4/5

Cách Làm Bánh Cốm Thơm Dẻo Chuẩn Vị Hà Nội

Món bánh cốm trứ danh với vỏ ngoài dai dai, bên trong là lớp nhân đậu xanh béo ngậy. Nếu ai chưa từng thử qua, thì ngay hôm nay, cùng bTaskee vào bếp để chế biến ngay thôi nào!

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin
Share on email
Cách làm bánh cốm

Thực hiện:

Chuẩn bị: 02:00 phút.

Nấu: 01:00 phút.

Tổng thời gian: 03:00 phút.

Phong Cách Ẩm Thực : Việt Nam.

Độ khó: Dễ.

Nguyên liệu:

300 Gram Cốm khô

20 Gram Lá dứa

50 Gram Đậu xanh tách vỏ

80 Gram Đường cát

3 Thìa canh Bột nếp

1 Thìa canh Dầu ăn

10 ml Nước hoa bưởi

Khẩu phần:
Array, Array, Array, Array, Array, Array, Array

Món bánh cốm đậu xanh nổi tiếng của Hà Nội. Hôm nay bTaskee sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh cốm ngon dẻo, chuẩn vị thủ đô nhé!

Cách chế biến bánh cốm dẻo nhân đậu xanh

1.Ngâm cốm với nước lá dứa

Ngâm cốm với nước lá dứa
Ngâm cốm với nước lá dứa

Lá dứa rửa sạch, cắt thành từng khúc, rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Lọc lấy phần nước cốt.

Cốm mua về, rửa sạch với nước ấm, rồi cho chúng vào nước lạnh ngâm 1 giờ để cốm nở đều.

Chắt bỏ phần nước lạnh ra, đổ 100ml nước cốt lá dứa vào cốm ngâm tiếp 1 giờ. Để món bánh cốm khi chế biến xong sẽ thơm mùi của lá dứa.

Dụng cụ thực hiện:

Máy xay sinh tố, túi ni lông, dao, thớt, rây, nồi, chảo, bếp…

2.Làm nhân bánh

Nhân bánh đậu xanh
Nhân bánh đậu xanh

Đậu xanh sau khi ngâm 2-3 tiếng thì vớt ra, cho vào nồi nấu chín nhừ. Bỏ vào máy xay sinh tố, để đậu được nhuyễn mịn hơn. Sau khi xay xong, tiếp tục cho phần đậu đó vào chảo, thêm 50g đường, bột nếp, 1-2 giọt dầu bưởi và một tí dầu ăn. Đun hỗn hợp đậu xanh với lửa nhỏ đến khi đậu dẻo và sánh lại là được.

3. Làm vỏ bánh cốm

Vỏ bánh cốm
Vỏ bánh cốm

Bỏ 300ml nước lọc, 30g đường vào nồi, đun sôi lên. Cho tiếp phần cốm ngâm với lá dứa vào nấu cùng. Chú ý khuấy đều tay đến khi cốm tan ra hết, tạo thành khối sệt không dính là được.

4. Gói bánh cốm

Gói bánh cốm
Gói bánh cốm

Để cốm nguội hẳn, thì bắt tay vào gói bánh cốm. Thoa dầu ăn lên lớp ni lông, rồi múc cốm để lên trên. Dàn đều phần nhân đậu xanh ra bánh, rồi phủ tiếp lên trên một lớp cốm nữa. Sau đó gói bánh lại. Chú ý gấp các nếp ni lông và ấn nhẹ bánh để tạo thành hình vuông, giúp bánh đẹp hơn nhé.

5. Thành phẩm bánh cốm

Bánh cốm nhân đậu xanh
Bánh cốm nhân đậu xanh

Món bánh cốm xanh chuẩn vị phải có màu xanh non đẹp mắt, thơm thoang thoảng mùi lá dứa, vị ngọt nhẹ, vị béo bùi của đậu xanh. Thưởng thức bánh cốm với trà nóng thì không còn gì để chê cả. Cách làm bánh cốm này rất đơn giản nhưng lại chuẩn vị Hà Nội đấy nhé.

bTaskee đang cung cấp dịch vụ đi chợ, giúp chị em phụ nữ bận rộn, giải tỏa tỏa bớt áp lực khi mua sắm thực phẩm. Chỉ cần tải app và tiến hành sử dụng dịch vụ thôi nào.

Tải app bTaskee tại đây

Cách bảo quản bánh cốm

Bánh cốm sau khi chế biến xong, để ở nơi thoáng mát 2 ngày, thì ăn ngon nhất. Nếu ăn không hết, cho bánh cốm vào ngăn đông của tủ lạnh để bảo quản. Khi ăn thì cho vào lò vi sóng hâm nóng lại, cốm sẽ dẻo lại như mới làm. Nên dùng hết trong 1 tuần, vì để lâu bánh sẽ không còn ngon nữa.

Lưu ý khi làm bánh cốm

Đậu xanh chỉ ngâm 2 – 3 tiếng. Nếu ngâm lâu qua ngày đậu sẽ bị thiu.

Nước bưởi chỉ cho 1 – 2 giọt. Cho nhiều sẽ làm bánh bị đắng, không ngon.

Dùng dầu dừa để thay dầu ăn khi sên nhân, sẽ giúp bánh có mùi thơm và béo hơn rất nhiều.

Vậy là chúng ta đã chế biến xong món bánh cốm nhân đậu xanh vô cùng thơm ngon rồi. Cách làm bánh cốm Hà Nội này vừa đơn giản mà lại dễ thành công cho người mới làm lần đầu. Bạn hãy thử tập làm món bánh này để tết có dịp đi biếu người thân, bạn bè đi nhé. Chắc hẳn sẽ là một món quà ý nghĩa.

Câu hỏi thường gặp

  1. Bánh cốm dùng với gì là ngon nhất?

    Bánh cốm có vị ngọt và béo, nên dùng với trà nóng là thích hợp và ngon nhất. Ngụm trà nóng len lỏi trong khoang miệng, giúp món bánh cốm không còn quá ngọt. Một sự kết hợp hoàn hảo đấy nhé

  2. Bệnh nhân tiểu đường có ăn được không?

    Đây là món bánh khá ngọt, bệnh nhân tiểu đường nên hạn chế dùng hoặc tốt nhất là không nên dùng, để sức khỏe được duy trì ổn định.

>>>Xem thêm bài viết

2 Cách Làm Mứt Táo Tàu Thơm Ngon Cực Kỳ Đơn Giản

Cách Làm Mứt Củ Sen Thơm Ngon Đơn GIản Từ Củ Sen Tươi

Hãy là người cập nhật những thông tin mới nhất về tin tức, chương trình khuyến mại, những mẹo hay cuộc sống từ bTaskee.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

The application is currently deployed in Vietnam Thailand

download-asker-btaskee-ver-3

Book a home cleaning task
right away

Download, register and experience exciting features only available on bTaskee App – On-demand Home Services