Nước Đậu Đen Giảm Cân – Bí Quyết Giảm Mỡ An Toàn Hiệu Quả

Đậu đen là nguyên liệu quen thuộc trong các món ăn và bài thuốc dân gian của người Việt. Không chỉ đem đến hương vị thơm ngon, thanh mát, chúng còn có tác dụng giảm cân an toàn và hiệu quả. Cùng bTaskee tìm hiểu công thức nấu nước đậu đen giảm cân đơn giản tại nhà nhé!

Giới thiệu về nước đậu đen giảm cân

Đậu đen hay đỗ đen có tên khoa học là Vigna cylindrica Skeels. Đây là một giống cây thuộc họ đậu có nguồn gốc từ Châu Phi và được trồng phổ biến ở Việt Nam. Trong Đông Y, nó còn được biết đến với các cái tên như hắc đại đậu, ô đậu hay hương xị.

Đậu đen là nguồn cung cấp dinh dưỡng phong phú, bao gồm calo, vitamin K, chất xơ, protein, niacin, folate và khoáng chất như kali, kẽm, sắt,…

Nếu bạn đang thắc mắc uống nước đậu đen có giảm cân không thì đáp án là có. Nước đậu đen có chứa một lượng lớn các axit amin Arginine và Glutamine, hỗ trợ đánh bay mỡ thừa nhanh chóng và hiệu quả.

Trong đó, Arginine có tác dụng chuyển hóa năng lượng và đẩy nhanh quá trình đốt cháy chất béo. Glutamine giúp đốt cháy 50% calo sau bữa ăn và hỗ trợ phát triển cơ bắp.

Nguyên liệu và cách nấu nước đậu đen xanh lòng

Cách sơ chế đậu đen

• Đem đậu đen ngâm  trong nước và rửa sạch hết lớp bụi bẩn bám bên ngoài vỏ. Đồng thời, loại bỏ hết những hạt bị hư, lép và nổi  trên mặt nước.
• Rửa đậu kỹ trong  2 – 3 lượt nước rồi cho ra rổ và để ráo.

Chú ý: Nếu đậu đã thu hoạch từ lâu thì bạn nên ngâm với nước qua đêm từ 6 – 8 tiếng rồi mới đem đi nấu.

Quy trình rang đậu đen

• Bước 1: Bắc chảo/nồi gang lên trên bếp và bật mức lửa nhỏ.
• Bước 2: Đợi cho nồi/chảo nóng thì đổ phần đậu đen vào và đảo đều tay.
• Khi đậu tỏa mùi thơm, phần vỏ ngoài tách ra để lộ phần thịt bên trong có màu vàng đều thì tắt bếp.

Cách nấu nước đậu đen

• Bước 1: Cho phần đậu đen đã rang thơm vào nồi, đổ thêm khoảng 1 lít nước lọc và bắt đầu đun trên bếp với lửa vừa.
• Bước 2: Tiếp tục đun thêm  2 – 5 phút sau khi hỗn hợp sôi.
• Bước 3: Sau đó, tắt bếp, đậy kín nắp nồi và ủ nóng trong vòng từ 10 – 15 phút. Cuối cùng, đợi nước đậu đen nguội và sử dụng.

>> Xem thêm: Hướng dẫn cách làm sữa đậu phộng mè đen đơn giản, nhanh chóng tại nhà

Các công thức khác sử dụng nước đậu đen giảm cân

Giảm cân bằng đậu đen rang

Nước đỗ đen rang ninh nhừ

Đây là cách làm quen thuộc, đơn giản mà bất cứ ai cũng có thể áp dụng để giảm mỡ, ngừa sỏi thận và thanh lọc cơ thể. Cách làm như sau:

• Bước 1: Ngâm đậu đen trong nước khoảng 6 – 8 giờ sau đó rửa sạch và để ráo nước.
• Bước 2: Cho đậu đen lên chảo và rang thơm.
• Bước 3: Bỏ đậu đen cùng 1 lít nước lên bếp và đun sôi cho đến khi  nhừ.
• Bước 4: Ủ nước đậu đen rang chừng 10 – 15 phút rồi đem ra lọc lấy nước uống.

Đậu đen rang ngâm giấm

Ăn đậu đen rang ngâm giấm trước bữa ăn sẽ giúp bạn không bị đói, giảm cảm giác thèm ăn, từ đó có thể đốt cháy được lượng mỡ thừa dự trữ. Cách chế biến món này gồm có:

• Bước 1: Cho đậu đen vào chảo và rang cho đậu tách vỏ, tỏa mùi thơm thì lấy ra để nguội.
• Bước 2: Bỏ đậu đen rang vào hũ thủy tinh, đổ tiếp giấm gạo lứt ngập phần đậu khoảng 1 – 2 đốt ngón tay và đậy kín nắp.
• Bước 3: Đợi khoảng 2 ngày cho đậu nở thì bạn có thể lấy ra sử dụng. Mỗi bữa bạn ăn từ 1 – 2 thìa giấm đậu đen rang trước bữa ăn để giảm cân.

