4/5

Cách Làm Kim Chi Củ Sen Giòn Ngon Chua Ngọt

Kim chi củ sen là món ăn được yêu thích trong ngày tết. Bởi vị chua ngọt hấp dẫn, mà món này thường được ăn kèm với thịt kho, thịt nguội để chống ngán ngày tết.

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin
Share on email
Cách làm kim chi củ sen

Thực hiện:

Chuẩn bị: 00:30 phút.

Nấu: 00:15 phút.

Tổng thời gian: 00:45 phút.

Phong Cách Ẩm Thực : Việt Nam.

Độ khó: Dễ.

Nguyên liệu:

400 Gram Củ sen

300 Gram Ngó sen

200 Gram Rau muống

200 Gram Cà rốt sợi

150 ml Giấm

350 Gram Đường

3 Thìa Nước mắm ngon

1 Thìa Ớt băm

1 Củ Tỏi

Khẩu phần:
Array, Array, Array, Array, Array, Array, Array, Array, Array

Củ sen là một lại củ giàu dinh dưỡng được người Việt Nam sử dụng phổ biến trong ẩm thực. Củ sen được biến tấu thành rất nhiều món ngon, nấu canh, nấu chè,… Hôm nay, bTaskee sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm kim chi củ sen tại nhà, giòn ngon thấm vị.

Cách mua củ sen ngon để làm kim chi

Chọn củ sen to và ngắn, vì chúng vừa chín tới rất thích hợp để làm kim chi

Chọn củ sen vừa mới hái xong, còn dính chút bùn trên củ. Đừng chọn củ sen quá trắng, vì có thể đã được ngâm hóa chất, không an toàn và không ngon.

Cách chế biến kim chi củ sen

1.Sơ chế rau củ

Sơ chế rau củ làm kim chi
Sơ chế rau củ làm kim chi
  • Gọt vỏ củ sen và cắt thành từng lớp mỏng vừa ăn theo chiều của củ sen. Sau đó cho củ sen vào tô nước có pha chút giấm và muối, để giúp củ sen được trắng và giòn hơn. Ngài ra bạn cũng có thể thay nước giấm bằng nước vo gạo. Chúng cũng có tác dụng tương tự, giúp củ sen loại bỏ tạp chất và mùi hôi rất hiệu quả.
  • Ngó sen thì rửa sạch, ngắt thành từng khúc vừa ăn. Sau đó cũng cho vào ngâm tương tự củ sen.
  • Cà rốt gọt vỏ cắt thành sợi vừa ăn
  • Rau muống thì bỏ lá, sau đó rửa sạch ngắt thành từng khúc vừa ăn.
  • Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn cùng với ớt.

Tùy vào sở thích của gia đình mà bạn có thể linh hoạt thay đổi thêm các loại rau củ khác nhau, để món kim chi của chúng ta ngày càng đa dạng.

2. Trần rau củ để làm kim chi

Trần rau củ
Trần rau củ

Bắc lên bếp nồi nước, cho vào 1 muỗng cà phê giấm. Cho củ sen vào luộc đến khi nước sôi trở lại, thì vớt ngay vào thau nước đá đã chuẩn bị để củ sen được giòn ngon hơn.

Làm tương tự với rau muống, cà rốt. Sau đó để cho tất cả rau củ đã trụng thật ráo nước.

3. Làm nước mắm ngâm

Nước mắm ngâm kim chi
Nước mắm ngâm kim chi

Cho 400g đường, 150ml giấm, và 3 muỗng canh nước mắm ngon vào nồi khuấy đến khi đường tan ra. Nấu đến khi thấy nước mắm sôi và màu hơi sẫm lại thì tắt bếp.

Đợi nước mắm nguội thì cho tỏi ớt băm nhuyễn vào khuấy đều.

Nêm nếm lại lần cuối, nếu thấy chưa vừa ý, thì bạn gia giảm các nguyên liệu để phù hợp với khẩu vị nhé. Đây là cách làm kim chi ngon chuẩn vị Việt Nam đấy nhé.

