Bí đao được sử dụng rất nhiều trong các bữa ăn gia đình như các món xào, nấu canh. Bí đao cũng được ưa chuộng như là một loại thực phẩm giúp làm mát cơ thể. Vậy trong bí đao có những thành phần nào và có công dụng gì đối với sức khỏe? Hãy cùng bTaskee đi tìm câu trả lời qua bài viết này nhé!
Nguồn gốc và đặc điểm của bí đao
Bí đao hay còn gọi là bí phấn hoặc bí trắng, là loài thực vật thuộc họ Bầu bí dạng dây leo, trái ăn được, thường dùng nấu lên như một loại rau.
Theo Wikipedia, bí đao có nguồn gốc từ vùng Đông Nam Á nhưng ngày nay bí đao được phổ biến trồng khắp từ Nam Á sang Đông Á. Cây bí đao cần sức nóng mới mọc nhưng trái của nó thì chịu được nhiệt độ thấp, có thể để qua mùa đông mà không hư mặc dù dây bí đao chỉ mọc năm một, đến đông thì tàn.
Lá bí đao xòe, hình bầu có lông giáp, bề ngang 10–20 cm. Hoa bí đao sắc vàng bắt mắt, là hoa mọc đơn. Khi còn non, quả bí đao màu xanh lục có lông tơ.
Qua thời gian quả sẽ ngả sang màu nhạt dần, lốm đốm “sao” trắng và có thêm lớp phấn như sáp. Quả bí đao già có thể dài đến 2m, hình trụ, trong có nhiều hạt dáng dẹp. Bí đao thường trồng bằng giàn nhưng cũng có thể để bò trên mặt đất như dưa.
Giá trị dinh dưỡng của bí đao
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong 100g bí đao bao gồm những giá trị sau:
- Lượng calo: 13
- Nước: 96.1 gram
- Protein: 0.4 gram
- Chất béo: 0.2 gram
- Carbs: 3 gram
- Chất xơ: 2.9 gram
- Canxi; 19 mg
- Sắt: 0,4 mg
- Magie: 10 mg
- Photpho: 19 mg
- Natri; 111 mg
Công dụng của bí đao
Bí đao là một trong những loại rau được đánh giá cao ở một số nơi trên thế giới do giá trị dinh dưỡng và những lợi ích sức khỏe ấn tượng của nó.
Một số trong số đó có thể bao gồm là khả năng giảm bệnh mãn tính, cải thiện tiêu hóa, tăng cường hệ thống miễn dịch, tăng cường thị lực và tăng mức năng lượng,…
Cải thiện hệ tiêu hóa
Trái bí đao có lượng calo thấp, chất xơ cao và hàm lượng nước cao. Do đó, bí đao có thể giúp cải thiện hệ tiêu hóa của bạn và thúc đẩy trọng lượng cơ thể khỏe mạnh.
Bí đao là nguồn cung cấp chất xơ hòa tan dồi dào. Theo Viện Dược phẩm Hoa Kỳ, loại chất xơ này tạo thành một chất giống như gel trong ruột, làm chậm quá trình tiêu hóa của chúng ta và giúp thúc đẩy cảm giác no.
Ngăn ngừa loét dạ dày
Nghiên cứu trên động vật chỉ ra rằng chất chiết xuất từ quả bí đao có thể giúp ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh loét dạ dày ở chuột.
Từ các kết quả có thể kết luận rằng chiết xuất nước của quả bí đao có hoạt tính chống hypochlorhydria và nó cũng có đặc tính chống oxy hóa.
Những tác dụng này có thể là do sự hiện diện của alkaloid, flavonoid và các chất phytochemical khác trong quả bí đao chín.
Bí đao giúp giảm viêm và kháng khuẩn
Các nghiên cứu trên ống nghiệm ghi nhận rằng các chất chiết xuất từ bí đao có thể làm giảm chứng viêm, được cho là nguyên nhân gốc rễ của nhiều bệnh mãn tính.
Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do có thể gây viêm và tổn thương tế bào dẫn đến hình thành bệnh. Tiêu thụ thực phẩm giàu chất chống oxy hóa giúp chống lại các phản ứng viêm trong cơ thể cũng như làm chậm quá trình tổn thương tế bào.
Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chất chiết xuất từ bí đao có thể bảo vệ chống lại một số vi khuẩn và nấm.
Tăng cường thị lực
Bí đao chứa nhiều vitamin B2, còn được gọi là riboflavin. Vitamin B2 là một chất chống oxy hóa giúp duy trì thị lực bình thường bằng cách bảo vệ đôi mắt của bạn. Và nó giúp chống lại tác hại của các gốc tự do trong cơ thể.
Chế độ ăn giàu vitamin B2 có liên quan đến việc giảm nguy cơ phát triển các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể và tổn thương thủy tinh thể mắt, có thể dẫn đến mờ mắt.
Tăng cường miễn dịch
Bí đao là một chất tăng cường miễn dịch mạnh mẽ vì nó có thể cung cấp tới 19% nhu cầu vitamin C hàng ngày của chúng ta. Vitamin C cần thiết cho việc sản xuất các tế bào tăng cường miễn dịch như bạch cầu, giúp chống lại nhiễm trùng và tấn công các mầm bệnh gây bệnh.
Tải app bTaskee ngay tại đây
Bí đao giúp thanh lọc và làm mát cơ thể
Đối với khí hậu của Việt Nam cũng như thói quen ăn uống của chúng ta thì cơ thể thường xuyên phải chịu nóng trong người và có nhiều độc tố không tốt. Bí đao có khả năng thanh lọc và làm mát cơ thể rất hiệu quả mà chúng ta thường không để ý đến.
