Ăn Bơ Có Tác Dụng Gì? Giá Trị Dinh Dưỡng Từ Quả Bơ

Bơ là loại quả phổ biến thuộc họ Lauraceae. Một loại trái cây được cả thế giới công nhận là siêu thực phẩm. Với những công dụng vô cùng tốt đối với cuộc sống và sức khỏe con người. Nhưng không phải ai cũng biết tác dụng của bơ và những lưu ý khi sử dụng. Hãy cùng bTaskee theo dõi bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn về loại trái cây “siêu thực phẩm” này nhé!

Thành phần dinh dưỡng trong quả bơ

Quả bơ còn được gọi là quả lê cá sấu, quả bơ thực sự là một loại quả mọng. Có hàng chục loại bơ, khác nhau về kích thước, màu sắc và kết cấu. Có nguồn gốc từ vùng khí hậu nhiệt đới.  Khi bơ chín thịt mềm béo ngậy hương vị nhẹ nhàng được sử dụng như một loại rau. 

Theo Bộ Nghiệp quốc gia Hoa Kỳ, những thành phần dinh dưỡng trong 100g bơ:

• Lượng calo: 160
• Chất béo: 14,7g
• Natri: 7mg
• Carbohydrate: 8,5g
• Chất xơ: 6,7g
• Đường: 0,7g
• Magiê: 29mg
• Vitamin C: 10mg
• Kali: 485mg
• Vitamin E: 2,1mg
• Chất đạm: 2g
• Vitamin K: 21µg

Thành phần trong bơ rất bổ dưỡng cho cơ thể, nó chứa nhiều loại chất dinh dưỡng. Bao gồm 20 loại vitamin cùng chất chất. Ngoài ra, bơ có nhiều chất béo, nhưng đó là chất béo không bão hòa giúp giảm thiểu “cholesterol xấu”. Bơ chứa ít đường và chúng có chứa chất xơ, giúp bạn không thấy lâu hơn.

10 lợi ích của quả bơ

Hiện tại có nhiều dòng bơ khác nhau, nhưng dù là loại bơ nào thì quả bơ vẫn là siêu thực phẩm – loại trái cây bổ dưỡng và cực kì tốt cho sức khỏe con người. Dưới đây là 10 lợi ích tuyệt vời từ quả bơ mà bạn cần biết.

Giúp giảm cân

Theo một nghiên cứu Viện y khoa quốc gia Hoa Kỳ (NCBI), ăn bơ giúp bạn no trong sáu giờ sau đó. Những người ăn quả bơ có lượng hormone ngăn chặn sự thèm ăn. 

Ngoài ra sự kết hợp hoàn hảo giữa chất béo và chất xơ trong quả bơ giúp ngăn chặn cơn đói. Nó làm chậm quá trình giải phóng thức ăn từ dạ dày của bạn. Giúp bạn cảm thấy no lâu hơn giữa các bữa ăn, thậm chí có khả năng ăn ít calo hơn.

Những đặc tính này có thể làm cho bơ trở thành một công cụ có giá trị trong việc điều chỉnh sự thèm ăn và giảm cân.

Kiểm soát huyết áp

Bạn có thể đã nghe nói rằng quả bơ chứa nhiều chất béo, vì vậy bạn cố gắng tránh xa chúng. Nhưng không phải tất cả các chất béo đều được tạo ra như nhau. Chất béo không bão hòa đơn trong bơ rất tốt, nó có công dụng cải thiện cholesterol và giảm huyết áp.

Bơ cũng có thể kiểm soát mức huyết áp tăng vọt của bạn. Bơ chứa nhiều axit oleic, có thể làm giảm huyết áp cao và mức cholesterol. Ngoài ra dinh dưỡng trong bơ còn chứa nhiều kali.