4. Trộn kim chi

Trộn kim chi
Trộn kim chi

Cho tất cả rau củ đã để ráo vào nồi lớn, rồi tưới hỗn hợp nước mắm ngâm vào. Dùng tay trộn đều cho rau củ thấm. Đậy nắp hoặc dùng màng bọc thực phẩm trùm kín lại và để yên 1 tiếng.

Sau 1 tiếng thì trộn lại lần thứ hai, rồi để yên tiếp tục 1 tiếng nữa. Cách làm kim chi chua ngọt này ăn với cơm trắng cũng rất ngon.

Kim chi sau khi trộn được 2 tiếng thì có thể cho vào từng hủ để bảo quản và ăn dần rồi.

5. Thành phẩm

Kim chi củ sen
Kim chi củ sen

Vậy là món kim chi củ sen Việt Nam đã hoàn thành rồi. Kim chi củ sen thành phẩm sẽ có độ giòn, vị ngọt chua rất ngon miệng. Dùng để ăn kèm với các món thịt ngày tết thì ngon tuyệt. Cách làm củ sen chua ngọt quá đơn giản mà lại dễ thành công.

Hiện nay bTaskee đang cung cấp dịch vụ đi chợ hộ. Giúp chị em nội trợ tiết kiệm rất nhiều thời gian trong việc tìm mua thực phẩm. Cam kết thực phẩm tươi ngon và giao tận tay khách hàng.

Tải app bTaskee ngay tại đây

Cách bảo quản kim chi củ sen

Kim chi sau khi cho vào hộp kín, thì bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.

Chia kim chi thành từng phần nhỏ vừa ăn, hạn chế việc mở nắp hộp kim chi nhiều lần vì sẽ ảnh hưởng quá trình lên men của kim chi.

Nên ăn hết trong vòng 1 tháng, vì để lâu quá trình lên men sẽ sản sinh chất không tốt cho sức khỏe.

Bài viết trên hy vọng mang đến cho bạn cách làm kim chi đơn giản nhất tại nhà. Món kim chi sẽ giúp bữa cơm gia đình không còn ngán ngẩm nữa. Đây là cách làm kim chi Việt Nam ngon không kém kim chi Hàn Quốc.Hy vọng bạn sẽ làm thành công món này, để thực đơn gia đình ngày càng phong phú hơn nhé.

Câu hỏi thường gặp

  1. Ăn kim chi củ sen nhiều có tốt không?

    Món kim chi củ sen chủ yếu là các loại rau củ rất tốt cho sức khỏe. Nhưng chúng đã qua quá trình lên men, bạn nên sử dụng với mức độ vừa phải. Đặc biệt bệnh nhân mắc các chứng bệnh về dạ dày, nên hạn chế sử dụng.

  2. Kim chi củ sen xuất hiện bọt khí có còn sử dụng được không?

    Món kim chi củ sen khi lên men sẽ xuất hiện bọt khí là điều bình thường. Nhưng nếu xuất hiện bọt khí kèm mùi khác thường thì bạn nên bỏ chúng đi. Vì có thể bạn đã làm thất bại. Hoặc quá trình bảo quản có vấn đề dẫn đến sản sinh khí độc, rất nguy hiểm với sức khỏe.

>>> Xem thêm bài viết:

Cách Làm Mứt Cóc Dẻo Cay Thơm Ngon Tại Nhà Đón Tết

Cách Làm Bánh Mì Thanh Long Thơm Ngon Đẹp Mắt

Hãy là người cập nhật những thông tin mới nhất về tin tức, chương trình khuyến mại, những mẹo hay cuộc sống từ bTaskee.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

The application is currently deployed in Vietnam Thailand

download-asker-btaskee-ver-3

Book a home cleaning task
right away

Download, register and experience exciting features only available on bTaskee App – On-demand Home Services