Ruốc tôm là món ăn ưa thích của cả người lớn và trẻ em. Ruốc tôm không chỉ ngon, dễ ăn mà lại còn giàu dinh dưỡng. bTaskee sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm ruốc tôm bông mịn, đơn giản ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm ruốc tôm
- Tôm sú tươi: 1 kg
- Sả : 4-5 cây
- Tỏi: 3 tép
- Gừng: 1 củ
- Đường: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 4 muỗng canh
- Dầu hạt điều/ dầu gấc: 4 muỗng canh
- Dầu ăn
Hướng dẫn cách làm ruốc tôm đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm sau khi mua về rửa sạch với nước vài lần và vớt ra rổ cho ráo nước. Có thể ngâm tôm với rượu trắng trong khoảng 3 phút cho bớt tanh.
- Sả và gừng bạn rửa sạch, để ráo nước và đập dập
- Tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ
- Chuẩn bị gia vị theo lượng đã hướng dẫn. Bạn vẫn có thể nêm nếm lại lúc sau cho hợp khẩu vị nhé.
>>>Xem thêm: Cách Bảo Quản Tôm Tươi Trong Tủ Lạnh Không Bị Đen Đầu
Bước 2: Hấp tôm và giã nhỏ
Chuẩn bị một nồi nước nấu sôi, cho một ít gừng và xả đập dập vào xửng hấp trước rồi cho tôm lên trên. Hấp trong khoảng 10 phút đến khi tôm chín. Vớt tôm ra ngoài và chờ nguội.
Lưu ý đừng vội làm ruốc tôm liền vì khi tôm vừa chín vẫn còn hơi nóng và nhiều nước trong tôm. Nếu làm ngay có thể khiến ruốc tôm bị nhão, nát khi giã nhỏ.
Sau khi tôm nguội, bạn hãy lột vỏ tôm, bỏ phần đầu, chân tôm và lấy bỏ chỉ đen ở sống lưng của tôm.
Tiếp đến cho tôm vào cối giã nhỏ hoặc máy xay để xay thịt tôm thật mịn. Để giúp tôm được bông và tơi, bạn nên giã tôm theo một chiều thôi nhé!
Bước 3: Rang ruốc tôm
Sau khi giã nhỏ tôm, bạn tiếp tục làm nóng chảo, cho dầu ăn vào và phi tỏi cho thơm. Tiếp đến cho thịt tôm đã giã nhỏ và phần gạch tôm vào rồi đảo đều. Bạn bật lửa vừa để đảo khô ruốc tôm.
Nên dùng phới hoặc đũa để đảo đều tay, để tạo độ bông cho ruốc tôm cũng như dằm nhẹ những chỗ thịt tôm bị vón cục. Tiếp đến bạn cho dầu gấc, nước mắm, đường vào. Bạn có thể diêu chỉnh lượng gia vị cho vừa miệng.
Cần tránh đảo quá khô vì ruốc sẽ bị cứng, không ngon. Còn nếu ruốc vẫn còn ẩm thì sẽ không bảo quản được lâu, dễ bị mốc. Sau khi tôm khô vừa phải thì bạn tắt bếp.
Thành phẩm
Ruốc tôm sau khi hoàn thành sẽ có màu cam đẹp mắt. Ruốc tơi và bồng bềnh sẽ làm cho món ăn vừa ngon và hấp dẫn hơn nhiều. Món ruốc tôm rất giàu dinh dưỡng, nhiều canxi, rất thích hợp cho trẻ ăn dặm.
Bạn đợi ruốc tôm nguội hẳn rồi cho vào hũ, lọ có nắp đậy kín để ăn dần.
Nếu bạn không có thời gian để làm món ruốc tôm. Đừng ngần ngại mà hãy đặt ngay dịch vụ đi chợ hộ và nấu ăn của bTaskee. Chỉ với các thao tác đơn giản được thực hiện trên app. Đội ngũ cộng tác viên sẽ giúp bạn đi chợ, lựa những thực phẩm tươi và hoàn thiện bữa ăn ngon cho bạn và gia đình.
Tải app bTaskee ngay tại đây
Câu hỏi thường gặp
- Ruốc tôm để được bao lâu?
Đối với ruốc tôm để ở nhiệt độ thường thì giữ được trong 5-7 ngày. Còn nếu để ở ngăn mát tủ lạnh thì có thể dùng trong khoảng 2-3 tháng. Tránh để ruốc tôm tiếp xúc nhiều với không khí. Khi lấy ruốc phải dùng muỗng hoặc đũa khô và sạch.
- Tôi muốn sử dụng dịch vụ “Đi chợ” của bTaskee giúp tôi mua nguyên liệu để làm ruốc tôm thì phải làm thế nào?
Bước 1: Bạn nhấn tải app bTaskee.
Bước 2: Chọn dịch vụ : Nhấn vào biểu tượng đi chợ
Bước 3: Nhập thông tin chi tiết công việc: Nguyên liệu cần mua, địa chỉ mua hàng và giao hàng.
Bước 4: Chọn thời gian cụ thể.
Bước 5: Xác nhận và thanh toán.
Trên đây là toàn bộ hướng dẫn cách làm ruốc tôm bông mịn, thơm ngon mà lại dễ làm tại nhà của bTaskee. Hi vọng thông qua bài viết này, các bạn sẽ có thêm kiến thức và kinh nghiệm nấu ăn ngon cho bản thân và gia đình.
Chúc các bạn thành công!
Xem thêm các món ngon:
- Bí Quyết Làm Món Nem Rán Thơm Ngon Khó Cưỡng
- Cách Làm Da Heo Chiên Giòn Tỏi Ớt Chuẩn Vị
Hình ảnh: Canva, Kenh youtube: Góc bếp nhỏ
