Gà nướng đất sét hay còn gọi là “gà ăn mày” một món có nguồn gốc từ Hàng Châu, Trung Quốc. Món ăn mang hương vị thơm ngon với cách chế biến độc đáo được nhiều người yêu thích. Hãy theo dõi bài viết này bTaskee sẽ mách bạn cách làm gà nướng đất sét vàng ươm, đậm vị.
Nguyên liệu làm gà nướng đất sét
- Gà: 2 kg (nguyên con)
- Sả: 10 nhánh
- Gừng: 3 củ
- Hành tím: 4 củ
- Chanh: 1 trái
- Lá chanh: 10 miếng
- Bột điều: 10 gram
- Ớt bột: 5 gram
- Giấy bạc
Cách chế biến gà nướng đất sét
Bước 1: Sơ chế gà
- Bạn mua gần thịt về bạn đem rửa sạch, dùng muối xát quanh thân gà.
- Chanh bạn cắt đôi, chà quanh thân gà. Cuối cùng rửa lại với nước và để ráo.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Sả rửa sạch rồi đập dập, cắt thành khúc vừa phải.
- Lá chanh cắt thành các sợi nhỏ.
- Hành tím cắt lát mỏng.
- Gừng rửa sạch đem giã nát.
Bước 3: Ướp gà
- Bạn cho hỗn hợp sả, gừng, hành tím, lá chanh vào tô hoặc chén. Rồi cho vào 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu bột, 1 muỗng canh ớt bột (gia giảm tùy vào khẩu vị) và trộn đều các gia vị.
- Tiếp theo bạn cho toàn hỗn hợp trên nhét vào bên trong gà.
- Sau đó, bạn lấy muối và bột điều chà xát lên phần da của gà.
Bước 4: Bọc gà
- Đầu tiên, bạn bọc 3 -4 lớp lá chuối cho thật kín, rồi bạn bọc thêm 1 – 2 lớp giấy bạc bên ngoài.
- Tiếp theo bạn lấy đất sét đắp 1 lớp vừa phải, không quá mỏng cũng không quá dày.
- Cuối cùng, bạn bọc thêm một lớp lá chuối bên ngoài là xong.
Bước 5: Nướng gà
- Bạn đốt than (dùng củi nhà hoặc mua than ngoài chợ) mồi bếp cho than lên lửa và để than chuyển hồng.
- Cho gà đắp đất vào giữa bếp và nướng với lửa nhỏ.
- Khi nướng gà, bạn nên thỉnh thoảng xoay lật gà cho chín đều và nướng trong thời gian khoảng 1 – 2 tiếng thì gà mới chín.
Nếu bạn quá bận rộn với công việc, không có nhiều thời gian để nấu ăn cũng như bên cạnh chăm lo bữa ăn gia đình có thể sử dụng dịch vụ đi chợ và nấu ăn của bTaskee. Các chị ong nhà bTaskee sẽ trực tiếp đi chợ lựa chọn những nguyên liệu tươi sạch và chế biến những món ăn ngon, chất lượng cho bữa ăn gia đình bạn.
Tải ngay app bTaskee ngay tại đây
Thành phẩm
Gà nướng đất sét thành phẩm với lớp da vàng ươm hấp dẫn. Lớp bùn và lá chuối bảo vệ nên dù ủ rất lâu con gà cũng không bị cháy một chút nào.
Thịt gà nướng mền, ngòn ngọt, mùi thơm rất ấn tượng, hòa quyện từ mùi đất sét, lá chanh một món ăn được nhiều người yêu thích.
Câu hỏi thường gặp
- Cách chọn gà tươi ngon, an toàn?
Bạn nên chọn gà ta vừa ăn khoảng 1,5 – 2kg (không nên chọn gà quá lớn hoặc quá nhỏ) khi nướng sẽ thơm ngon hơn. Thịt gà tươi ngon thông thường sẽ có lớp da bên ngoài màu vàng óng, căng bóng, không bị thâm đen hay bầm tím. Bạn nên hạn chế mua thịt gà có thịt đã bị chảy nhớt, ngửi được mùi hôi tanh nồng nặc.
- Gà nướng đất sét ăn kèm với gì?
Thịt gà nướng mềm, thơm ăn kèm với muối tiêu chanh thêm chút ớt tươi thì đúng là một món ăn tuyệt vời khiến bao người thèm thuồng, khen ngon.
Trên đây là toàn bộ hướng dẫn cách làm gà nướng đất sét vàng ươm, thơm ngon với bước làm đơn giản của bTaskee. Hi vọng thông qua bài viết này, các bạn đã có thêm kiến thức và kinh nghiệm nấu ăn quý giá cho mình. Chúc các bạn thành công nhé!
Xem thêm các món ngon:
- Cách Làm Gà Hấp Muối Sả Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà
- Cá Nướng Muối Ớt Thơm Giòn Lạ Miệng Bạn Đã Thử Chưa?
Hình ảnh: Canva, Internet
