệnh đường huyết, đặc biệt là bệnh tiểu đường được hưởng lợi từ loài hoa này.
Cách sử dụng hoa đậu biếc
Chế biến thức ăn
Ngoài món xôi xoài nổi tiếng, bạn đã từng nghe món xôi đậu biếc tại Thái Lan chưa? Thực hiện làm món này cũng tương tự như cách làm xôi xoài. Bằng cách ép lấy tinh chất màu xanh lam, sau đó trộn với nếp và một số thành phần khác. Vậy là đã có ngay một đĩa xôi ngon miệng với màu sắc xanh lam bắt mắt.
Ở một cách khác, người Thái lan lấy phần hoa nhúng vào bột và sau đó chiên.
Ngoài Thái lan ra, một số địa phương tại Malaysia cho thêm phần nụ hoa vào nồi cơm để tạo màu sắc xanh.
Pha trà hoa đậu biếc
Dùng đậu biếc pha trà là một trong những cách tối ưu để tận dụng lợi ích của loài hoa này.
Cách thực hiện:
- Ngâm 5-10 bông hoa tươi hoặc khô vào cốc nước nóng, để trong 15 phút.
- Khi không còn màu trong cánh hoa, hãy lọc chất lỏng và loại bỏ hoa. Bạn sẽ có được một ấm nước dùng màu chàm tuyệt vời.
- có thể được thêm sả vào trong quá trình ngâm để cải thiện hương vị.
- Trà cũng có thể được uống với một số giọt nước cốt chanh để tạo ra vị chua ngọt và thay đổi trà có màu tím đậm hơn.
Một số câu hỏi thường gặp
- Hoa đậu biếc có tác hại gì?
Nếu lạm dụng đậu biếc có thể khiến người dùng khó tiêu và tăng nhịp tim.
- Hoa đậu biếc ai không nên uống?
Tốt nhất bà bầu không nên uống đậu biếc vì chứa anthocyanin, một chất có thể làm tử cung co bóp.
- Dùng hoa đậu biếc thế nào cho an toàn?
Liều lượng sử dụng từ 8-10 bông được khuyết nghị cho sức khỏe.
Các bài viết liên quan khác:
- Quả Ớt: Tác Dụng Bất Ngờ Giúp Cơ Thể Khỏe Mạnh
- Matcha Là Gì? Có Công Dụng Gì Đến Sức Khỏe?
- Khổ Qua: Công Dụng Và Những Lưu Ý Khi Dùng.
Hình ảnh: Canva