Tải ứng dụng bTaskee và đặt lịch ngay hôm nay!

Trà đậu đen rang

Trà đậu đen rang có thể được sử dụng để thay cho nước trà xanh thông thường. Bạn có thể dùng nóng hoặc lạnh để chế biến. Cách thực hiện như sau:

• Bước 1: Rang đậu đen trên chảo nóng với mức lửa nhỏ đến khi lớp vỏ tách ra thì tắt bếp và để nguội.
• Bước 2: Cho một ít đỗ đen vừa rang vào nồi, đổ thêm nước sôi, đun chừng 2 phút thì rót ra cốc và sử dụng.

Cháo đậu đen

Cháo đậu đen nấu cùng gạo lứt là phương pháp giảm cân hiệu quả, vừa giúp bạn no bụng, đủ dinh dưỡng vừa không gây tích trữ mỡ thừa. Các bước thực hiện gồm có: 

• Bước 1: Đem gạo lứt và đậu đen (tỷ lệ 1:1) đi rửa sạch và để ráo.
• Bước 2: Cho cả 2 nguyên liệu vào nồi, đổ thêm nước lọc và đun với mức lửa nhỏ.
• Bước 3: Đợi cho nồi cháo sôi nhừ, cạn bớt nước thì tắt bếp và dọn ra thưởng thức.

Lưu ý: Khi ăn cháo đậu đen giảm cân, bạn cần cắt giảm tinh bột nạp vào trong 3 ngày đầu tiên để tránh dư thừa calo. Đồng thời, có thể  kết hợp cùng các thực phẩm giàu chất xơ như các loại rau, củ, quả, trái cây, protein nạc để đảm bảo dinh dưỡng.

Kết hợp đậu đen và yến mạch trong chế độ ăn giảm cân

Sử dụng nước đậu đen cộng với yến mạch trong bữa sáng hoặc thay thế cho bữa trưa và bữa tối là cách giảm cân đơn giản, an toàn đã được khoa học chứng minh. Cách thực hiện như sau:

• Bước 1: Ngâm đậu đen với nước từ 30 – 45 phút.
• Bước 2: Loại bỏ hết hạt bị hư nổi trên mặt nước rồi rửa sạch và để ráo.
• Bước 3: Cho đậu đen vào nồi áp suất, thêm 1 – 1,5 lít nước lọc vào và ninh trong khoảng 20 phút.
• Bước 4: Khi đậu đen đã nhừ thì đổ tiếp bột yến mạch vào trong và khuấy đều. Có thể cho thêm vào 1 chút muối để tăng vị.

Lưu trữ và sử dụng nước đậu đen đã nấu

Cách lưu trữ và bảo quản

Nếu bạn muốn bảo quản nước đậu đen thì nên cho vào hũ thủy tinh hoặc chai có nắp đậy kín và đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Với phương pháp này, bạn có thể kéo dài thời gian sử dụng của thức uống lên tới  3 – 4 ngày mà không sợ bị thiu.

Cách sử dụng

Bạn có thể uống nước đậu đen giảm cân với tần suất 3 lần/ngày, trước bữa ăn 20 – 30 phút để phát huy hiệu quả đốt cháy mỡ thừa.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nước đỗ đen không thể thay thế hoàn toàn cho nước lọc. Vậy nên hãy bổ sung thêm 50% nước lọc (1 – 1,5 lít/ngày) hoặc sử dụng  các thực phẩm chứa vitamin, chất xơ để tăng cường trao đổi chất, chuyển hóa calo và đào thải mỡ thừa.

>> Xem thêm: Bỏ túi cách nấu hoa đậu biếc giảm cân an toàn, hiệu quả tại nhà

Câu hỏi thường gặp

Trên đây là những thông tin chi tiết về lợi ích và cách nấu nước đậu đen giảm cân hiệu quả, an toàn tại nhà. Hy vọng rằng với những kiến thức bổ ích này, bạn sẽ áp dụng thành công cho bản thân để có được một vóc dáng và cân nặng như ý.

>>> Xem thêm bài biết:

• Hướng dẫn cách nấu chè đậu đen bột lọc thơm ngon, chuẩn vị tại nhà
• Bỏ túi cách nấu chè đậu đen đơn giản và bổ dưỡng tại nhà

Hình ảnh: Pinterest