Bánh gạo cay Tokbokki là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc được nhiều người ưa thích. Với cách làm đơn giản cùng một số nguyên liệu sẵn có tại nhà, bạn đã có thể chế biến thành công món ăn này đấy. Cùng bTaskee làm món bánh gạo cay Tokbokki bằng cơm nguội ngay thôi nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 100gr cơm nguội (tương đương 1 chén cơm)
- 40gr bột năng
- 1 quả trứng gà hoặc 8 quả trứng cút
- Tương ớt chin-su
- Tương ớt Hàn Quốc
- 2 cây xúc xích
- 1 ít mè rang
- 1 ít hành lá
- Ớt bột và một số gia vị thông dụng (đường, nước mắm,muối, xì dầu,).
Cách làm bánh gạo cay từ cơm nguội
Phần 1: Làm bánh gạo
Bước 1: Nhào bột làm bánh
Bỏ cơm nguội vào bì ni-lông, sau đó bạn có thể sử dụng 1 chiếc chày hoặc dùng tay nhào nhuyễn phần cơm.
Trộn bột năng vào cơm nguội rồi nhào lại khoảng 3 phút. Đến khi tạo thành 1 khối bột thống nhất.
Bước 2: Chia bột và tạo hình
Chia bột thành các phần bằng nhau rồi lăn kéo thành những sợi dài có đường kính khoảng 1cm. Sau đó cắt các sợi bột thành hình bánh gạo.
Bước 3: Luộc bánh
Đun sôi nước,cho vào nồi nửa muống canh muối và 2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó cho bánh vào luộc cho tới khi các miếng bánh nổi lên trên mặt nước.
Chuẩn bị 1 thau nước đá, vớt bánh ra và bỏ vào thau.
Tận dụng phần nước luộc đang sôi bạn có thể thả trứng vào luộc chín luôn nhé.
Phần 2: Nấu bánh gạo cay tokbokki
Bước 1: Làm nước sốt
Bắc chảo lên bếp cho vào chảo nửa chén nước lọc, 1 muỗng đường,1/2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/4 muỗng muối, 1 muỗng xì dầu, 1 muỗng ớt bột, 2 muỗng tương ớt chin-su và 2 muỗng tương ớt Hàn Quốc.
Bước 2: Nấu bánh
Đợi hỗn hợp trên sôi bạn cho bánh gạo và xúc xích vào vào nấu khoảng 5 phút với lửa vừa.
Bạn có thể cắt thêm hành lá hoặc bỏ thêm các loại rau nhà bạn có sẵn.
Thành phẩm
Múc bánh ra tô và rắc thêm mè rang và trứng. Bánh gạo nên được ăn khi còn nóng, sợi bánh gạo dai dai hòa cùng phần nước sốt hơi cay và chuẩn vị Hàn Quốc.
Vào mùa đông, được ngồi cùng gia đình thưởng thức món bánh gạo cay này thì thật quá tuyệt vời!
Lưu ý khi chế biến
- Bạn có thể điều chỉnh lại lượng bột năng. Nếu muốn bánh dai hơn thì thêm bột năng.
- Có thể thêm vào kim chi, rau, chả cá, phô-mai…. hoặc bất kỳ topping nào mà nhà bạn có.
- Một số loại gia vị, topping mà nhà bạn không có sẵn thì vẫn có thể bỏ qua hoặc thay thế bằng các loại gia vị tương tự.
Chúc các bạn làm thành công món bánh gạo cay tokbokki này nhé!
Nếu hiện tại bạn chưa có đủ thời gian và kinh nghiệm để làm món bánh này, mời bạn tham khảo ngay dịch vụ nấu ăn và đi chợ của bTaskee. Chỉ với vài thao tác đơn giản trên điện thoại, bạn cùng gia đình đã có ngay những món ăn thơm ngon và bổ dưỡng.
Một số câu hỏi thường gặp
- Ăn bánh gạo cay có béo không?
Tùy thuộc lượng bánh mà bạn nạp vào cơ thể và các nguyên liệu chế biến. Nếu không muốn tăng cân bạn có thể sử dụng các loại rau ăn kèm thay cho trứng và pho-mai.
- Cách bảo quản bánh gạo cay khi dùng không hết?
Nếu bạn đã nấu quá nhiều bánh gạo cay mà ăn không hết bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm hoặc túi nhựa bọc phần bánh còn thừa lại. Sau đó cất vào tủ lạnh, đến khi cần dùng bạn lấy ra rã đông và nấu lại là dùng được.