Theo NCBI, kali giúp thận đào thải natri ra khỏi hệ thống của chúng ta. Do đó, có thể làm giảm huyết áp của bạn. Đây là bằng chứng chất lượng cao. Cho thấy rằng việc tăng lượng kali làm giảm huyết áp ở những người bị tăng huyết áp.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Bơ là thực phẩm vô cùng bổ dưỡng, ngon và độc đáo. Chúng chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn. Nó có lợi cho tim và rất giàu chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin C, K và B6, folate và axit pantothenic. 

Theo NCBI, những vitamin tan trong chất béo, cũng là các chất chống oxy hóa có tác dụng ức chế quá trình oxy hóa. Các cholesterol LDL tránh tình trạng tích tụ gây hình thành các mảng bám ở thành động mạch dẫn đến xơ vữa động mạch và bệnh tim mạch.

Ăn bơ thường xuyên giúp cung cấp axit oleic có lợi cho tim, giảm nguy cơ về bệnh tim mạch, điều trị các bệnh liên quan đến mỡ máu.

Mát gan, giải độc

Bơ là thực phẩm chủ lực trong nhiều nền ẩm thực, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cải thiện sức khỏe gan.

Theo NCBI, đã xem xét vai trò của một số loại thực phẩm đối với những người bị bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng tiêu thụ bơ vừa phải. Thiết lập một chế độ ăn uống cân bằng giúp cải thiện tổng thể các xét nghiệm chức năng gan. 

Hãy bổ sung bơ vào chế độ ăn mỗi tuần và kết hợp cùng dầu ô liu, hỗn hợp này có tác dụng hữu ích đối với lipid và có thể làm giảm nhiễm mỡ gan.

Chống ung thư

Bơ là một loại trái cây được trồng và tiêu thụ rộng rãi, công dụng của bơ đem đến cho sức khỏe vô cùng lớn. Quả bơ vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa ung thư.

Theo Viện dược phẩm Hoa Kỳ (PubMed), phytochemical chiết xuất từ ​​quả bơ có tác dụng chọn lọc bắt giữ chu kỳ tế bào. Ức chế sự phát triển và gây ra quá trình chết rụng ở các dòng tế bào tiền ung thư và ung thư. 

Các nghiên cứu chỉ ra rằng chất phytochemical được chiết xuất bằng chloroform từ quả bơ. Nhắm vào nhiều con đường tín hiệu và làm tăng oxy phản ứng nội bào dẫn đến quá trình chết rụng của tế bào ung thư.

Hỗ trợ sức khỏe thai nhi

Theo NCBI, ngoài protein và lượng calo tổng thể, nhu cầu của các mẹ bầu về một số vitamin và khoáng chất tăng lên trong thời kỳ mang thai. Những người mang thai cần nhiều folate, magiê và vitamin C so với người không mang thai. Do folate vai trò quan trọng của chất dinh dưỡng này đối với sự phát triển của thai nhi.

Theo NCBI, quả bơ là một tập tin nguồn của nhiều chất dinh dưỡng cần thiết với lượng vitamin C cao, folate và magiê. Bơ không chỉ chống lại thư, tăng cường tim mạch,… mà lợi ích của bơ vô cùng tuyệt vời đối với sức khỏe của thai nhi.

Ngoài ra, các axit béo là không thể thiếu đến một chế độ ăn uống lành mạnh và sự phát triển của thai nhi. Các mẹ bầu hãy thêm bơ vào bữa ăn hằng ngày để tăng cường sức khỏe thai nhi.

Bảo vệ da và mắt

Bơ không chỉ chứa nhiều chất béo lành mạnh, nguồn cung cấp vitamin E và C tuyệt vời. Cả hai đều đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe và sức sống của làn da và mắt của bạn. 

Theo PubMed, cho thấy rằng bơ có chứa các phân tử lipid, polyhydroxy. Nó có thể giúp bảo vệ làn da của bạn khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời và viêm nhiễm. Tia cực tím (UV) gây hại cho da của bạn có thể gây ra nếp nhăn, cũng như các dấu hiệu lão hóa khác và ung thư da.

