Cách Làm Mứt Cóc Dẻo Cay Thơm Ngon Tại Nhà Đón Tết

Mứt cóc là món mứt độc đáo tại VIệt Nam. Từng miếng cóc dẻo ngon thấm gia vị, chua ngọt rất vừa miệng. Hứa hẹn sẽ là món mứt ngon cho gia đình đón tết.

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin
Share on email
Cách làm mứt cóc

Thực hiện:

Chuẩn bị: 02:00 phút.

Nấu: 00:30 phút.

Tổng thời gian: 02:30 phút.

Phong Cách Ẩm Thực : Việt Nam.

Độ khó: Dễ.

Nguyên liệu:

1 Kg Cóc thái non

1 Kg Đường

0.5 Thìa cà phê Muối

1 Thìa cà phê Bột ớt

Khẩu phần:

Quả cóc là một loại trái cây giải nhiệt độc đáo và vô cùng quen thuộc với người Việt Nam, đặc biệt là người miền tây. Với vị chua ngọt đặc trưng, quả cóc được chế biến thành rất nhiều món ngon. Trong đó có món mứt cóc cay cay, chua ngọt, vô cùng hấp dẫn. Hứa hẹn sẽ trở thành món mứt yêu thích cho gia đình bạn. Với cách chế biến vô cùng đơn giản, hôm nay bTaskee sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm mứt cóc tại nhà nhé.

Cách chọn mua cóc ngon

Chọn cóc thái non để làm món này sẽ ngon hơn vì quả nhỏ, thịt nhiều, giúp món mứt cóc non dẻo và ngon hơn. Nếu bạn thích cóc chua hoặc không tìm thấy cóc thái thì có thể chọn cóc thường để làm mứt cóc cũng được.

Chọn cóc tươi, vỏ ngoài còn xanh, không nên mua loại chín vàng vì như vậy món mứt cóc dẽ không được dẻo.

Cách làm mứt cóc chua cay

Bước 1: Sơ chế cóc

Sơ chế quả cóc
Sơ chế quả cóc

Cóc non mua về rửa sạch, gọt vỏ, cho vào ngăn đông tủ lạnh để qua đêm. Làm như vậy cóc sẽ mềm, giúp bạn vắt nước cóc dễ dàng hơn. Mà cóc vẫn giữ nguyên hình dáng, không bị nát, giúp món mứt cóc thành phẩm đẹp mắt.

Bước 2: Ướp đường với cóc

Ướp cóc với đường
Ướp cóc với đường

Lấy cóc ra khỏi ngăn đá, để chúng ở đó khoảng 1 tiếng. Khi thấy cóc mềm, bạn tiến hành vắt cóc để cóc ra hết chất chua, khi ướp đường sẽ thấm hơn.

Cho tất cả cóc đã vắt vào thau, ướp với 1 kg đường, để yên khoảng 1-2 tiếng cho cóc thấm gia vị. Nếu cóc to quá thì bạn nên cắt chúng thành lát để dễ thấm, còn không thì để nguyên trái.

Bước 3: Sên cóc với đường

Sên mứt cóc
Sên mứt cóc

Đổ phần nước đường ướp cóc vào nồi sên trước, thấy nước đường sôi thì hạ lửa, nấu thêm 15 – 20 phút. Cho cóc vào sên với lửa vừa, thỉnh thoảng nhớ đảo cóc để cóc thấm đều gia vị.

Khi thấy nước đường sệt lại, chuyển sang màu nâu đỏ. Thì đảo nhanh tay liên tục, để cóc không bị cháy. Cho 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê bột ớt vào khuấy đều rồi tắt bếp. 

Bước 4: Thành phẩm mứt cóc

Món nứt cóc dẻo ngon
Món nứt cóc dẻo ngon

Mứt cóc dẻo thành phầm sẽ có màu nâu đỏ đẹp mắt. Trái cóc khi sên xong sẽ có độ dẻo vừa phải. Với vị chua, ngọt, cay nhè nhẹ, vô cùng kích thích. 

Hiện nay bTaskee đang cung cấp dịch vụ đi chợ hộ. Giúp chị em nội trợ tiết kiệm rất nhiều thời gian trong việc tìm mua thực phẩm. Cam kết thực phẩm tươi ngon và giao tận tay khách hàng.

Tải app bTaskee ngay tại đây

Cách bảo quản mứt cóc và lưu ý khi làm

Cho mứt vào hộp thủy tinh rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần. Nhưng bạn phải đợi cho mứt nguội hẳn, thì mới cho vào hộp nhé.

Cách này giúp mứt bảo quản lên đến 1 năm. Nhưng bạn nên dùng hết trong 1 tháng thôi nhé, vì để lâu mứt sẽ dần mất đi vị ngon ban đầu.

Vệ sinh hộp đựng thật kỹ trước khi cho mứt vào bảo quản, để tránh mứt bị hỏng, mốc.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món mứt cóc cay dẻo đón tết rồi. Cách làm mứt cóc vô cùng đơn giản, bạn hãy tìm  mua những quả cóc tươi ngon nhất để chế biến ngay đi nhé. Chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng đâu.

Câu hỏi thường gặp

  1. Món mứt cóc có bị cứng không?

    Món mứt cóc thành phẩm nếu làm theo hướng dẫn sẽ không hề bị cứng, ngược lại mứt sẽ dẻo và rất dễ ăn.

  2. Bệnh nhân tiểu đường có ăn được không?

    Do món mứt này khá ngọt, nên hoàn toàn không phù hợp với bệnh nhân tiểu đường. Bạn nên gia giảm lượng đường thích hợp, hoặc dùng những loại đường healthy nếu muốn người tiểu đường sử dụng món này nhé!.

>>> Xem thêm bài viết:

Cách Làm Bánh Mì Thanh Long Thơm Ngon Đẹp Mắt

Cách Làm Bánh Lá Mơ Nước Cốt Dừa Chuẩn Vị Miền Tây

Hãy là người cập nhật những thông tin mới nhất về tin tức, chương trình khuyến mại, những mẹo hay cuộc sống từ bTaskee.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

The application is currently deployed in Vietnam Thailand

download-asker-btaskee-ver-3

Book a home cleaning task
right away

Download, register and experience exciting features only available on bTaskee App – On-demand Home Services