4/5

Cùng Làm Mứt Xoài Khô Đãi Gia Đình Ngày Tết

Mứt xoài là món ăn nổi tiếng từ lâu của người dân Việt Nam. Tuy nhiên, gần đến Tết thì nhiều hàng không rõ nguồn gốc gây tổn hại đến cơ thể. Do đó, bTaskee xin hướng dẫn bạn làm món ăn này tại nhà, vừa đơn giản vừa đảm bảo vệ sinh.

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin
Share on email
Cách làm mứt xoài

Thực hiện:

Chuẩn bị: 02:00 phút.

Nấu: 01:00 phút.

Tổng thời gian: 03:00 phút.

Phong Cách Ẩm Thực : Việt Nam.

Độ khó: Dễ.

Nguyên liệu:

5 quả xoài

500 gram đường

100 gram vôi tôi

Khẩu phần:
Array, Array, Array

Giới thiệu về mứt xoài

Xoài là món ăn quen thuộc đối với người dân Việt Nam và có nhiều cách chế biến khác nhau để phục vụ nhu cầu của người dân. 

Tuy nhiên đến ngày tết, chúng được biến tấu thành một món ăn nổi tiếng, chính là mứt xoài.

Ngoài vị chua nhẹ dễ ăn, mứt còn có vị ngọt của đường và vị thơm nồng tự nhiên. 

Mứt xoài là món ăn quen thuộc với người dân Việt Nam
Mứt xoài là món ăn quen thuộc với người dân Việt Nam

Ngày nay, mứt dễ tìm mua. Thế nhưng việc chế biến mứt tại nhà sẽ giúp đảm bảo vệ sinh thực phẩm, và biết được thời hạn sử dụng nên bạn có thể gia giảm khối lượng ban đầu để phù hợp với số lượng thành viên gia đình.

Cách làm mứt xoài

Bước 1: Sơ chế

  • Bước đầu tiên và cũng rất quan trọng, đó là lựa xoài ngon. Chúng không được quá chín hoặc quá sống, vừa chín tới, có mùi thơm nhẹ là thích hợp. Quả phải cầm chắc tay, vỏ mịn và không bị sâu mọt ăn bên trong. 
  • Sau khi có xoài, gọt vỏ, cắt làm đôi và bỏ hột. 
  • Chuẩn bị tô nước lạnh pha muối, ngâm phần thịt xoài trong vòng 30 phút. Hết thời gian, vớt ra rửa sạch lại dưới vòi nước. Dúng giấy lau khô nước. Cắt xoài theo chiều dọc thành miếng vừa ăn. 
  • Trong khi chờ ngâm xoài, hòa tan phần vôi tôi với một tô nước lạnh, chờ khoảng nửa tiếng cho cặn vôi lắng xuống đáy, múc lấy phần nước vôi bên trên và đổ bỏ phần cặn.
  • Sau đó, ngâm những miếng xoài vừa lấy ra khỏi nước muối, cho vào nước vôi khoảng 2-3 tiếng. Chắt bỏ nước, vớt xoài ra rửa sạch lại nhiều lần trong nước sạch. Dùng giấy lau khô nước trên xoài.
  • Cho xoài vào xoong lớn. Ngâm xoài với đường 2 – 3 tiếng đến khi đường chảy ra, lắc xoong để phần xoài áo đều nước đường.
Sơ chế xoài là công đoạn mất nhiều thời gian nhất
Sơ chế xoài là công đoạn mất nhiều thời gian nhất

Bước 2: Làm mứt xoài

  • Bắt xoong đựng hỗn hợp xoài đường lên bếp, bật lửa nhỏ, sên đến khi đường khô lại và bám vào xoài.
  • Trong thời gian đó, liên tục đảo đều tay, chú ý đảo kỹ phần đáy để tránh xoài hoặc đường dính vào đáy, sẽ bay mùi khét ảnh hướng đến toàn bộ phần mứt xoài.
  • Hớt bọt liên tục. Đến khi đường chuyển màu và áo vào xoài, món mứt xoài đã hoàn thành rồi.
  • Cho hỗn hợp ra mâm, để nguội.
Phơi khô sẽ hiện rõ màu mứt xoài
Phơi khô sẽ hiện rõ màu mứt xoài

