Nem chua rán là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Tuy là đặc sản ẩm thực đường phố của Hà Nội, nhưng các bạn trẻ trong Nam cũng rất thích nem chua rán vì độ ngon của nó. Hãy để bTaskee mách bạn cách làm nem chua rán giòn rụm, thơm ngon cực kỳ đơn giản tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm nem chua rán
- Thịt lợn xay: 300 gram
- Bì lợn: 100 gram
- Trứng gà: 1 quả
- Bột năng: 1 thìa canh
- Tỏi: 3-4 tép
- Gừng: 1 mẫu nhỏ
- Bột chiên xù
- Dầu ăn
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, muối, tiêu,..
Dụng Cụ
- Máy xay thịt
- Màng bọc thực phẩm
- Giấy thấm dầu
Không có thời gian để đi chợ và nấu ăn? Đừng lo, đã có ngay dịch vụ đi chợ hộ và nấu ăn gia đình của bTaskee. Chỉ việc đặt lịch trên app, đội ngũ cộng tác viên sẽ giúp bạn đi chợ, lựa những thực phẩm tươi ngon và nấu những bữa ăn ngon cho gia đình bạn.
Tải app bTaskee ngay tại đây
Hướng dẫn cách làm nem chua rán đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tỏi bạn bóc vỏ và băm nhuyễn. Gừng và sả thái thành những miếng nhỏ.
Tiếp theo bạn ướp thịt lợn xay với các gia vị bao gồm: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh bột năng, 1 thìa đường, 1 ít hạt tiêu và tỏi băm. Trộn đều và cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 2 tiếng nhé.
Trong thời gian chờ, bạn lấy bì lợn đem đi rửa với nước sạch. Bắc nồi lên bếp và đổ nước vào đun sôi, cho 1 thìa cà phê muối, gừng, sả cắt nhỏ vào và thả bì vào luộc.
Khi bì chín trong, bạn vớt ra và cho ngay vào bát nước đá lạnh ngâm đến khi nguội hẳn, rồi vớt ra để ráo. Tiếp theo bạn dùng dao lọc hết phần mỡ còn dính trên bì và thái bì thành từng sợi thật mỏng nhỏ.
Bước 2: Xay thịt và gói nem
Sau 2 tiếng, bạn lấy thịt từ ngăn đông ra, cho vào máy xay và xay nhuyễn. Bạn có thể dùng máy đánh trứng để quết thịt. Bạn chú ý xay nhanh để giữ được độ lạnh của thịt. Vì nếu thịt hết lạnh sẽ bị bỡ, không ngon.
Cho thịt xay song ra bát, trộn đều với bì lợn đã thái. Kế tiếp bạn trải màng bọc thực phẩm ra thớt, cho 1 lượng thịt vừa phải ra giữa, cuộn thịt lại thành khối dài. Gói thật chặt tay và xoắn hai đầu.
Bước 3: Rán nem
Trước khi rán bạn cần cho những cuộn nem đã gói vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2-3 tiếng hoặc qua đêm.
Sau khi nem để lạnh đã chắc lại. Bạn chuẩn bị một dĩa bột chiên xù, một chén trứng đã đánh tán. Bạn tháo lớp màng bọc thực phẩm ra và tiến hành lăn nem qua một lớp trứng rồi áo một lớp bột chiên xù. Nếu bạn thích ăn giòn thì có thể lặp lại thêm 1,2 lần nữa.
Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo và cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng già, bạn cho nem vào rán với lửa vừa. Khi rán lật đều đến khi nem chín vàng đều là được. Sau đó bạn gắp nem ra rổ hoặc giấy thấm để ráo dầu.
Thành phẩm
Nem chua rán sau khi hoàn thành bạn cho ra dĩa và thưởng thức với tương ớt hay tương cà là hết sảy. Bên ngoài nem giòn rụm, bên trong dẻo mềm, thơm ngon cực kỳ.
Trải nghiệm ngay dịch vụ Giúp việc nhà theo giờ của bTaskee. Chỉ với 60 giây đặt lịch trên ứng dụng, đội ngũ cộng tác viên của bTaskee sẽ nhanh chóng dọn dẹp và đem lại không gian nhà ở sạch sẽ, thoáng mát. Chần chờ gì nữa, tải app bTaskee ngay!
Câu hỏi thường gặp
- Nem chua và nem chua rán có sự khác biệt gì?
Nem chua là loại đã được ủ lên men, có lớp lá chuối quấn kín bên ngoài. Nem này không thể rán vì khi rán hay chiên sẽ bị bở rời, không ngon. Còn loại nem chua được rán lên là một loại nem khác được trộn ướp như nem chua thông thường nhưng không tiến hành ủ lên men hay quấn lá chuối mà được quấn bằng màng bọc thực phẩm, sau đó trữ lạnh và chỉ khi ăn mới đem ra lăn bột rồi chiên hoặc rán.
- Tôi muốn sử dụng dịch vụ “Đi chợ” của bTaskee giúp tôi mua nguyên liệu để làm nem chua rán thì phải làm thế nào?
Bước 1: Bạn nhấn tải app bTaskee.
Bước 2: Chọn dịch vụ : Nhấn vào biểu tượng đi chợ
Bước 3: Nhập thông tin chi tiết công việc: Nguyên liệu cần mua, địa chỉ mua hàng và giao hàng.
Bước 4: Chọn thời gian cụ thể.
Bước 5: Xác nhận và thanh toán.
Trên đây là toàn bộ hướng dẫn cách làm nem chua rán thơm ngon và đơn giản tại nhà của bTaskee. Hi vọng thông qua bài viết này, các bạn sẽ có thêm kiến thức và kinh nghiệm nấu ăn ngon cho bản thân và gia đình.
Chúc các bạn thành công!
Xem thêm các món ngon:
- Bí Quyết Làm Món Nem Rán Thơm Ngon Khó Cưỡng
- 3 Cách Làm Bánh Chưng Chiên (Rán) Giòn Ngon Cho Ngày Tết
Hình ảnh: Canva, Kênh youtube: Góc Bếp Nhỏ, Cooky TV
