Bánh tráng trộn là một trong những món ăn vặt rất phổ biến ở Việt Nam. Tuy nhiên, nếu mua bánh tráng trộn ở bên ngoài thì bạn khó có thể đảm bảo chất lượng cũng như các vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm. Chính vì thế, bTaskee xin giới thiệu đến các bạn bài tổng hợp cách làm bánh tráng trộn siêu ngon siêu đơn giản tại nhà, qua đó giúp bạn có thể tạo nên món ăn tuyệt hảo của chính mình.
Bánh tráng trộn (tiếng Anh là Vietnamese mixed rice paper) vốn có nguồn gốc ở Tây Ninh. Khác với bánh tráng nướng, bánh tráng trộn được yêu thích bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa bánh tráng, xoài xanh, tôm khô, sa tế, muối tôm Tây Ninh, đậu phộng, hành phi, bò khô, trứng cút và rau răm, làm cho hương vị món ăn đậm đà hơn.
Hãy tải ngay ứng dụng bTaskee để trải nghiệm các dịch vụ chăm sóc và giúp việc nhà siêu tiện lợi, uy tín chất lượng cùng vô số những ưu đãi hấp dẫn khác!!
Cách Làm Bánh Tráng Trộn Sa Tế
Nguyên Liệu Cần Có
- 50gr đậu phộng
- 100gr bánh tráng
- 100g hành lá và hành khô
- 200gr thịt bò khô
- 200gr xoài xanh
- 1 lọ sa tế
- 1 bó nhỏ rau răm, rau thơm
- 1-2 trái tắc tươi
- 6-8 quả trứng cút
- Các gia vị khác: xì dầu, giấm, đường trắng, nước sốt me,…
Đặt ngay dịch vụ đi chợ hộ trên ứng dụng bTaskee để giải quyết nhu cầu mua sắm một cách nhanh chóng và nhận ngay những ưu đãi hấp dẫn đang chờ đợi bạn!!
Các Bước Chế Biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cắt bánh tráng thành từng sợi, rộng khoảng 4-5mm, độ dài tuỳ ý.
Tránh cắt quá nhỏ có thể khiến bánh tráng bị nát vụn khi trộn. - Rửa sạch xoài xanh rồi gọt vỏ, bào thành từng sợi dài.
- Rang chín đậu phộng rồi loại bỏ vỏ và đập dập.
- Rau thơm và rau răm nhặt bỏ lá hỏng, rửa sạch và để ráo nước.
- Luộc chín trứng cút, ngâm nước khoảng 5 phút rồi bóc vỏ, cắt đôi từng quả.
- Hành tím bạn bỏ vỏ, thái thành các lát mỏng.
Cho một chút dầu vào chảo. Khi thấy dầu nóng thì cho hành vào phi thơm. - Hành chuyển sang màu vàng cam thì tắt bếp, cho 1 muỗng sa tế vào trộn đều.
Bước 2: Pha chế nước sốt
- Cho nước tương, giấm ăn, đường vào một chén nhỏ, khuấy đều cho tất cả nguyên liệu hòa tan.
- Tiếp đến, bạn băm nhỏ ớt, tỏi, sả rồi cho vào hỗn hợp. Trộn đều các nguyên liệu với nhau.
- Cho thêm nước sốt me, đậu phộng giã thiệt nhuyễn rồi cho vào hỗn hợp.
- Bạn có thể cho thêm sa tế vào nếu thích ăn cay.
Bước 3: Trộn bánh tráng
- Bạn cho bánh tráng, 3 thìa cà phê sa tế và hỗn hợp nước sốt đã pha vào tô sạch, đeo găng tay rồi trộn đều để bánh ngấm đủ các gia vị. Lưu ý đừng trộn quá mạnh có thể khiến bánh tráng bị vụn.
- Sau khi thấy bánh tráng đã đủ thấm gia vị thì bạn cho các nguyên liệu còn lại vào tô rồi trộn đều tiếp.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Sau khi đã hoàn thành xong bước 3, bạn có thể gắp bánh ra đĩa trắng, rắc đậu phộng và hành tím lên trên rồi thưởng thức thành quả của bản thân.
Bạn có thể tham khảo chi tiết cách làm bánh tráng trộn thông qua video dưới đây:
Hãy tải ngay ứng dụng bTaskee để trải nghiệm các dịch vụ chăm sóc và giúp việc nhà siêu tiện lợi, uy tín chất lượng cùng vô số những ưu đãi hấp dẫn khác!!
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Tráng Trộn Chuẩn Vị Tây Ninh
Bánh tráng trộn sa tế muối tôm là một loại bánh tráng trộn đặc trưng của vùng đất Tây Ninh. Cách làm tuy rất đơn giản nhưng dư vị của bánh tráng trộn sẽ khiến người ăn không thể nào quên được.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 100gr bánh tráng
- 150gr xoài xanh
- 100gr tôm khô
- 100gr khô bò
- 1-2 trái tắc tươi
- 10 quả trứng cút
- Gia vị khác: ớt, hành tím, sa tế, hành lá, rau răm, rau thơm và muối tôm Tây Ninh
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bánh tráng, xoài xanh, trứng cút và hành tím bạn có thể xem cách sơ chế ở phần đầu tiên.
