Cách Bảo Quản Khổ Qua Tươi Cả Tháng Trong Tủ Lạnh

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin
Share on email
Cách bảo quản khổ qua
Share
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin
Share on email

Nội dung bài viết

Khổ qua còn có một tên gọi khá phổ biến là mướp đắng đúng như mùi vị đặc trưng. Tuy có vị đắng nhưng khổ qua vẫn được nhiều người yêu thích nhờ vào tính mát và bổ dưỡng. Hôm nay hãy cùng bTaskee tìm hiểu cách bảo quản khổ qua tươi ngon không lo bị hỏng nhé!

Cách bảo quản khổ qua trong thời gian ngắn

Đặt khổ qua đã rửa lên giá đựng, đợi ráo nước rồi mang đi bảo quản
Khổ qua đã rửa sạch

Đầu tiên bạn hãy rửa sạch khổ qua, để ráo nước và lau khô bề mặt vỏ. Sau đó dùng giấy báo gói từng trái khổ qua rồi cho vào túi nhựa kín. Cuối cùng, bạn buộc chặt miệng túi và cho khổ qua vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Với cách làm này sẽ giúp trái khổ qua tươi xanh trong 4-5 ngày, không bị vàng đầu trái. Nên để túi đựng khổ qua tránh xa các loại quả thoát khí ethylene như bơ, táo, chuối,… vì khí này sẽ làm cho khổ qua nhanh chín và đắng hơn.

Cách bảo quản khổ qua cả tháng không bị hỏng

Nhiều người vẫn thắc mắc rằng “Tại sao đã gói khổ qua cẩn thận và cất trong tủ lạnh nhưng chỉ vài ngày là khổ qua bắt đầu hư hỏng?” 

Khổ qua sau khi thu hoạch vẫn tiếp tục chín và phần ruột và hạt chính là nguyên nhân khiến nó nhanh bị hỏng. Vì vậy bạn hãy thực hiện theo cách sau để bảo quản khổ qua được tươi lâu nhất.

Bảo quản khổ qua trong ngăn mát tủ lạnh

Khổ qua nguyên quả và trái khổ qua được cắt đôi
Trái khổ qua tươi

Bước 1: Rửa sạch khổ qua dưới vòi nước chảy, dựng khổ qua quanh miệng rổ đựng để ráo nước. 

Bước 2: Cắt khổ qua làm hai hoặc bổ dọc 1 bên trái khổ qua tùy vào sở thích nấu ăn. Dùng cán muỗng hoặc dao nhỏ để loại bỏ sạch phần ruột và hạt khổ qua.

Dùng muỗng để loại bỏ phần ruột khổ qua
Tách ruột khổ qua

Bước 3: Dùng khăn sạch hoặc giấy ăn để lau khô khổ qua đã tách ruột một lần nữa. Lấy giấy báo gói kín và vặn chặt ở 2 phần đầu quả để hạn chế hơi lạnh lọt vào.

Bước 4: Cho khổ qua đã được bọc kín vào túi nilon, buộc chặt rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh.

Khổ qua là loại trái cây nhạy cảm, nhanh bị hư thối khi bảo quản ở nhiệt độ dưới 15 độ C. Việc gói giấy báo giúp cản bớt một phần hơi lạnh tiếp xúc với quả, giúp khổ qua tươi lâu và phần vỏ không bị nhăn nhúm.

Rau củ và thực phẩm tươi sống luôn là nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho cả gia đình. Nếu bạn không có nhiều thời gian để mua sắm nguyên liệu nấu ăn hãy sử dụng dịch vụ đi chợ hộ bTaskee.

Các chị phụ tá có nhiều kinh nghiệm sẽ chính tay lựa chọn thực phẩm tươi ngon, chất lượng giúp bạn. Chỉ với vài thao tác đặt lịch trên ứng dụng, hàng hóa sẽ được giao đến tận nhà trong 1 giờ.

Tải ngay app bTaskee tại đây

Bảo quản khổ qua trong ngăn đông

Ngăn đông tủ lạnh sẽ giúp khổ qua tươi lâu đến 3 tháng mà vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng tốt nhất. Cách thực hiện như sau:

Đựgn khổ qua trong túi hút chân không để bảo quản đông
Trái khổ qua bảo quản đông lạnh

Việc đầu tiên bạn cần chuẩn bị một nồi nước sôi và thau nước lạnh để sẵn kế bên.

Bước 1: Rửa khổ qua rồi vớt ra để khô nước

Bước 2: Bạn cũng cần cắt khổ qua thành làm 2 hoặc làm 3 tùy vào kích thước quả. Sau đó tiến hành loại bỏ ruột và hạt tương tự như trên.

Bước 3: Khi nước đã sôi, cho khổ qua đã cắt khúc vào chần sơ trong khoảng 1 phút. Nhanh chóng vớt chúng ra và cho ngay vào thau nước lạnh để khổ qua được xanh và giữ độ giòn.

Chần khổ qua trong nước sôi khoảng 1 phút
Chần khổ qua trong nước sôi

Bước 4: Vớt khổ qua ra khỏi thau nước lạnh, để thật ráo nước. 

