Ăn Ớt Chuông Có Tác Dụng Gì? Cách Ăn Đúng Nhất

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin
Share on email
ớt chuông có tác dụng gì
Share
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin
Share on email

Nội dung bài viết

Quả ớt chuông hay còn gọi là ớt ngọt, được biết đến là loại ớt có nhiều màu sắc sặc sỡ. Ớt chuông được sử dụng nhiều trong nấu nướng, có vị cay ít hơn so với loại ớt khác. Vậy ớt chuông có những tác dụng gì đối với sức khỏe? Cùng bTaskee tìm hiểu qua bài viết sau!

Giá trị dinh dưỡng của ớt chuông

Ớt chuông hay còn gọi là ớt ngọt, là quả của một nhóm cây trồng loài Capsicum annuum. Cây trồng của loài này cho ra trái với màu sắc khác nhau từ đỏ, xanh, vàng, cam,… Ớt chuông đôi khi được xếp vào nhóm ớt ít cay mà cùng loại với ớt ngọt.

Quả ớt chuông có thịt, rất nhiều thịt. Ớt chuông có nguồn gốc ở Mexico, Trung Mỹ, và phía Bắc Nam Mỹ.

Ớt chuông có nhiều màu sắc khác nhau
Ớt chuông có nhiều màu sắc khác nhau

Theo USDA, trong 100 gram ớt chuông đỏ sống bao gồm những chất dinh dưỡng sau:

  • Lượng calo: 26
  • Protein: 0.99 gram
  • Chất béo: 0.3 gram
  • Carbs: 6.03 gram
  • Đường: 4.2 gram
  • Chất xơ: 2.1 gram
  • Canxi: 7 mg
  • Photpho: 26 mg
  • Sắt: 0.4 mg
  • Kali: 211 mg
  • Vitamin C: 128 mg
  • Magie: 12 mg
  • Vitamin B6: 0.291 mg
  • Folate: 46 µg
Giá trị dinh dưỡng trong 100 gram ớt chuông đỏ sống
Giá trị dinh dưỡng trong 100 gram ớt chuông đỏ sống

Carbs

Ớt chuông có thành phần chủ yếu là carbs, chiếm phần lớn trong hàm lượng calo. Carbs chủ yếu là đường, đây là nguyên nhân tạo ra vị ngọt của ớt chuông chín. Ớt chuông cũng chứa một lượng nhỏ chất xơ rất tốt

Vitamin và các khoáng chất

Ớt chuông chứa nhiều vitamin và khoáng chất khác nhau:

Vitamin C: Một quả ớt chuông đỏ cỡ trung bình cung cấp 169% lượng vitamin C tham khảo hàng ngày (RDI). Khiến nó trở thành một trong những nguồn dinh dưỡng thiết yếu nhất trong chế độ ăn uống .

Vitamin B6: Pyridoxine là loại vitamin B6 phổ biến nhất. Nó là một dinh dưỡng quan trọng đối với sự hình thành các tế bào hồng cầu.

Vitamin K1: :Là một dạng vitamin K, còn được gọi là phylloquinone. Vitamin K1 rất quan trọng đối với quá trình đông máu và sức khỏe của xương.

Kali: Khoáng chất thiết yếu này có thể cải thiện sức khỏe tim mạch (Theo Pubmed)

Folate: Còn được gọi là vitamin B9, folate có nhiều chức năng trong cơ thể bạn. Bổ sung đầy đủ folate là rất quan trọng trong thời kỳ mang thai.

Vitamin E: Một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, vitamin E cần thiết cho các dây thần kinh và cơ bắp khỏe mạnh. Các nguồn thực phẩm tốt nhất của loại vitamin tan trong chất béo này là dầu, quả hạch, hạt và rau.

Vitamin A: Ớt chuông đỏ chứa nhiều pro-vitamin A (beta carotene). Khi vào cơ thể nó sẽ chuyển hóa thành vitamin A

Tác dụng của ớt chuông

Giống như hầu hết các loại thực phẩm rau củ trái cây khác, ớt chuông được coi là một loại thực phẩm lành mạnh. Việc bổ sung nhiều trái cây và rau củ có tác động tích cực đến việc giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính, chẳng hạn như ung thư và bệnh tim. Bên cạnh đó, ớt chuông cũng có một số lợi ích tuyệt vời khác.

Lợi ích của ớt chuông đối với sức khỏe
Lợi ích của ớt chuông đối với sức khỏe

Tăng cường thị lực

Các loại suy giảm thị lực phổ biến nhất bao gồm thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Nguyên nhân chính gây ra là do lão hóa và nhiễm trùng.

Ngoài ra, thiếu dinh dưỡng cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc phát triển các bệnh này.

