Nếu bạn đã quá ngán với những món ăn thường ngày thì cùng vào bếp thực hiện ngay món mì Lasagna vô cùng nổi tiếng tại vùng đất Ý xinh đẹp. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa các lớp mì, sốt cà chua, phô mai…được xếp xen kẽ nhau tạo nên một hương vị thơm ngon khó cưỡng. Cùng bTaskee vào bếp để tìm hiểu cách làm mì Lasagna ngay thôi nào!
Cách làm mì Lasagna truyền thống ngon và chuẩn vị Ý
Nguyên liệu
- 2 muỗng cà phê dầu ô liu
- 1 pound thịt bò nạc xay
- ½ củ hành tây thái hạt lựu
- ½ quả ớt chuông thái hạt lựu
- 2 tép tỏi băm nhuyễn
- 14 ounce cà chua nghiền
- 1 lon nước sốt cà chua
- 3 ounce tương cà chua
- 2 muỗng lá oregano tươi/ khô cắt nhỏ
- ¼ parsley tươi cắt nhỏ
- 1 muỗng gia vị Ý
- 1 nhúm bột tỏi
- 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ/tráng
- 1 muỗng canh đường
- muối ăn
- ½ pound mì lasagna khô
- 15 ounce ricotta
- 24 ounce mozzarella bào/cắt lát
- 4 ounce parmesan tươi bào
Cách làm mì Lasagna
Bước 1: Nấu mì
Đặt một nồi nước, cho thêm muối vào đun sôi trên lửa lớn. Khi nước sôi. thả mì Lasagna vào nấu theo hướng dẫn của từng gói mì. Khuấy thường xuyên để không bị dính.
Sau khi mì chín, vớt mì ra rổ và rửa bằng nước lạnh, nhẹ nhàng tách những sợi mì có thể dính vào nhau. Phết một ít dầu ô liu lên một khay nướng có viền và trải mì đã nấu chín lên trên, lật ngược mì để mì được phủ ít dầu (ngăn cho mì dính vào nhau).
Bước 2: Xào thịt bò xay
Cho dầu ô liu vào chảo lớn đun trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho thịt bò xay vào nấu cho đến khi thịt chín vàng đều rồi vớt thịt ra.
Bước 3: Xào ớt chuông, hành, tỏi, thịt bò
Cho ớt chuông, hành tây vào chảo nấu khoảng 4 đến 5 phút cho đến khi hành trong mờ và ớt mềm. Thêm tỏi băm và nấu thêm 30s. Sau đó, cho thịt bò đã xào vào, đảo đều, giảm lửa nhỏ và nấu thêm 5 phút.
Bước 4: Nấu nước sốt cà chua
Chuyển hỗn hợp ở bước 3 vào một nồi cỡ vừa rồi cho cà chua nghiền, sốt cà chua và tương cà vào nồi. Thêm parsley, basil và gia vị Ý. Rắc thêm bột tỏi cho vừa ăn. Rưới giấm rượu vang đỏ hoặc trắng rồi thêm đường, muối nêm nếm cho vừa ăn.
Đun sôi nước sốt rồi hạ nhỏ lửa nấu trong vòng 15 đến 45 phút, khuấy thường xuyên để không bị cháy.
Bước 5: Nướng mì
Làm nóng lò đến 375 độ F. Rưới 1 cup nước sốt ở đáy khay rồi xếp một lớp mì (có thể chồng mép lên nhau) lên trên nước sốt. Tiếp đến, múc ⅓ nước sốt còn lại lên trên mì.
Sau đó rắc ⅓ mozzarella bào lên trên nước sốt rồi thêm lần lượt ½ ricotta cắt lát, ½ parmesan bào lên trên mặt.
Phủ lớp mì thứ hai lên, phủ ½ nước sốt còn lại lên trên. Thêm ½ số phô mai mozzarella, ricotta, parmesan còn lại. Kết thúc bằng một lớp mì khác. Phết phần nước sốt còn lại lên trên lớp mì và rắc phô mai mozzarella còn lại lên trên.
