Cách Làm Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Đậu Xanh Thơm Ngon, Đơn Giản Tại Nhà

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin
Share on email
Bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh
Share
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin
Share on email

Nội dung bài viết

Một mùa Trung thu nữa đang đến gần cùng với những chiếc bánh đặc trưng thơm ngon tuyệt hảo. Hãy cùng bTaskee đến với cách làm bánh trung thu dẻo thơm ngon, chuẩn vị tại nhà đơn giản sau đây nhé.

Tết Trung thu từ lâu đã là một nét đặc trưng trong lịch sử văn hoá Việt Nam. Món bánh trung thu cũng vì thế đã trở thành một món ăn quen thuộc trong ngày lễ quan trọng này.

Bên cạnh món bánh trung thu nướng thì bánh trung thu dẻo cũng là một loại bánh truyền thống đặc trưng không thể thiếu trong dịp lễ này.

Trong bài viết này, bTaskee sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh rất được yêu thích bởi hương vị mềm ngọt, dẻo mịn cùng nhân đậu xanh hấp dẫn.

Hãy tải ngay ứng dụng bTaskee để trải nghiệm các dịch vụ chăm sóc và giúp việc nhà siêu tiện lợi, uy tín chất lượng cùng vô số những ưu đãi hấp dẫn khác!!

Nguyên Liệu Làm Bánh Trung Thu Dẻo

  • 250gr bột bánh dẻo
  • 200gr đậu xanh không vỏ
  • 150gr đường vàng
  • 200gr đường trắng làm nước đường
  • 20ml dầu ăn
  • 1 ống vani hoặc 1 thìa cà phê nước hoa bưởi
  • 1 thìa cà phê nước cốt chanh
  • 200ml nước sôi để nguội
  • 10gr bột mì đa dụng
Nguyên liệu làm bánh trung thu dẻo: bột bánh dẻo, đường, đậu xanh chà vỏ, dầu ăn,...
Cách làm bánh trung thu dẻo (Nguồn: Pinterest)

Đặt ngay dịch vụ đi chợ hộ trên ứng dụng bTaskee để giải quyết nhu cầu mua sắm một cách nhanh chóng và nhận ngay những ưu đãi hấp dẫn đang chờ đợi bạn!!

Hướng Dẫn Làm Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Đậu Xanh

Bước 1: Nấu nước đường làm bánh dẻo

  • Đầu tiên, bạn đun sôi nước với 200gr đường rồi hạ lửa nhỏ.
  • Cho thêm nước cốt chanh và đun tiếp 15 phút thì tắt bếp, mang đi lọc qua rây.
  • KHÔNG được khuấy nước trong quãng thời gian 15 phút này.

Bước 2: Làm vỏ bánh dẻo

  • Cho nước hoa bưởi (hoặc ống vani) + 10ml dầu ăn vào tô nước đường đã nguội rồi khuấy đều.
  • Một tay bạn cho từ từ bột bánh dẻo vào tô nước đường.
  • Trong khi tay còn lại bạn liên tục khuấy nhanh và đều tay để bột mịn, không bị vón cục.
  • Nếu bạn thấy nhão thì hãy tiếp tục khuấy nhanh thêm vài vòng để bột quyện lại.
  • Khi còn khoảng 2 thìa cà phê bột thì dừng lại, lấy bột ra và bắt đầu nhào.
  • Dùng tay miết bột ra xa, rồi thu bột về kiểu cuộn lại, sau đó xoay dọc miếng bột ra và tiếp tục đẩy bột ra xa.
  • Lặp lại 6-7 lần thì dừng lại.
Cho nước hoa bưởi và dầu ăn vào nước đường khuấy đều Cho bột bánh dẻo và và khuấy thật nhanh. Sau đó lấy bột bánh ra và nhào
Làm vỏ bánh trung thu dẻo (Nguồn: Pinterest)

Bước 3: Cách làm nhân bánh trung thu dẻo

  • Rửa sạch đậu xanh, cho vào nồi và thêm nước nóng sao cho mực nước cao hơn đậu khoảng 1cm.
  • Ngâm đậu từ 1-2 tiếng cho đến khi thấy đậu mềm ra.
  • Chắt nước, cho thêm 150gr đường vàng, 1/4 muỗng cà phê muối, 200ml nước và đun trên lửa to.
  • Khuấy đều vài lần, hớt bọt và cho thêm nước. Hạ lửa nhỏ dần khi đậu đã sôi và nấu đến khi chín nhừ.
  • Khi đậu đã chín nhuyễn, bạn tắt bếp và xay thật nhuyễn.
Rửa sạch đậu xanh và ngâm nước thật mềm trong khoảng 1 tiếng. Cho thêm đường vàng, 1/4 muỗng cà phê muối, nước và đun trên lửa to. Sau đó mang đậu đi xay nhuyễn
Làm nhân đậu xanh cho bánh trung thu dẻo (Nguồn: Pinterest)
  • Lọc đậu qua rây, cho vào chảo và thêm khoảng 1/4 lượng dầu ăn.
  • Đun trên lửa nhỏ và khuấy thật đều. Từ từ cho thêm lượng dầu còn lại vào và tiếp tục khuấy đều.
  • Khi hỗn hợp trở nên đặc hơn thì bạn hòa 10gr bột mì với 70ml nước.
  • Đổ từ từ hỗn hợp bột mì vào chảo đậu và khuấy đều tay.
  • Tiếp tục sên đậu ở lửa nhỏ cho đến khi nhân khô, dẻo, không bị chảy và không còn dính vào chảo.
  • Sau đó tắt bếp, để nguội và chia nhân thành các phần bằng nhau (bằng khoảng 1/3 trọng lượng bánh).
  • Khi nhân nguội, còn hơi ấm, bạn vo lại thành từng viên tròn nhỏ. Bọc nhân lại để tránh nhân bị khô trong lúc làm.
Đổ từ từ hỗn hợp bột mì với nước vào chảo đậu và khuấy đều tay. Sên đậu ở lửa nhỏ cho đến khi không còn dính vào chảo, không bị chảy
Sên nhân đậu xanh (Nguồn: Beemart)