Lutein và zeaxanthin – các sắc tố carotenoid được tìm thấy với lượng tương đối cao trong ớt chuông, đặc biệt là ớt chuông xanh. Theo Pubmed, Chúng có thể cải thiện sức khỏe của mắt khi được tiêu thụ với lượng vừa đủ.

Trên thực tế, các hợp chất trên sẽ bảo vệ võng mạc của bạn như một bức tường bên trong bảo vệ mắt khỏi tác hại của quá trình oxy hóa.

Nghiên cứu chỉ ra rằng việc tiêu thụ thường xuyên các loại thực phẩm giàu các carotenoid này có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Do đó, thêm ớt chuông vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp giảm nguy cơ suy giảm thị lực.

ớt chuông tốt cho mắt
Thêm ớt chuông vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp giảm nguy cơ suy giảm thị lực.

Ngăn ngừa bệnh thiếu máu

Thiếu máu là một tình trạng phổ biến đặc trưng xảy ra do khả năng vận chuyển oxy trong máu của bạn bị giảm. Triệu chứng của thiếu rất đa dạng, nhưng thường gặp nhất là suy nhược cơ thể và mệt mỏi.

Một trong những nguyên nhân phổ biến nhất của bệnh thiếu máu là do thiếu sắt. Trong ớt chuông đỏ cung cấp một nguồn chất sắt rất dồi dào. Ngoài ra, ớt chuông còn rất giàu vitamin C, giúp tăng khả năng hấp thụ sắt từ ruột của bạn.

Trên thực tế, một quả ớt chuông đỏ cỡ trung bình có thể chứa 169% RDI cho vitamin C. Theo Pubmed, sự hấp thụ sắt trong chế độ ăn uống tăng lên đáng kể khi bạn tiêu thụ trái cây hoặc rau quả có nhiều vitamin C.

Vì lý do này, ăn ớt chuông sống cùng với thực phẩm giàu chất sắt – chẳng hạn như thịt hoặc rau bina, có thể giúp tăng lượng sắt dự trữ trong cơ thể, giảm nguy cơ thiếu máu.

Trong ớt chuông đỏ cung cấp một nguồn chất sắt rất dồi dào
Trong ớt chuông đỏ cung cấp một nguồn chất sắt rất dồi dào

Tốt cho sức khỏe đường ruột

Ớt chuông là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, rất cần thiết cho sức khỏe đường ruột. Thêm thực phẩm giàu chất xơ như ớt chuông vào chế độ ăn uống của bạn sẽ mang lại lợi ích tốt. Nó giúp bạn đáp ứng được lượng chất xơ khuyến nghị là 30–35 gam mỗi ngày đối với nam giới và 25–32 gam mỗi ngày đối với phụ nữ.

Nghiên cứu cho thấy rằng việc tăng lượng chất xơ có thể bảo vệ cơ thể khỏi các tình trạng như ung thư ruột kết và bệnh viêm ruột (IBD).

Theo NCBI, ăn thực phẩm giàu chất xơ cũng giữ cho hệ tiêu hóa hoạt động tối ưu. Bằng cách ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy sự cân bằng vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh.

Ớt chuông rất có lợi cho sức khỏe đường ruột
Ớt chuông là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, rất cần thiết cho sức khỏe đường ruột

Có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm

Ớt chuông chứa nhiều hợp chất thực vật có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Cụ thể ớt chuông cung cấp flavonoid, vitamin C, các hợp chất phenolic và carotenoid. Tất cả đều có tác dụng tăng cường sức khỏe.

Một nghiên cứu đã phân tích nồng độ hợp chất hoạt tính sinh học trong ớt chuông cho thấy so với ớt đỏ, cam và vàng, ớt chuông xanh có nhiều axit phenolic hơn. 

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn giàu axit phenolic có thể bảo vệ chống lại một số tình trạng sức khỏe, chẳng hạn như kháng insulin, gan nhiễm mỡ, suy giảm tinh thần.

Tốt cho tim mạch

Thêm nhiều trái cây và rau củ như ớt chuông vào chế độ ăn là một cách hay để tăng cường sức khỏe tim mạch.

Nghiên cứu đã liên kết chế độ ăn nhiều trái cây và rau củ với nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn. Chúng có thể cải thiện các yếu tố có nguy cơ gây bệnh tim như tăng cholesterol, lượng đường trong máu và huyết áp.

ớt chuông tốt cho tim mạch
Ớt chuông tốt cho tim mạch

Hỗ trợ giảm cân

Một trong những tác dụng của ớt chuông là có thể giúp bạn duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh hoặc thậm chí giảm cân.

