Cách Nấu Bún Bò Huế Thơm Ngon Chuẩn Vị Tại Nhà

Bún bò Huế là một món ăn được mệnh danh 1 trong 50 món ngon nhất thế giới. Với nước dùng đậm đà kèm theo vị ngọt của thịt bò làm tôn lên hương vị của món ăn. Tưởng chừng rất cầu kỳ nhưng lại cực kỳ đơn giản. Hôm nay hãy cùng theo chân bTaskee để được hướng dẫn nấu bún bò Huế thơm ngon tại nhà nhé!

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin
Share on email
Cách nấu bún bò Huế

Thực hiện:

Chuẩn bị: 00:30 phút.

Nấu: 02:30 phút.

Tổng thời gian: 03:00 phút.

Phong Cách Ẩm Thực : Việt Nam.

Độ khó: Dễ.

Nguyên liệu:

1 Kg Giò heo

300 Gram Bún sợi to (Tùy người ăn)

200 Gram Chả bò hoặc chả cua (Không bắt buộc)

500 Gram Nạm bò

1 Tô Huyết bò

2 Củ Hành tây

7 Cây Sả

3 Muỗng canh Dầu màu điều

1 Củ Tỏi

1 Củ Gừng

Khẩu phần:

Bún bò Huế được coi là món đặc trưng ở Việt Nam, với mùi vị thơm ngon kèm theo nhiều dưỡng chất hứa hẹn chinh phục cả những vị khách khó tính nhất.

Nguyên liệu làm bún bò Huế (khẩu phần 4 người)

Nguyên liệu nấu bún bò Huế thơm ngon tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu

Giò heo: 1 kg

Bún sợi to: 200 – 300gr (tùy người ăn)

Chả bò hoặc chả cua: 200gr (không bắt buộc)

Nạm bò: 500gr

Huyết bò: 1 tô (không bắt buộc)

Hành tây: 2 củ

Sả: 5 – 7 cây

Dầu màu điều: 3 muỗng canh

Tỏi: 1 củ 

Gừng: 1 củ

Giá đỗ: 1 ít

Hành lá: 1 ít

Mắm ruốc: 2 muỗng canh

Rau quế/mùi tàu: 1 ít

Hoa chuối sắc: 1 ít

Chanh: 2 trái

Ớt: 1 ít

Bí quyết mua thịt bò tươi ngon

Thịt bò để nấu bún bò Huế thơm ngon chuẩn vị
Thịt bò tươi

Để chọn được những miếng thịt bò tươi ngon, săn chắc, bạn nên quan sát màu sắc của miếng thịt. Thịt tươi ngon thường có màu đỏ tươi, không đỏ sẫm và phần mỡ bò có màu vàng nhạt.

Không nên mua những miếng thịt có nang trắng, nhỏ và dễ bị rời vì có thể đó là sán. Nên hạn chế các miếng thịt nhỏ được cắt sẵn vì chúng hay chứa sán.

Nên chọn mua những miếng thịt mềm có thớ thịt mịn và đều màu, dùng tay ấn vào thì có độ đàn hồi nhất định, không mua thịt bị mềm nhũn vì những miếng thịt đó có thể để rất lâu rồi.

Cách chế biến bún bò Huế

Bước 1: Sơ chế chân giò, nạm bò

Sơ chế giò và nạm để nấu bún bò Huế chuẩn vị tại nhà
Sơ chế thịt giò và nạm

Chân giò heo sau khi mua về tiến hành chặt thành khoanh tròn, rửa sạch với nước muối.

Luộc chân giò qua nước sôi cho hết chất bẩn còn sót lại sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Nạm bò mua về tiến hành rửa sạch, luộc riêng cùng ½ củ gừng đập dập ( hoặc thái lát) để khử mùi. Ninh lửa nhỏ khoảng 2 giờ, dùng đũa xiên vào miếng nạm, nếu xiên qua được thì miếng nạm đã đạt yêu cầu.

Đợi thịt nguội đem ra thái thành lát mỏng.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu đi kèm

Sơ chế gia vị cho món bún bò huế đậm đà ngon chuẩn vị
Sơ chế gia vị

Dùng 4 cây sả băm nhỏ, còn lại tiến hành cắt khúc đập dập. Hành tây chia thành 2 phần, một nửa cắt đôi, nửa còn lại thái mỏng.

