Bánh da lợn là một món ăn dân dã rất được yêu thích ở Việt Nam. Bánh có vị mềm dai cùng hương vị thơm ngon, béo ngậy của lớp nhân. Hãy cùng bTaskee đến với bài hướng dẫn cách làm bánh da lợn vừa đơn giản vừa thơm ngon tại nhà sau đây nhé!
Đặc điểm và nguồn gốc bánh da lợn
Món bánh da lợn vốn có nguồn gốc từ khu vực miền Nam và gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người dân trên cả nước.
Sự kết hợp tinh tế giữa mùi thơm lá dứa, vị bùi của đậu xanh và lớp bánh mềm dai, ngọt lịm đã tạo nên sức hấp dẫn không thể chối từ.
Vào đầu năm 2021, Tasteatlas – trang web nổi tiếng về ẩm thực của thế giới – đã bầu chọn bánh da lợn là 1 trong 100 món bánh ngọt nổi tiếng nhất thế giới. Điều này càng khẳng định sức hút khổng lồ của món ăn vặt bình dị này.
Thay vì bỏ quá nhiều công sức để tìm địa điểm mua bánh phù hợp thì bạn hãy dành ra một chút thời gian để theo dõi cách làm bánh da lợn nhân đậu xanh
Nguyên Liệu Làm Bánh Da Lợn Đậu Xanh
- 100gr bột gạo
- 200gr đậu xanh không vỏ
- 400gr đường cát
- 500gr bột năng
- 600ml nước cốt dừa
- 10 lá dứa
- 1 ống vani
- dầu ăn
Cách Làm Bánh Da Lợn Đậu Xanh Đơn Giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch đậu xanh và ngâm với nước lạnh 4 tiếng cho mềm.
- Rửa sạch lại rồi mang đậu xanh đi hấp chín bằng xửng hấp hoặc nồi cơm điện.
- Sau khi đậu chín bở, bạn để nguội một chút rồi giã mịn nhuyễn bằng chày cối hoặc bằng máy xay.
- Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi dùng rây để lọc lấy nước lá dứa.
Bước 2: Trộn bột làm bánh da lợn
- Cho vào tô 250gr bột năng, 50gr bột gạo, 200gr đường, đậu xanh đã giã nhuyễn, nước cốt dừa và vani tất cả trộn đều.
- Sau khi xay xong, bạn dùng rây để lọc cho bột mịn hơn.
- Tiếp theo, bạn trộn đều nước lá dứa cùng với phần bột năng, bột gạo, đường, vani còn lại để làm bột lá dứa.
Bước 3: Hấp bánh đúng cách
- Phết một lớp mỏng dầu ăn vào lòng khuôn rồi đặt vào xửng hấp để chống dính.
- Đổ một lớp bột lá dứa dày khoảng 0,5cm rồi hấp chín trong 5 phút.
- Đổ tiếp một lớp bột đậu xanh dày 0,5cm lên lớp bánh đã chín, tiếp tục hấp chín.
- Làm tương tự cho đến khi đầy khuôn, mỗi lớp hấp trong khoảng 5 phút.
- Lưu ý: Độ dày của các lớp bánh phải bằng nhau.
Nếu bạn không có thời gian đi chợ để lựa chọn những thực phẩm tươi ngon cho gia đình. Hãy đặt ngay dịch vụ đi chợ của bTaskee. Chỉ mất 5 phút đặt lịch, bạn đã có ngay những nguyên liệu bổ dưỡng cho gia đình.
Tải app bTaskee tại đây
Bước 4: Thành phẩm và thưởng thức
- Khi bánh chín, nhấc bánh ra khỏi nồi, chờ bánh nguội hẳn thì úp ngược ra đĩa.
- Cuối cùng, bạn chỉ cần cắt bánh và thưởng thức thành quả của mình.
Những lưu ý về cách làm bánh da lợn
Bánh da lợn thơm ngon được trang trí bằng lá dứa
Muốn bánh da lợn ngon thì cần phải tỉ mỉ ở nhiều bước khác nhau. Sau đây, bTaskee sẽ liệt kê 1 vài lưu ý nhỏ cho bạn nhé:
- Trộn bột đều: Sau khi trộn các nguyên liệu với nhau, cần nhào bột đều để đảm bảo bánh không bị vón cục.
- Dùng giấy thủy tinh: Giấy thủy tinh giúp cho bánh không bị dính và dễ dàng cắt thành từng miếng.
- Hấp bánh đúng thời gian: Hấp bánh trong khoảng 20-25 phút để đảm bảo bánh chín đều và không bị quá mềm.
Một số mẹo thưởng thức ngon hơn với bánh da lợn
Có nhiều cách để tận hưởng bánh da lợn ngon hơn
Để tận hưởng hương vị ngon hơn với bánh da lợn, bạn có thể tham khảo một số mẹo sau đây:
- Rưới mật ong lên trên bánh da lợn: Mật ong sẽ làm tăng hương vị bánh và cũng làm bánh mềm hơn.
- Thêm mứt trái cây vào bánh: Bạn có thể thêm mứt xoài hoặc mứt trái cây bất kì vào bánh da lợn để tăng thêm hương vị và độ ngọt.
- Dùng cùng với nước cốt dừa: Nước cốt dừa khi dùng kèm với bánh da lợn sẽ tạo thành một sự kết hợp tuyệt vời.
- Nướng lại trước khi ăn: Bạn có thể nướng lại trên chảo nóng để bánh trở nên mềm và thơm ngon như mới nước.
Câu Hỏi Thường Gặp
- Có nên dùng dao để cắt bánh không?
Tuyệt đối không nên vì sẽ khiến bánh bị nát, dính vào dao. Thay vào đó bạn nên dùng chỉ để cắt bánh.
- Bánh có thể bảo quản trong bao lâu?
Bạn có thể bảo quản bánh da lợn đậu xanh trong tủ lạnh từ 2-3 ngày
Trên đây là toàn bộ hướng dẫn cách làm món bánh da lợn đậu xanh đơn giản thơm ngon tại nhà bằng nồi cơm điện của bTaskee. Hi vọng thông qua bài viết này, các bạn đã có thêm kiến thức và kinh nghiệm nấu ăn quý giá cho mình.
Xem thêm bài viết:
- Cách Làm Bánh Bò Xốp Mềm Đơn Giản Cực Ngon Tại Nhà
- Cách Làm Bánh Flan Sữa Tươi Mềm Mịn Cực Ngon Tại Nhà
Hình ảnh: ngoisaogiaitri.net, Pinterest, inoxkienan, Group MBYMTFN