Trái bơ chứa các chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin, chúng giúp bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh sáng như thế nào từ tia cực tím (UV) tia từ mặt trời. Chúng cũng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính về mắt, như đục thủy tinh thể.

Một ly sinh tố bơ mỗi ngày, sẽ giúp bạn chống lại tác hại của quá trình oxy hóa gây ra bởi ánh nắng mặt trời và các yếu tố môi trường khác.

Giảm trầm cảm

Bơ là một nguồn tốt folate, đóng một vai trò quan trọng trong sức khỏe chế độ ăn uống tổng thể. Các nghiên cứu cũng đã tìm thấy mối liên hệ giữa mức folate thấp và chứng trầm cảm. Folate giúp ngăn ngừa sự tích tụ của homocysteine. Một chất có thể làm suy giảm lưu thông và cung cấp chất dinh dưỡng đến não. 

Nhận xét các nghiên cứu trước đây, về sự liên kết lượng homocysteine ​​dư thừa với rối loạn chức năng nhận thức, trầm cảm. Giúp sản xuất serotonin, dopamine và norepinephrine, có tác dụng điều này có thể giúp thúc đẩy tâm trạng tốt và hạnh phúc chung.

Giảm triệu chứng viêm khớp

Viêm xương khớp được đặc trưng bởi sự suy thoái dần dần của sụn khớp. Sự suy thoái khớp này có thể được kích hoạt bởi stress oxy hóa và viêm. Gây mất cân bằng và suy thoái chất nền ngoại bào khớp dẫn đến mất chức năng.

Theo NCBI, báo cáo các hợp chất lutein và zeaxanthin (carotenoid) chính trong quả bơ giúp giảm nguy cơ khuyết tật sụn.

Ngoài ra, bơ chứa nhiều vitamin E, một chất dinh dưỡng đa lượng có khả năng chống viêm có thể giúp giảm nguy cơ tổn thương khớp thường thấy ở giai đoạn đầu của bệnh viêm xương khớp.

Hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa các vấn đề về đường ruột

Bơ có nhiều chất chất xơ. Ăn thực phẩm có chất xơ tự nhiên có thể giúp ngăn ngừa táo bón, duy trì sức khỏe đường tiêu hóa và giảm nguy cơ ung thư ruột kết.

Theo NCBI, đã chỉ ra rằng chất xơ cũng thúc đẩy sức khỏe đường ruột tốt và sự đa dạng của vi sinh vật. Điều này giúp cơ thể duy trì sự cân bằng vi khuẩn lành mạnh. Điều này có thể làm giảm tình trạng viêm nhiễm và tình trạng nặng thêm của đường tiêu hóa.

Gợi ý món ăn ngon nhất từ quả bơ

Quả bơ là loại quả được nhiều người ưa thích và được chế biến thành nhiều món ăn, thức uống bổ dưỡng. Cùng bTaskee tìm hiểu 2 công thức chế biến món ăn ngon từ quả bơ nhé!

Sinh tố bơ chuối

Ly sinh tố mát lạnh với màu xanh tươi bắt mắt cực kì đơn giản tại nhà. Loại thức uống thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp với tất cả mọi người.

Không đơn thuần là một thức uống giải nhiệt, sinh tố bơ đem đến nhiều lợi ích với sức khỏe: bổ sung dưỡng chất, chống ung thư, giúp làn da tươi trẻ, căng mịn… Bạn có thể kết hợp cùng chuối bổ sung thêm vitamin. Các chất cần thiết cho một cơ thể khỏe mạnh.

Nguyên liệu gồm có:

• Bơ chín: 1 quả
• Chuối chín: 1 quả
• Sữa tươi không đường: 150ml
• Sữa đặc: 20ml

Cách thực hiện như sau:

• Bước 1: Rửa sạch, bóc vỏ và cắt bơ thành những miếng nhỏ. Chuối, kiwi bóc vỏ và và cắt nhỏ.
• Bước 2: Cho hỗn hợp bơ, chuối và sữa vào máy xay sinh tố đến khi nhuyễn là được.