Chả bò, chả cua nặn từng viên tròn nhỏ rồi thả vào nồi nước luộc sơ, khi thấy chả nổi lên bề mặt là đã chín, ta vớt ra để riêng.

Hành lá, rau mùi tàu, rau húng quế rửa sạch và thái nhỏ. Các loại rau ăn kèm với bún bò Huế rửa sạch và để riêng, ráo nước.

Huyết bò hoặc heo (nếu có) đem luộc chín, thái miếng vừa ăn.

Lưu ý: Nên mua huyết ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo tính an toàn vệ sinh thực phẩm.

Bước 3: Nấu bún bò Huế

Đầu tiên hòa 2 muỗng canh mắm ruốc pha với 100ml nước lạnh.

Tiếp theo tiến hành phi sả đã băm sẵn cùng 2 thìa dầu ăn, sau khi xào sơ tiến hành vớt bớt sả ra, cho 3 muỗng canh dầu màu điều vào khuấy nhẹ. Băm nhuyễn 1 củ hành, 1 củ tỏi và 2 trái ớt vào chảo phi cho vàng rồi tắt bếp.

Nấu nước lèo chuẩn vị cho bún bò huế tại nhà
Nấu nước dùng

Chân giò heo đã sơ chế, bạn tiến hành đưa lên bếp lửa rồi ninh lửa nhỏ cùng 1 củ hành tây đã cắt đôi và 3 cây sả đập dập cho nước dùng thơm ngọt
Lưu ý: Trong quá trình ninh, thường xuyên vớt bọt nổi lên trên bề mặt để làm cho nước dùng trong hơn.

Lấy phần trên của mắm ruốc lược bỏ cặn cho vào nồi. Cho 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối vào rồi nêm nếm cho vừa miệng.

Thêm chén sa tế ớt đã làm vào nồi rồi khuấy đều.

Trình bày món ăn

Trình bày tô bún bò Huế thơm ngon chuẩn vị tại nhà
Trình bày thành phẩm

Sau khi nấu hoàn thành, bạn trụng bún sợi to qua nước sôi, để ráo và trút ra tô.

Thêm giò heo, thịt nạm, chả cua, huyết, mùi tàu, hành lá thái nhỏ, thêm ít hành tây đã thái mỏng rồi chan nước dùng lên.

Món bún bò Huế ăn kèm với giá đỗ, hoa chuối, rau húng quế, sa tế ớt thì tuyệt vời.

Nếu bạn vẫn đang băn khoăn về vấn đề lựa chọn thực phẩm tươi ngon sao cho đúng, không sao đã có bTaskee bên cạnh bạn với dịch vụ đi chợ hộ. Giúp tiết kiệm thời gian trong việc lựa chọn. Cam kết thực phẩm tươi ngon tới tận tay khách hàng.

Tải app bTaskee ngay tại đây.

Nấu bún bò Huế chuẩn vị tuy tốn chút thời gian, nhưng thành quả mang lại đáng để các bà nội trợ thử nấu bún bò Huế tại nhà. Mong rằng với bài viết này sẽ giúp ích cho các bà nội trợ để cải thiện món ngon trong gia đình. Chúc bạn thành công!

Câu hỏi thường gặp

  1. Thịt chân giò và nạm để lâu được không?

    Khuyến khích nên dùng ngay sau khi làm xong để được vị tươi ngon nhất, mặc dù vậy ta có thể để được ở ngoài từ 3  – 5 tiếng hoặc bỏ vào tủ lạnh để lấy ra dùng dần bằng cách trụng qua nước sôi.

  2. Làm cách nào để bảo quản bún khi dùng không hết?

    Bún tươi sẽ ngon hơn khi mua về dùng ngay. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể bảo quản được bún ở nhiệt độ thường 1 – 3 tiếng. Để giữ bún được lâu hơn nữa bạn phải bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn chỉ cần lấy ra rồi trụng sơ qua với nước sôi là được.

Xem thêm:

Cách làm bánh xèo miền trung đơn giản tại nhà.

Cách làm mắm tép thơm ngon chuẩn vị tại nhà.

Hình ảnh: unsplash,phuongphap,bloganchoi,acsantangelo1907

Hãy là người cập nhật những thông tin mới nhất về tin tức, chương trình khuyến mại, những mẹo hay cuộc sống từ bTaskee.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

The application is currently deployed in Vietnam Thailand

download-asker-btaskee-ver-3

Book a home cleaning task
right away

Download, register and experience exciting features only available on bTaskee App – On-demand Home Services