Cách Làm Mứt Nho Dẻo Ngọt Đãi Khách Trong Ngày Tết

Mứt nho (hay nho khô) là một loại mứt không còn quá xa lạ với chúng ta. Với hương vị thơm ngọt tự nhiên, món mứt này được rất nhiều người ưa chuộng. Mời bạn vào bếp cùng bTaskee để làm ngay món mứt nho để đãi khách trong dịp Tết nhé!

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin
Share on email
cách làm mứt nho

Thực hiện:

Chuẩn bị: 00:20 phút.

Nấu: 01:00 phút.

Tổng thời gian: 01:20 phút.

Phong Cách Ẩm Thực : Việt Nam.

Độ khó: Trung bình.

Nguyên liệu:

2 Kg Nho

200 Gram Đường

2 Thìa Muối

Khẩu phần:

Mứt nho (hay nho khô) là một loại mứt không còn quá xa lạ với chúng ta. Với hương vị thơm ngọt tự nhiên, món mứt này được rất nhiều người ưa chuộng. Mời bạn vào bếp cùng bTaskee để làm ngay món mứt nho để đãi khách trong dịp Tết nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

2 ký nho tươi

200g đường

2 thìa muối

Nguyên liệu để làm món mứt nho
Nguyên liệu để làm món mứt nho

Nếu bạn không có nhiều thời gian để ra ngoài đặt mua các nguyên liệu hoặc dụng cụ để làm món mứt nho thì có thể tham khảo dịch vụ đi chợ của bTaskee. Chỉ với vài thao tác đơn giản trên điện thoại bạn đã có ngay những nguyên liệu tươi ngon, an toàn.

Tải app bTaskee tại đây

Cách làm mứt nho

Bước 1: Sơ chế nho

Rửa sạch nho nhiều lần trong nước
Rửa sạch nho nhiều lần trong nước

Quả nho sau khi mua về bạn để cả cuống và rửa sạch vài lần trong nước để loại bỏ hoàn toàn các tạp chất dính trên vỏ. 

Sau đó bạn khuấy tan 2 thìa muối vào tô nước khuấy đều và ngâm ngập nho. Ngâm nho trong 1,5 – 2 tiếng để tiệt trùng cho nho giúp nho khô thành phẩm giữ được lâu và màu lên đều hơn.

Bước 2: Chần nho

Đun sôi nước để chần nho
Đun sôi nước để chần nho

Bắc một nồi nước để chần nho lên bếp.

Trong khi đợi nước sôi, bạn chuẩn bị 1 thau nước đá lạnh

Nước sôi, cầm chùm nho trần trong nước khoảng 30 giây rồi nhanh chóng vớt ra thả nho vào thau nước lạnh. Ngâm nho trong 3 phút rồi vớt ra và để ráo nước cho thật khô vỏ. 

Bước 3: Sấy nho

Sấy nho bằng ánh nắng mặt trời
Sấy nho bằng ánh nắng mặt trời

Sau khi vỏ nho đã khô bạn tách nho ra khỏi cuống (chú ý nên dùng kéo cắt để tránh làm nát quả). 

Có 2 cách để bạn sấy nho:

  • Sấy nho bằng ánh nắng mặt trời: 

Trải đều nho ra 1 cái mẹt hoặc nia tre. Phơi nắng nho từ 5-7 ngày đến khi nho khô hoàn toàn. Trong quá trình phơi liên lục đảo mặt nho để nho được khô đều.

  • Sấy nho bằng lò sấy: 

Làm nóng lò ở nhiệt độ 80-90 độ C rồi đem nho vào sấy khô trong 7-8 tiếng rồi tắt lò. Tiếp tục để nho trong lò khoảng 2 tiếng.

Sau khi nho đã nghỉ khoảng 2 tiếng bạn đem nho sấy lại trong lò từ 1,5-2 tiếng để nho khô hoàn toàn.

Dùng lò sấy khô nho
Dùng lò sấy khô nho

Bước 4: Sên nho

Bắc 1 chiếc chảo lên bếp cho nước và đường vào khuấy đều.

Nước sôi bạn cho nho vào đảo đều đến khi đặc lại thì vặn nhỏ lửa tiếp tục sên đến khi bề mặt nho được bao quanh 1 lớp đường.

Thành phẩm

Món mứt nho thành phẩm
Món mứt nho thành phẩm

Đợi nho nguội hẳn bạn cho nho ra đĩa hoặc bỏ vào hộp để bảo quản. Món nho khô thành phẩm sẽ có màu vàng nâu, vị giòn dẻo, chua ngọt hấp dẫn. Bạn có thể dùng nho với trà hoặc làm các món bánh, chè, cocktail,..

Những lưu ý khi làm mứt nho

  • Khi rửa nho bạn không được tách nho ra khỏi cuống vì làm như vậy sẽ khiến nước lã ngấm vào trong thịt quả.
  • Chỉ chần nho trong 30-45 phút cho lớp vỏ nho nứt ra là được, không chần lâu sẽ khiến nho nát và mất chất dinh dưỡng.
  • Bạn có thể dùng kéo để tách nho ra khỏi chùm để tránh làm dập nát trái nho.
  • Nếu muốn nho có vị ngọt tự nhiên bạn có thể không cần sên nho lại với đường.

>>> Xem thêm Cách Chọn Nho Mẫu Đơn Và Bảo Quản Nho Tươi Lâu

Câu hỏi liên quan

  1. Cách chọn nho ngon?

    Để làm nho khô ngon bạn nên chọn những quả nho vỏ mỏng, thịt dày, phần cuống xanh tươi. Tránh chọn những chùm nho có xuất xứ không rõ ràng, quả bị dập nát hay nấm mốc.

  2. Ăn nho có tác dụng gì?

    Tuy có hình dáng nhỏ bé nhưng quả nho lại mang rất nhiều chất dinh dưỡng, các vitamin, chất khoáng, các chất chống oxy hóa với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Ăn nho với một lượng hợp lý có thể giúp bạn bảo vệ tim mạch, ngăn ngừa ung thư, tăng cường thị lực, cải thiện trí nhớ, ngăn ngừa lão hóa và tăng tuổi thọ…. tham khảo chi tiết các công dụng của nho.

  3. Tôi muốn đặt dịch vụ đi chợ của bTaskee để mua nguyên liệu làm mứt nho thì phải thao tác trên điện thoại như thế nào?

    Bước 1: Bạn tải app bTaskee về máy.
    Bước 2: Chọn dịch vụ “Đi chợ”.
    Bước 3: Nhập thông tin chi tiết công việc: Nguyên liệu cần mua, địa chỉ mua hàng và giao hàng.
    Bước 4: Chọn thời gian cụ thể.
    Bước 5: Xác nhận và thanh toán.

Hình ảnh: Canva, Internet

Hãy là người cập nhật những thông tin mới nhất về tin tức, chương trình khuyến mại, những mẹo hay cuộc sống từ bTaskee.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

The application is currently deployed in Vietnam Thailand

download-asker-btaskee-ver-3

Book a home cleaning task
right away

Download, register and experience exciting features only available on bTaskee App – On-demand Home Services