Bạn muốn nấu những món ngon nhưng quá bận rộn? Chỉ với vài thao tác đơn giản trên app bTaskee, đội ngũ cộng tác viên sẽ giúp bạn đi chợ tìm mua những thực phẩm chất lượng nhất và giao đến tận nơi. Việc gì khó, có ngay bTaskee.

Tải ngay bTaskee tại đây

Lưu ý khi làm mứt xoài

  • Nếu bạn là một người không thích ăn ngọt thì bạn có thể giảm lượng đường xuống. Tuy nhiên việc giảm lượng đường nên cân nhắc ở mức vừa phải. Nếu giảm nhiều quá thì thì xoài sẽ không đủ độ dẻo khi bạn sên mứt. 
  • Do đó, nếu thấy xoài chưa đặc và đường chưa bám vào thì bạn có thể tắt bếp, cho một ít đường vào và khuấy đều từ từ. Tiếp tục cho lên bếp đảo đều. Liên tục lặp lại đến khi thành công.

Câu hỏi thường gặp

  1. Cách bảo quản mứt xoài

    Bạn nên bảo quản trong hộp kín, mỗi khi sử dụng nên lấy một ít ra và đậy nắp phần còn lại để tránh gặp gió. Tốt nhất là nên đựng trong hũ thủy tinh, vừa sạch vừa thuận tiên nhìn thấy tình hình bên trong.
    Không được để  hũ đựng mứt ở nơi quá nóng hoặc quá lạnh, sẽ làm đường chảy nước. Nên để ở nơi có nhiệt độ phòng, không có ánh sáng mặt trời chiếu vào trực tiếp.
    Thời gian bảo quản nên từ 2 đến 3 tháng, không nên để lâu hơn vì dễ bị mốc. 

  2. Ăn mứt xoài có tốt cho sức khỏe không?

    Xoài rất tốt cho sức khỏe vì chứa nhiều chất dinh dưỡng, hàm lượng vitamin cao. Bạn có thể xem thêm chi tiết tại đây.
    Tuy nhiên, mứt có nhiều đường và bạn nên ăn ở mức độ vừa phải, nếu không muốn bị tăng cân mất kiểm soát, nhất là khi tết đến xuân về

  3. Tôi muốn sử dụng dịch vụ “Đi chợ” của bTaskee giúp tôi mua nguyên liệu thì phải làm thế nào?

    Bước 1: Bạn nhấn tải app bTaskee.
    Bước 2: Chọn dịch vụ : Nhấn vào biểu tượng đi chợ
    Bước 3: Nhập thông tin chi tiết công việc: Nguyên liệu cần mua, địa chỉ mua hàng và giao hàng.
    Bước 4: Chọn thời gian cụ thể.
    Bước 5: Xác nhận và thanh toán.

Vậy là bTaskee đã hướng dẫn cho bạn làm mứt xoài ngon, đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công.

Xem thêm các bài viết khác

Cách Làm Mứt Cóc Dẻo Cay Thơm Ngon Tại Nhà Đón Tết

Cách Làm Ruốc Tôm Bông Mịn Cực Ngon Dễ Làm Tại Nhà

Nguồn ảnh: Canva

Hãy là người cập nhật những thông tin mới nhất về tin tức, chương trình khuyến mại, những mẹo hay cuộc sống từ bTaskee.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

The application is currently deployed in Vietnam Thailand

download-asker-btaskee-ver-3

Book a home cleaning task
right away

Download, register and experience exciting features only available on bTaskee App – On-demand Home Services