Salad bơ

Salad bơ là công thức salad tuyệt vời để bổ sung vào thực đơn giảm cân, ăn kiêng của các chị em. Thịt bơ mềm béo ngậy, nhưng hương vị lại nhẹ nhàng như một loại rau.

Bơ bùi bùi béo béo, hành tây giòn giòn ngọt. Kết hợp cùng các loại củ quả tươi mát thấm vị nước trộn chua ngọt đậm đà hấp dẫn,… Mang đến nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho cơ thể, giúp tăng thời gian no lâu. 

Nguyên liệu:

• Bơ chín: 1 quả
• Cà chua: 2 quả
• Dưa leo: 1 trái
• Xà lách: 1 cây
• Dầu dấm trộn: 3 muỗng cafe
• Mayonnaise: 3 muỗng cafe
• Nước mắm ớt chay: 3 muỗng cafe
• Mè đen: 1 muỗng cafe

Cách thực hiện như sau:

• Bước 1: Rửa sạch, cắt bơ, cà chua, dưa leo, xà lách thành miếng nhỏ vừa ăn. Tất cả trộn đều rồi với 3 muỗng sốt dầu dấm.
• Bước 2: Cho mayonnaise và nước mắm ớt chay trộn đều, sau đó rắc tí mè. 

Lưu ý khi sử dụng quả bơ

Thành phần dinh dưỡng trong bơ đem đến lợi ích vô cùng tuyệt vời đối với cơ thể của chúng ta, tuy nhiên bơ có thể gây hại khi tiêu thụ quá số lượng. Do đó, bơ cũng có những tác dụng phụ:

• Phụ nữ cho con bú: Quả bơ làm giảm sản xuất sữa và thậm chí còn được biết là gây hại cho tuyến vú. Đó là chưa kể đến việc dạ dày của trẻ sơ sinh quá nhạy cảm với việc ăn trái bơ hoặc các chất còn sót lại của nó.
• Quả bơ gây dị ứng: Tác dụng của bơ đối với làn da là bất lợi dẫn đến các vấn đề về da khủng khiếp với dị ứng là tác động chính. Các triệu chứng của dị ứng là nổi mề đay, ngứa, mẩn đỏ trên da hoặc chàm.
• Kích ứng đường tiêu hóa: Nếu bạn tiêu thụ bơ với số lượng lớn, bạn sẽ bị khó chịu ở dạ dày. Nó đôi khi cũng gây kích ứng đường tiêu hóa. Đây là những tác dụng phụ hàng đầu của quả bơ.
• Giảm tác dụng của thuốc: Ăn nhiều bơ có thể làm giảm tác dụng của thuốc chống viêm. Do đó, tiêu thụ quá mức của nó dẫn đến loãng máu.
• Gây tăng cân: Mặc dù bơ có loại chất béo tốt, nhưng lượng calo này vẫn có thể dẫn đến tăng cân nếu tiêu thụ vượt quá nhu cầu calo của bạn.

>>>Xem thêm cách bảo quản bơ chín bằng tủ lạnh không sợ hư

Câu hỏi thường gặp:

Qua nội dung tổng hợp trên, bTaskee hi vọng giúp bạn hiểu hơn về thành phần dinh dưỡng và lợi ích tuyệt vời từ quả bơ. Hãy sử dụng bơ đúng cách để tận dụng tối đa tác dụng của bơ nhé!

Các bài viết bạn quan tâm:

• Bơ Booth Là Bơ Gì? Cách Chọn Và Ủ Bơ Booth Ngon Tại Nhà
• Bơ 034 Là Bơ Gì? Cách Chọn Và Bảo Quản Bơ 034 Ngon?
• Cách lựa bơ ngon đảm bảo không bị sượng đắng

Hình ảnh: Canva