- Xé hoặc cắt khô bò thành các sợi nhỏ vừa ăn.
- Rửa sạch, cắt đôi tắc và sau đó bỏ hạt, chỉ vắt lấy nước cốt.
- Rau thơm và rau răm nhặt bỏ lá hỏng, rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Pha chế nước sốt và trộn bánh
Bạn có thể pha chế nước sốt sa tế như ở cách làm phần đầu tiên.
Hoặc đơn giản hơn, bạn có thể cho 1 thìa cà phê muối ớt Tây Ninh, 1 thìa cà phê nước tương, nước cốt quất vào bát tô, khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan.
Nếu không thích 2 cách trên, bạn có thể tham khảo thêm cách làm nước sốt trứng cút chấm bánh tráng rất ngon dưới đây:
- Lấy khoảng 8 quả tắc cắt đôi rồi vắt lấy nước. Thêm 1-2 quả khác cắt thành lát mỏng.
- Cắt hành tím thành các lát mỏng rồi đem phi vàng thơm cùng dầu ăn. Phi xong thìvớt ra để riêng và giữ lại phần dầu ăn.
- Hành lá cắt nhỏ rồi cho vào tô sạch. Rót phần dầu vừa dùng vào để làm mỡ hành.
- Tiếp theo, Cho nước tắc, đường, tương ớt, muối tôm, ớt băm và ớt bột vào tô mỡ hành rồi khuấy đều.
- Cho đậu phộng rang, bơ lạt, hành phi, 2-3 quả trứng cút luộc cắt đôi cùng vài lát tắc đã cắt vào tô mỡ hành là xong.
Sau khi làm xong nước sốt thì bạn chuyển sang trộn bánh:
- Bạn cho bánh tráng, xoài xanh, khô bò, tôm khô, mỡ hành, hỗn hợp nước trộn vào tô sạch, trộn đều cho bánh tráng ngấm đều gia vị.
Cuối cùng, gắp bánh ra đĩa, rắc đậu phộng rồi cho trứng cút, rau răm và hành tím lên trên rồi thưởng thức thành quả của mình ngay thôi.
Cách Làm Bánh Tráng Mỡ Hành Vô Cùng Đơn Giản
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 2 muỗng muối tôm
- 50ml dầu ăn
- 100gr hành lá, hành tím
- 100gr bánh tráng
Hãy tải ngay ứng dụng bTaskee để trải nghiệm các dịch vụ chăm sóc và giúp việc nhà siêu tiện lợi, uy tín chất lượng cùng vô số những ưu đãi hấp dẫn khác!!
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cắt bánh tráng thành từng sợi với độ rộng khoảng 4-5mm, độ dài tuỳ ý. Tránh cắt quá nhỏ có thể khiến bánh tráng bị vụn khi trộn.
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào tô sạch.
- Hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.
Bước 2: Làm hành phi và mỡ hành
- Bạn đổ 50ml dầu ăn vào chảo rồi đun lên.
- Khi dầu sôi thì bạn bỏ hành lá vào
- Với hành tím, bạn cho vào chảo phi thơm đến khi hành chuyển dần sang màu vàng.
Bước 3: Trộn bánh tráng
Bạn lần lượt cho muối tôm, hành phi, mỡ hành vào thau (hoặc tô sạch) đựng bánh tráng, sau đó trộn đều hỗn hợp như hình dưới
Sau khi trộn xong thì bạn gắp bánh ra dĩa sạch và bắt đầu thưởng thức thành quả của mình thôi!!
Bạn cũng có thể theo dõi video dưới đây để tham khảo chi tiết hơn về cách làm bánh tráng trộn mỡ hành nhé
Lưu Ý Khi Làm Bánh Tráng Trộn
- Nên chọn loại bánh tráng dai để khi trộn không bị bở.
- Để món ăn đậm vị, bạn cho ít dầu ăn nóng vào sa tế và nước tương trộn bánh cùng nước xốt.
- Món này ngon nhất là ăn liền sau khi trộn xong, bánh vẫn giữ được độ giòn dai và không bị nát.
- Nếu chưa ăn liền thì để các nguyên liệu riêng, lúc nào ăn mới bắt đầu trộn.
Trên đây là toàn bộ hướng dẫn cách làm món bánh tráng trộn đơn giản siêu ngon tại nhà của bTaskee. Hi vọng thông qua bài viết này, các bạn đã có thêm kiến thức và kinh nghiệm nấu ăn quý giá cho mình. Chúc các bạn mau chóng thành công!!
Hình ảnh: Youtube, printerest
Hãy tải ngay ứng dụng bTaskee để trải nghiệm các dịch vụ chăm sóc và giúp việc nhà siêu tiện lợi, uy tín chất lượng cùng vô số những ưu đãi hấp dẫn khác!!
Xem thêm món ngon:
