Bước 1: Tạo hỗn hợp kẹo sữa
- Cho chảo lên bếp làm nóng chảo
- Đun chảy bơ với lửa vừa hoặc nhỏ
- Đến khi bơ vừa chảy xong, cho kẹo marshmallow vào, đảo đều đến khi 2 nguyên liệu hòa quyện với nhau
- Cho sữa bột vào, tiếp tục trộn đều. Tùy vào độ cứng bạn muốn ở kẹo mà có thể gia giảm lượng bột sữa cho vào. Cho càng nhiều thì kẹo nougat càng cứng nhé.
- Đến khi các bạn hài lòng với độ cứng của hỗn hợp, tắt bếp
Bước 2: Trộn với các loại hạt
- Cho các loại hạt vào cùng lúc, đảo đều
- Khi còn nóng kẹo sẽ dính, khi nguội không còn nên các bạn nhanh tay đảo đều hạt vào hỗn hợp.
Bước 3: Định hình kẹo
- Sau khi đảo xong, đổ hỗn hợp kẹo ra giấy nến
- Chờ chút cho kẹo bớt nóng rồi dùng giấy nến định hình kẹo thành hình chữ nhật vừa tay.
- Đợi đến khi kẹo nguội hẳn, dùng dao cắt kẹo. Các bạn nên ấn xuống chứ đừng cưa qua lại sẽ làm nhân bị nát, không đẹp.
Và cuối cùng thì thưởng thức thành quả thôi. Kẹo sẽ có hương thơm từ bơ và sữa. Marshmallow đóng vai trò chất kết dính, nối kết toàn bộ hỗn hợp với nhau. Độ giòn tan của các loại hạt cùng với vị ngọt nhẹ từ sữa là sự kết hợp đáng để thử đấy.
Bạn muốn nấu những món ngon nhưng quá bận rộn? Chỉ với vài thao tác đặt lịch đi chợ đơn giản trên app bTaskee, đội ngũ cộng tác viên sẽ giúp bạn đi chợ tìm mua những thực phẩm chất lượng nhất và giao đến tận nơi. Việc gì khó, có ngay bTaskee.
Lưu ý khi làm kẹo nougat:
- Bạn lưu ý dùng chảo không dính để hỗn hợp dễ trộn hơn, không dính.
- Kẹo có thể để nhiệt độ phòng được 7 ngày, nhưng tùy nhiệt độ mỗi nơi sẽ có sự thay đổi nên bạn ưu tiên bảo quản kẹo trong tủ lạnh ngăn mát nhé. Như vậy có thể bảo quản tối đa 30 ngày.
- Đây là hướng dẫn dành cho những bạn không thích ăn ngọt. Các bạn có thể thay đổi hạt thành mứt có đường để kẹo ngọt ngào hơn, hoặc bánh quy mặn để vị bánh thêm phần hấp dẫn.
- Các thành phần có bột sữa, bơ và marshmallow là cố định. Những nguyên liệu khác bạn có thể gia giảm hoặc thay đổi tùy vào sở thích.
Câu hỏi thường gặp
- Kẹo nougat bảo quản ăn nhiều có mập không?
Vì thành phần chính của kẹo là bơ và sữa, nhiều năng lượng. Do đó, bạn nên ăn món này ở mức vừa phải, tránh gây tăng cân.
- Tôi muốn sử dụng dịch vụ “Đi chợ” của bTaskee giúp tôi mua nguyên liệu thì phải làm thế nào?
Bước 1: Bạn nhấn tải app bTaskee.
Bước 2: Chọn dịch vụ : Nhấn vào biểu tượng đi chợ
Bước 3: Nhập thông tin chi tiết công việc: Nguyên liệu cần mua, địa chỉ mua hàng và giao hàng.
Bước 4: Chọn thời gian cụ thể.
Bước 5: Xác nhận và thanh toán.
Vậy là bTaskee đã chia sẻ cho các bạn công thức làm kẹo nougat ít đường đơn giản. Làm thử ngay món kẹo này cho gia đình bạn nhé. Chúc các bạn thành công.
Xem thêm các bài viết khác
Hình ảnh: Tổng hợp, Istock, Canva