Ớt chuông có hàm lượng calo thấp, nhiều chất xơ và chứa nhiều chất dinh dưỡng khác. Điều này làm cho nó trở thành một lượng bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ chế độ ăn kiêng nào. 

Đồng thời, ớt chuông không có cholesterol nên sử dụng ớt sẽ giúp đốt cháy nhiều calo hơn. Bởi khả năng ớt giúp sinh nhiệt và tăng tốc độ trao đốt chất trong cơ thể.

Tuy nhiên tốt hơn hết là bạn nên ăn nhiều loại trái cây và rau củ khác nhau thay vì chỉ ăn nhiều ớt. Hãy kết hợp ớt chuông vào các bữa ăn chính và đồ ăn nhẹ của bạn.

Theo Viện Y khoa Hoa Kỳ, những người ăn nhiều trái cây và rau quả có xu hướng có lượng chất béo trong cơ thể thấp hơn và cân nặng ít hơn những người ăn ít rau củ, trái cây.

Ớt chuông có hàm lượng calo thấp, nhiều chất xơ
Ớt chuông có hàm lượng calo thấp, nhiều chất xơ và chứa nhiều chất dinh dưỡng

Ăn ớt chuông đúng cách

Mỗi loại ớt chuông sẽ có các thành phần dinh dưỡng khác nhau. Nên để đảm bảo dinh dưỡng, hãy ăn đa dạng các loại từ ớt chuông xanh, đỏ hay vàng.

Ớt chuông không chỉ rất giàu dinh dưỡng mà còn đa dạng trong chế biến. Bạn có thể ăn sống hoặc chín trong nhiều món ăn như salad, món xào ớt chuông cùng với thịt, khoai tây,…

Ớt chuông rất đa dạng trong chế biến
Ớt chuông rất đa dạng trong chế biến

Ớt chuông sẽ giảm bớt dinh dưỡng khi gặp nhiệt độ cao. Vì vậy nếu bạn có hệ tiêu hóa tốt, hãy ăn ớt chuông sống để bảo toàn được lượng vitamin C.

Còn đối với người có hệ tiêu hóa nhạy cảm hoặc mắc bệnh về đường ruột thì không nên ăn ớt sống. Nên nấu chín, ăn với một lượng vừa phải, có thể cắt nhỏ, nướng qua trước khi chế biến để dễ tiêu hóa hơn.

Trước khi ăn ớt chuông, bạn hãy cắt bỏ hạt và lõi trong quả vì chúng có hương vị khá kén.

Câu hỏi thường gặp

  1. Nước ép ớt chuông có tác dụng gì?

    Với các chất dinh dưỡng có giá trị, vitamin và khoáng chất tốt như Vitamin C, A, K, Folate,…Nước ép ớt chuông sẽ mang đến nhiều tác dụng cho sức khỏe như cải thiện thị lực, tốt cho tim mạch, tốt cho sức khỏe đường ruột, ngăn ngừa thiếu máu, làm đẹp tóc và da,…

  2. Ớt chuông sống hay nấu chín tốt hơn?

    Ớt chuông sống cung cấp nhiều vitamin C hơn vì vitamin C bị phân hủy khi chịu nhiệt độ cao. Nhưng các chất chống oxy hóa khác như carotenoid và axit ferulic sẽ tăng lên khi ớt chuông được nấu chín. Do đó, bạn có thể kết hợp ăn ớt chuông sống và chín trong các bữa ăn.

  3. Ăn ớt chuông có giảm cân không?

    Ớt chuông có hàm lượng calo thấp, nhiều chất xơ và chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau. Đồng thời ớt chuông không có cholesterol nên sử dụng ớt sẽ giúp đốt cháy nhiều calo hơn. Bởi khả năng ớt giúp sinh nhiệt và tăng tốc độ trao đốt chất trong cơ thể. Tuy nhiên, tốt hơn hết là bạn nên ăn nhiều loại trái cây và rau củ khác nhau thay vì chỉ ăn nhiều ớt.

Với những chia sẻ được tổng hợp trên, bTaskee hy vọng sẽ đem đến cho bạn những thông tin hữu ích về giá trị dinh dưỡng cũng như tác dụng của ớt chuông. Hãy bổ sung ớt chuông vào chế độ dinh dưỡng của bạn để đạt được những lợi ích của nó nhé!

Xem thêm bài viết:

Nguồn hình ảnh: Canva, Istock photo

Hãy là người cập nhật những thông tin mới nhất về tin tức, chương trình khuyến mại, những mẹo hay cuộc sống từ bTaskee.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

The application is currently deployed in Vietnam Thailand

download-asker-btaskee-ver-3

Book a home cleaning task
right away

Download, register and experience exciting features only available on bTaskee App – On-demand Home Services