Đậy khay mì bằng giấy bạc (nhôm), nướng ở 375 độ F trong 45 phút (nếu muốn vàng giòn hơn thì nướng thêm 10 phút).
Thành phẩm
Món mì Lasagna sẽ ngon hơn nếu để nguội ít nhất 15 phút trước khi dùng. Phần mì còn lại sẽ bảo quản được khoảng 5 ngày. Có thể hâm nóng trong lò nướng hoặc lò vi sóng có đậy giấy bạc.
Nếu bạn không có thời gian để đi chợ và nấu ăn thì đừng lo, đã có ngay dịch vụ đi chợ hộ và nấu ăn gia đình của bTaskee. Chỉ việc đặt lịch trên app, đội ngũ cộng tác viên sẽ giúp bạn đi chợ, lựa những thực phẩm tươi ngon và nấu những bữa ăn ngon cho gia đình bạn.
Tải app bTaskee ngay tại đây
Mì Lasagna là gì?
Lasagna là tên của một trong những loại mì lâu đời và nổi tiếng nhất trên thế giới. Loại mì này thường có hình chữ nhật hoặc hình dải ruy băng. Món này thường được làm từ bột mì, trứng và nhiều nguyên liệu khác theo mỗi địa phương khác nhau.
Món Lasagna truyền thống được bắt nguồn từ Emilia Romagna. Đây được xem như là một trong những biểu tượng đặc trưng của ẩm thực Ý trên khắp thế giới. Món Lasagna đặc trưng thường được làm từ Béchamel và nước sốt thịt cà chua, phô mai Mozzarella…
Tuy nhiên, ở Liguria, người ta thường sử dụng sốt Pesto, trong khi ở Venica nước sốt được thay thế bằng Radicchio đỏ.
Trên đây là cách làm mì Lasagna truyền thống thơm ngon và chuẩn hương vị Ý. Hy vọng qua bài viết này, bạn có thể tự tay làm ngay món ăn thơm ngon cho gia đình thân yêu của mình và tích lũy nhiều kiến thức nấu ăn mới.
Câu hỏi thường gặp
- Món Lasagna nên có bao nhiêu lớp là tốt nhất?
Mặc dù đối với công thức truyền thống không có cố định bao nhiêu lớp nhưng hầu hết các món Lasagna đều có từ ba đến bốn lớp. Tuy nhiên, phần lớn các đầu bếp đồng ý rằng mỗi món Lasagna nên có
tối thiểu ba lớp. - Loại khay đựng nào là tốt nhất cho món Lasagna?
Khay tốt nhất cho món lasagna là khay thủy tinh hoặc khay gốm . Những chiếc khay này không nóng nhanh như khay kim loại, nhưng chúng nấu chín đều hơn. Nếu bạn đang lựa chọn giữa các khay kim loại khác nhau, thì khay bằng thép không gỉ tốt hơn nhôm hoặc gang để có được các cạnh sắc nét hơn.
- Ăn Lasagna có tốt cho sức khỏe không?
Mì ống, thịt, pho mát và nước sốt cà chua trong món Lasagna đều chứa vitamin B, một nhóm chất dinh dưỡng giúp thúc đẩy sự trao đổi chất của cơ thể bạn; trong khi thịt bò trong món lasagna cung cấp một nguồn sắt để thúc đẩy tuần hoàn lành mạnh.
Hình ảnh: simplyrecipes.com
Xem thêm món ngon:
Nấu Mì Ramen Nhật Bản Dành Cho Người Ăn Thuần Chay
Cách Nấu Mì Kim Chi Hàn Quốc Chỉ Trong 15 Phút
Làm Món Cá Hồi Măng Tây Sốt Kem Chuẩn Vị Nhà Hàng