Bước 4: Nặn và đóng bánh

  • Dùng cây cán bột cán khối bột thành hình tròn, với phần mép dày hơn phần giữa.
  • Cán bột nhẹ nhàng và không cán quá rộng. Phần vỏ nên bao khoảng 2/3 lớp nhân là đủ.
  • Miết từ từ phần vỏ để bao hết phần nhân còn lại.
  • Cho viên nhân vào giữa bột rồi túm các mép để phần vỏ bao kín nhân.
Dùng cây cán bột cán khối bột thành hình tròn, với phần mép dày hơn phần giữa. Cán bột nhẹ nhàng và không cán quá rộng. Phần vỏ nên bao khoảng 2/3 lớp nhân là đủ
Cán bột nặn bánh trung thu dẻo (Nguồn: Actade)

Hãy tải ngay ứng dụng bTaskee để trải nghiệm các dịch vụ chăm sóc và giúp việc nhà siêu tiện lợi, uy tín chất lượng cùng vô số những ưu đãi hấp dẫn khác!!

Miết từ từ phần vỏ để bao hết phần nhân còn lại. Cho viên nhân vào giữa bột rồi túm các mép để phần vỏ bao kín nhân.
Nặn nhân bánh trung thu dẻo (Nguồn: thatlangon)
  • Xoay nhẹ cục bột khoảng 2-3 vòng, không xoay nhiều hơn.
  • Bạn cho bột vào khuôn và ấn tạo hình nhẹ nhàng. 
  • Cuối cùng, bạn để bánh nghỉ trong khuôn 3 – 5 phút, điều này giúp bánh được sắc nét hơn.
  • Lặp lại toàn bộ các bước để làm các bánh tiếp theo.
  • Nếu dùng khuôn lò xo, cần phải ép thật mạnh tay.
Khuôn bánh trung thu với nhiều kiểu hình khác nhau.
Khuôn bánh trung thu dẻo (Nguồn: Joom)

Bước 5: Hoàn thành bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh

  • Bánh trung thu sau khi hoàn thành có lớp vỏ dẻo mịn, thơm nhẹ hương hoa bưởi, phần nhân đậu xanh có màu vàng đẹp mắt, ngọt bùi vừa phải.
  • Bạn nên để đóng kín và để bánh qua ngày hôm sau rồi thưởng thức sẽ ngon miệng hơn.
Chồng 5 cái bánh trung thu dẻo màu trắng đẹp mắt
Bánh trung thu dẻo hoàn chỉnh (Nguồn: Pinterest)

Một Số Lưu Ý Khi Làm Bánh Trung Thu Dẻo

  • Vì tính chất bột bánh dẻo se lại rất nhanh nên khi làm phải thật nhanh tay để bột không co lại khiến bánh bị mất độ sắc nét.
  • Nếu bạn mới vào bếp, hãy làm lần lượt từng phần vỏ thay vì trộn toàn bộ nguyên liệu vỏ trước khi chia bột.
  • Không nhào bột lâu để bánh không bị cứng.
  • Nếu bột đang nhão mà bạn nhồi ngay thì bột sẽ bị chảy, không đứng dẫn đến mất nét khi đóng bánh.
  • Bạn có thể bọc kín và bảo quản nhân ở ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh. Khi ăn thì mang rã đông ở nhiệt độ phòng là dùng được. Nhưng độ ngon sẽ khó đảm bảo.
  • Bánh có thể dùng tối đa từ 4-5 ngày.
  • Bạn có thể tham khảo chi tiết cách bảo quản bánh trung thu tại đây.

Trên đây là toàn bộ hướng dẫn cách làm bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh thơm ngon tại nhà của bTaskee. Hi vọng thông qua bài viết này, các bạn đã có thêm kiến thức và kinh nghiệm nấu ăn quý giá cho mình.

Chúc các bạn mau chóng thành công!!

Hãy tải ngay ứng dụng bTaskee để trải nghiệm các dịch vụ chăm sóc và giúp việc nhà siêu tiện lợi, uy tín chất lượng cùng vô số những ưu đãi hấp dẫn khác!!

Hãy là người cập nhật những thông tin mới nhất về tin tức, chương trình khuyến mại, những mẹo hay cuộc sống từ bTaskee.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

The application is currently deployed in Vietnam Thailand

download-asker-btaskee-ver-3

Book a home cleaning task
right away

Download, register and experience exciting features only available on bTaskee App – On-demand Home Services