4/5

Cách Làm Lạp Xưởng Thơm Ngon Đậm Vị Đơn Giản Tại Nhà

Lạp xưởng còn gọi là lạp sườn là một món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc. Vị ngọt tự nhiên hòa lẫn với một chút béo ngậy từ mỡ heo, một món ăn được nhiều người yêu thích đặc biệt là trong dịp Tết đến Xuân về.

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin
Share on email
Cách làm lạp xưởng thơm ngon

Thực hiện:

Chuẩn bị: 02:15 phút.

Nấu: 00:15 phút.

Tổng thời gian: 02:30 phút.

Phong Cách Ẩm Thực : Trung Quốc.

Độ khó: Trung bình.

Nguyên liệu:

500 Gram thịt heo xay

150 Gram mỡ heo

150 Gram lòng heo

1.5 Muỗng canh rượu Mai Quế Lộ

1 Muỗng canh mật ong

1 Muỗng cà phê bột tỏi

2 Muỗng cà phê bột xá xíu

1 Ít gia vị (muối, đường, tiêu hạt)

Khẩu phần:
Array, Array, Array, Array, Array, Array, Array, Array

Lạp xưởng còn gọi là lạp sườn là một món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc. Vị ngọt tự nhiên hòa lẫn với một chút béo ngậy từ mỡ heo, một món ăn được nhiều người yêu thích đặc biệt là trong dịp Tết đến Xuân về. Lạp xưởng nghe có vẻ phức tạp nhưng để có những chiếc lạp xưởng thơm ngon, đúng vị thì cách chế không quá khó. Hãy theo dõi bài viết này, bTaskee sẽ mách bạn cách làm món lạp xưởng đậm vị ai cũng khen.

Nguyên liệu làm Lạp xưởng mai quế lộ

  • Thịt heo xay: 500g
  • Mỡ heo: 150g
  • Lòng heo: 150g
  • Rượu Mai Quế Lộ: 1.5 muỗng canh
  • Mật ong: 1 muỗng canh
  • Bột tỏi: 1 muỗng cà phê
  • Bột xá xíu: 2 muỗng cà phê
  • Gia vị thông dụng 1 ít: (muối/ đường/ tiêu hạt)
Nguyên liệu làm Lạp xưởng
Nguyên liệu làm Lạp xưởng

Cách chế biến Lạp xưởng 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Mỡ heo mua về bạn rửa sạch, để ráo. Sau đó, cắt hạt lựu, ướp với 1 muỗng cà phê đường rồi trộn đều để mỡ heo thấm gia vị.
  • Phơi nắng 2 giờ phần mỡ heo đã ướp đường cho phần mỡ trong lại.
  • Bóp sơ qua lòng non với muối, rửa lại với rượu trắng, vớt ra ngay, để ráo nước.
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Ướp nguyên liệu

  • Bạn rang 1 muỗng cà phê hạt tiêu trên chảo với lửa nhỏ cho đến khi tiêu dậy mùi thơm.
  • Tiếp đến bạn cho vào tô theo tỉ lệ: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 2 muỗng cà phê bột gia vị xá xíu, 1 muỗng canh mật ong, 1/2 muỗng canh rượu mai quế lộ. Sau đó trộn đều cho hỗn hợp tan.
  • Sau đó bạn cho vào tô 500g thịt heo xay cùng với phần gia vị  vừa pha, rồi trộn đều. 
  • Kế tiếp cho thêm mỡ heo và tiêu vào và tiếp tục đảo đều tay cho thịt mỡ ngấm gia vị.
Ướp nguyên liệu
Ướp nguyên liệu

Bước 3: Dồn hỗn hợp và lòng non

  • Đầu tiên bạn lấy vỏ chai nước suối, cắt phần đầu chai làm phễu. Rồi tròng phần đầu của ruột vào đầu miệng chai. Bạn dùng thun buộc chặt phần ruột và miệng chai lại để chắc chắn hơn.
  • Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp thịt mỡ vào túi bắt kem rồi đưa vào phần phiễu và bóp từ từ cho thịt vào bên trong ruột cho đến hết.
  • Bạn dùng dây buộc chặt phần cuối của đoạn ruột và dùng dây để buộc chia lạp xưởng thành những đoạn lớn nhỏ tùy ý.
Dồn hỗn hợp vào lòng non
Dồn hỗn hợp vào lòng non