Bước 5: Xếp từng khúc khổ qua vào túi zip hoặc túi nhựa đựng thực phẩm. Dùng máy hút chân không hoặc dùng tay ép hết không khí ra khỏi miệng túi.

Xếp khổ qua vào túi đựng thực phẩm và buộc miệng túi
Đóng gói khổ qua

Bước 6: Khóa kín hoặc buộc chặt miệng túi đựng và cho vào ngăn đông để bảo quản.

Khi cần sử dụng, bạn chỉ cần lấy ra và rã đông qua nước lạnh là có thể chế biến được ngay. Khổ qua đông lạnh vẫn giữ được hương vị và độ giòn ngon sau rã đông.

>> Xem thêm cách bảo quản dưa leo luôn tươi ngon, không mất nước

Cách chọn khổ qua tươi ngon, ít đắng đúng chuẩn

Mẹo chọn khổ qua có chất lượng tốt cũng là một yếu tố quyết định đến thời gian bảo quản và sử dụng. Khi chọn khổ qua bạn cần chú ý đến các đặc điểm sau:

Rỗ đựng khổ qua tươi xanh, có quả nhọn sẽ ít đắng
Cách chọn khổ qua ngon
  • Chọn những quả thuôn dài, không bị móp và cong vẹo.
  • Phần vỏ khổ qua tươi sẽ có màu xanh nhạt đều và khi ăn sẽ ít đắng. Nếu khổ qua có màu xanh đậm là trái non và rất đắng.
  • Không chọn trái khổ qua đã chuyển sang màu vàng hoặc đỏ cam, đây là quả đã già hoặc để lâu, không còn nhiều độ giòn và dưỡng chất.
Trái khổ qua đã già, ngả sang màu vàng cam
Trái khổ qua đã già, vàng đầu
  • Quan sát các rãnh và nốt sần: nếu chúng cách xa nhau thì những trái khổ qua sẽ ít đắng hơn so với các trái có rãnh ngắn và nốt sần gần nhau.
  • Thêm một mẹo chọn khổ qua ít đắng đó là chọn những quả có phần đầu quả tròn to. Những trái có đầu nhọn sẽ có vị đắng gắt hơn nhiều

>> Xem thêm cách chọn su hào tươi ngon, không hóa chất

Cách khử vị đắng của khổ qua dễ dàng

Đắng là vị đặc trưng của khổ qua mà bạn không thể nào loại bỏ chúng hoàn toàn. Nhưng có một số mẹo giúp làm giảm được vị đắng của khổ qua hiệu quả.

  • Trong lúc sơ chế, bạn cần làm sạch màng trắng, cùi và hạt bên trong ruột quả, đây chính là phần gây nên vị đắng.
  • Ngâm khổ qua trong nước muối khoảng 20 phút sẽ giúp khử đắng. Rửa sạch lại với nước để và bóp nhẹ (khổ qua cắt lát mỏng) để loại bỏ vị đắng. 
  • Ngoài ra, ướp lạnh cũng là cách làm giảm vị đắng và đồng thời tăng độ giòn cho khổ qua rất tốt.

Câu hỏi thường gặp

  1. Ăn khổ qua có tác dụng gì?

    Khổ qua là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào như chất xơ, vitamin C, vitamin A. Ăn mướp đắng giúp giảm lượng đường trong máu, có thể làm giảm mức cholesterol, giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, khổ qua còn có đặc tính chống lại các tế bào ung thư và hỗ trợ giảm cân.

  2. Mướp đắng có an toàn cho phụ nữ có thai không?

    Mướp đắng không an toàn cho trẻ em hoặc phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú. Do đó, các chuyên gia y tế khuyên phụ nữ mang thai nên tránh ăn mướp đắng vì nó thể gây co thắt tử cung sớm và thể gây ra sảy thai.

  3. Khổ qua có giúp đẹp da không?

    Sử dụng khổ qua đắp mặt cùng trứng gà sẽ giúp bạn trị mụn trứng cá rất tốt, đồng thời cho bạn làn da mịn màng đẹp hơn rất nhiều. Nước ép mướp đắng có chất chống oxy hóa mạnh cùng với vitamin A và C giúp ngăn ngừa lão hóa da sớm và giảm nếp nhăn.

Trên đây là các thông tin về cách bảo quản khổ qua để lâu cả tháng vẫn tươi ngon, không bị hỏng. Hy vọng rằng cùng với mẹo nhỏ về cách chọn và khử đắng khổ qua sẽ giúp bạn chế biến được nhiều món ăn thật ngon và bổ dưỡng.

Tải ngay app bTaskee tại đây

Nguồn ảnh: canva, youtube

Xem thêm bài viết: Cách bảo quản rau trong tủ lạnh tươi lâu hiệu quả

Hãy là người cập nhật những thông tin mới nhất về tin tức, chương trình khuyến mại, những mẹo hay cuộc sống từ bTaskee.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

The application is currently deployed in Vietnam Thailand

download-asker-btaskee-ver-3

Book a home cleaning task
right away

Download, register and experience exciting features only available on bTaskee App – On-demand Home Services