Trong y học cổ truyền, bí đao thường được dùng làm thuốc lợi tiểu, có tác dụng giải độc cơ thể. Đi tiểu giúp loại bỏ độc tố, chất béo, muối và nước dư thừa ra khỏi cơ thể, vì vậy bất kỳ loại rau nào có thể giải độc sẽ có thể giúp gan và thận của bạn hoạt động ở mức tối ưu.
Uống nước bí đao có tác dụng giảm bớt tình trạng nóng bức, tan đờm, thông cổ mát họng
Hỗ trợ giảm cân
Bí đao thường được ca ngợi là một công cụ giảm cân một cách hợp lý vì nó có nhiều chất xơ và tương đối ít calo. Sự pha trộn phong phú của các khoáng chất và chất dinh dưỡng cũng có thể thúc đẩy sự phát triển cơ bắp và sự trao đổi chất mạnh mẽ hơn, do đó tạo ra hiệu quả giảm cân tuyệt vời.
Bí đao ít calo và chứa một lượng chất xơ. Nó có một loạt các vi chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin C, vitamin B và kẽm, đồng thời tăng cảm giác no. Do đó có thể giảm việc ăn vặt giữa các bữa ăn và khi ăn quá nhiều mà không đẩy lượng calo của bạn trong ngày vượt quá giới hạn nhất định.
Nghiên cứu cho thấy trái cây giàu chất xơ có thể làm giảm lượng calo tiêu thụ và trọng lượng cơ thể theo thời gian. Thêm thực phẩm giàu dinh dưỡng, ít calo vào chế độ ăn uống của bạn là một cách tuyệt vời để duy trì cân nặng hợp lý và tối ưu hóa sức khỏe tổng thể.
Bí đao cũng đặc biệt ít carbs, điều này rất thích hợp cho những người theo chế độ ăn kiêng low carb.
Lưu ý khi sử dụng bí đao
Bí đao tuy mát và lành tính nhưng không phải người nào ăn cũng tốt. Có một số trường hợp nên tránh ăn loại quả này như người bị huyết áp thấp, người có cơ địa lạnh, bị chướng bụng, tiêu chảy,…
Không ăn bí đao hoặc uống sống vì bí đao có tính xà phòng cao. Ngày xưa, tại các làng dệt vải sợi thường dùng nước bí đao sống để tẩy trắng vải thay cho thuốc tẩy. Do đó, bạn nên hạn chế ăn sống hoặc uống nước bí đao ép sống vì sẽ gây hại cho hệ tiêu hóa.
Việc giảm cân với bí đao nên được kết hợp cùng với nhiều loại thực phẩm khác nhau để đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Điều này giúp tăng hiệu quả giảm cân mà vẫn khỏe mạnh.
Các món từ bí đao giúp giảm cân, đẹp da và thanh lọc cơ thể
Sâm bí đao
Sâm bí đao là nước uống giúp thanh lọc cơ thể được nhiều người yêu thích. Bí đao có tính mát, nước bí đao có vị ngọt, tính hàn nên được sử dụng phổ biến trong việc làm mát, thanh lọc cơ thể.
Ngoài ra uống sâm bí đao còn mang lại những lợi ích tuyệt vời như lợi tiểu, giải độc cơ thể, tốt cho hệ tiêu hóa, giúp giữ dáng eo thon, làm đẹp da và ngăn ngừa mụn.
Nấu sâm bí đao kết hợp cùng hương thơm của lá dứa giúp hương vị thêm ngon hơn. Hoặc bạn cũng có thể nấu sâm bí đao cùng la hán quả để thêm thơm ngon và bổ dưỡng.
Canh bí đao
Canh bí đao là món ăn quá quen thuộc trong mâm cơm hàng ngày của người Việt Nam. Món canh bí đao thanh đạm, dễ ăn và bổ dưỡng.
Bạn có thể nấu canh bí đao cùng với sườn heo, tôm tươi, tim heo, ngao, cá thát lát,…để món canh thêm ngon miệng và bồi bổ cho các thành viên trong gia đình.
Câu hỏi thường gặp
- Bí đao bao nhiêu calo?
Trong 100 gram bí đao bao gồm 13 calories
- Nước ép bí đao có hại không?
Nhiều người hay truyền nhau cách uống nước ép bí đao sống để giảm cân tuy nhiên cách này hoàn toàn phản khoa học. Vì trong bí đao sống có tính xà phòng rất cao và dễ dàng chuyển thành chất tẩy rửa nguy hại cho cơ thể, làm phát sinh ra một số bệnh như: Viêm loét dạ dày, đau dạ dày, ợ hơi, đầy bụng…
- Bí đao có tác dụng gì?
Bí đao có lượng calo thấp, chất xơ cao và hàm lượng nước cao cũng như các vitamin và khoáng chất nên có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tác dụng của bí đao bao gồm cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa loét dạ dày, giảm viêm kháng khuẩn, tăng cường thị lực, tăng cường miễn dịch, thanh lọc cơ thể, làm đẹp da và giảm cân,…
Trên đây là những tổng hợp của bTaskee về công dụng của bí đao đối với sức khỏe và những lưu ý khi sử dụng. Hy vọng bài viết sẽ cung cấp những giá trị hữu ích cho bạn. Hãy bổ sung bí đao trong chế độ ăn của mình để đầy đủ chất dinh dưỡng nhé!
Xem thêm bài viết:
- Cách Chọn Bí Đao Ngon Và An Toàn Cho Cả Nhà
- 7 Cách Chọn Rau Củ Quả Tươi Ngon, Không Ngâm Hoá Chất
- Cách Làm Mứt Bí Trắng, Giòn Cho Ngày Tết
Hình ảnh: Istock photo, Thetips