Bước 4: Phơi nắng

  • Sau khi đã nhồi thịt vào bên trong ruột. Bạn chuẩn bị một nồi nước thật soi và cho một ít rượu vào. Sau đó bạn thả tất cả lạp xưởng vào đảo, rửa sơ qua rồi vớt ra để ráo. Cách làm này sẽ giúp lạp xưởng có màu đỏ đẹp mắt.
  • Tiếp theo, bạn dùng kim hoặc tăm châm những lỗ nhỏ trên lạp xưởng. Cách làm này sẽ giúp cho lạp xưởng không bị nứt phần vỏ bên ngoài khi phơi nắng.
  • Cuối cùng, bạn đem lạp xưởng treo lên chỗ thoáng, có nắng để phơi khoảng 3 – 5 ngày tùy vào nắng nhiều hay ít.
Phơi nắng Lạp xưởng
Phơi nắng Lạp xưởng

Thành phẩm

Lạp xưởng hoàn thành có màu hồng hoặc nâu sậm bắt mắt, vỏ khô trơn bóng, khi ăn có vị ngọt tự nhiên hòa lẫn với một chút béo ngậy từ mỡ heo. Món này thường được dùng kèm với cơm trắng, xôi, bánh mì hoặc bánh tráng đảm bảo ngon tuyệt hảo.

Lạp xưởng thơm ngon vỏ khô trơn bóng

>>>Xem thêm: Tổng Hợp 15 Món Ngon Từ Lạp Xưởng Vô Cùng Hấp Dẫn

Nếu bạn quá bận rộn với công việc, không có nhiều thời gian để nấu ăn cũng như bên cạnh chăm lo bữa ăn gia đình có thể sử dụng dịch vụ đi chợ và nấu ăn của bTaskee. Các chị ong nhà bTaskee sẽ trực tiếp đi chợ lựa chọn những nguyên liệu tươi sạch và chế biến những món ăn ngon, chất lượng cho bữa ăn gia đình bạn.

Tải ngay app bTaskee ngay tại đây

Cách bảo quản lạp xưởng

  • Cho lạp xưởng không sử dụng hết vào túi kín, có điều kiện nên hút chân không để bảo quản tốt hơn.
  • Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng dần trong 2 – 3 tháng.
  • Bảo quản đơn giản bằng cách treo lạp xưởng ở nơi khô ráo, thoáng mát.

>>> Xem thêm: Cách Bảo Quản Lạp Xưởng Tươi Và Khô Đúng Chuẩn, Không Bị Hư

Câu hỏi thường gặp

  1. Lạp xưởng bao nhiêu calo?

    Trang thông tin dinh dưỡng thực phẩm cho biết:
    – Trong 100g lạp xưởng thông thương cung cấp khoảng 304 kcal.
    – 100g lạp xưởng chiên cung cấp khoảng 356 Calo.
    – Trung bình 1 cây lạp xưởng 300gr tương đương 912 Calo.
    Với mức calo rất lớn này, khi sử dụng bạn luôn cần cần cẩn trọng trong khẩu phần để tránh tăng cân.

  2. Lạp xưởng ăn kèm với món gì để không béo?

    Trong bữa ăn, bạn có thể ăn lạp xưởng cùng với các loại rau củ, trái cây, nước hoặc sữa. Sau khi ăn lạp xưởng, bạn nên uống trà để tăng khả năng tiêu hóa. Bạn lưu ý không nên ăn quá 300g lạp xưởng mỗi tuần. 

Trên đây là toàn bộ hướng dẫn cách làm lạp xưởng thơm ngon với bước làm đơn giản của bTaskee. Hi vọng thông qua bài viết này, các bạn đã có thêm kiến thức và kinh nghiệm và có thể hoàn thành món lạp xưởng lạ miệng chiêu đãi cho cả nhà vào dịp Tết 2022. Chúc các bạn thành công nhé!

Xem thêm các món ngon:

(Nguồn ảnh: Canva, Internet)

Hãy là người cập nhật những thông tin mới nhất về tin tức, chương trình khuyến mại, những mẹo hay cuộc sống từ bTaskee.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

The application is currently deployed in Vietnam Thailand

download-asker-btaskee-ver-3

Book a home cleaning task
right away

Download, register and experience exciting features only available on bTaskee App – On-demand Home Services