2 Cách Làm Bánh Kem Noel Thơm Ngon, Đơn Giản Và Siêu Xinh Tại Nhà

Một bữa tiệc ngọt ngày Giáng Sinh thì làm sao có thể trọn vẹn nếu thiếu chiếc bánh kem phải không nào. Ngay trong nội dung dưới đây, bTaskee sẽ chia sẻ cho bạn cách làm bánh kem Noel đơn giản, hấp dẫn và cực kỳ bắt mắt!

Công thức làm bánh kem Noel hình khúc cây

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Khuôn làm bánh 25x35cm
• Lò nướng
• 160g socola
• 400 kem tươi
• 3 lòng đỏ trứng
• 150g đường trắng
• 30g bơ
• 80g bột bánh hoặc bột mì số 8
• 15g bột ca cao
• 1 muỗng cafe tinh chất vani
• 45ml sữa tươi
• 3 lòng trắng trứng
• ¼ muỗng cafe muối
• 1 muỗng cafe nước cốt chanh
• 50ml nước
• 50ml rượu trái cây
• Trái cây trang trí: Trái anh đào, trái cây tươi, đường bột

Các bước làm bánh

Bước 1:

• Thái nhỏ 120g socola. Cho 400ml kem tươi lên bếp đun đến khi vừa sôi thì tắt bếp. Đổ kem tươi vào socola và khuấy đều để tạo thành hỗn hợp mịn.
• Có thể lọc qua rây để loại bỏ phần lợn cợn. Sau đó bọc màng bọc và bảo quản trong tủ lạnh từ 6 – 12 tiếng.

Bước 2: Chuẩn bị khuôn bánh 25×35 cm. Lót miếng giấy nướng bánh vào khuôn. Đổ 80g bột bánh vào bát, đổ thêm 15g bột cacao vào cùng bát bột bánh. Trộn đều 2 loại bột.

Bước 3: Chuẩn bị 4 trứng và 2 tô. 1 tô gồm 3 lòng trắng trứng, 1 tô gồm 4 lòng đỏ trứng và 1 lòng trắng trứng. Cho 30g socola và 30g bơ vào và làm nóng chảy.

Bước 4:

• Cho 50g đường vào tô có 4 lòng đỏ + 1 lòng trắng, khuấy cho tan đều. Sau đó cho tô chứa socola và bơ vào rồi khuấy chung, thu được hỗn hợp lỏng và sánh.
• Rây bột cacao vào hỗn hợp vừa thu được. Sau đó trộn đều, bỏ thêm vào đó 1 muỗng cafe vani và 3 muỗng cafe sữa tươi, tiếp tục khuấy đều hỗn hợp.

Bước 5:

• Làm nóng lò nướng 170 độ C và 338 độ F. Sau đó cho ⅓ muỗng cafe muối và 1 muỗng cafe nước cốt chanh vào tô chứa 3 lòng trắng trứng.
• Dùng máy đánh trứng cầm tay đánh bông xốp hỗn hợp cùng với 50 hoặc 60g đường tùy khẩu vị. Cho 1 phần 3 phần kem vừa đánh vào tô hỗn hợp socola ở bước 4 rồi trộn đều.

Bước 6:

• Cho hỗn hợp vừa khuấy vào tô lòng trắng trứng đã được đánh thành kem xốp ở bước 5 rồi trộn đều.
• Dàn đều hỗn hợp bánh ra khuôn. Cho vào lò nướng khoảng 17 phút. Thử độ chín bằng việc dùng que tăm xiên vào mặt bánh. Nếu tăm rút ra khô ráo thì bánh đã chín.

Bước 7: Đợi bánh nguội bớt rồi bóc lớp lót bánh. Lưu ý đặt 1 lớp giấy nến mỏng ở dưới bánh. Sau đó dùng tay cuộn bánh lại (như hình minh họa). Cuộn khi bánh còn ấm.

Bước 8:

• Tiến hành làm nước tẩm vào bánh. Cho 40g đường cát vào nồi cùng 50ml nước. Khuấy tan và đun sôi.
• Hỗn hợp nước đường sôi, để nguội và đổ ra cốc/ly. Cho thêm 50ml rượu trái cây vào ly.

Bước 9:

• Lấy tô hỗn hợp bảo quản trong tủ lạnh ở bước 1 ra và dùng máy đánh trứng để đánh bông hỗn hợp.
• Gỡ cuộn bánh ra khỏi lớp giấy nến. Dùng trái anh đào ngâm để trang trí 1 hàng dọc thân bánh, sau đó quết kem socola khắp mặt bánh.

Bước 10: Cuộn bánh tròn lại. Dùng dao cắt khúc bánh tùy thích. Phết kem lên toàn bộ các mặt bánh rồi trang trí bằng các loại quả và phụ kiện có sẵn là hoàn thành chiếc bánh kem noel hình khúc cây rồi đó!

>> Xem thêm chi tiết: Cách Làm Bánh Khúc Cây Giáng Sinh Đơn Giản, Dễ Làm

Tải app bTaskee ngay để trải nghiệm ngay!

Cách làm bánh kem Noel đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 lòng trắng và 5 lòng đỏ trứng
• 50ml dầu ăn
• 70ml sữa tươi
• Đường
• 120g bột mì số 8
• 1 muỗng cafe bột nổi

Các bước làm bánh

Bước 1:

• Cho vào tô 1 lòng trắng trứng và 5 lòng đỏ, khuấy đều. Cho thêm 50ml dầu ăn, 70ml sữa tươi, rây vào 120g dầu ăn số 8, 1 muỗng cafe bột nổi và khuấy đều hỗn hợp.
• Cho thêm bột matcha, bột socola hoặc các loại bột vị khác tùy sở thích của bạn. Tiếp tục khuấy đều hỗn hợp.

Bước 2:

• Cho 3 lòng trắng trứng vào tô, cho thêm ½ thìa cafe muối, vài giọt nước cốt chanh rồi đánh cho nổi bọt lên. Cho tiếp ½ muỗng cafe đường và khuấy đều hỗn hợp.
• Cho ⅓ phần kem lòng trắng trứng vừa khuấy vào tô hỗn hợp bột matcha, khuấy đều rồi đổ toàn bộ ngược lại vào tô chứa ⅔ lòng trắng trứng đã đánh bông. Sau đó dùng phới dẹt trộn đều hỗn hợp.

Bước 3: Lót miếng giấy nến ở đáy khuôn rồi đổ hỗn hợp bánh vào. Bọc màng bọc thực phẩm. Cho bánh vào nồi hấp hoặc nướng tùy thích. Hấp bánh trên bếp 30 phút và ủ bánh trên bếp 10 phút rồi bắc ra.

Bước 4:

• Úp bánh ra đế đựng rồi bóc lớp giấy nến ra. Đổ whipping cream vào tô rồi dùng máy đánh bông đều. Cho thêm đường nếu bạn ưa ngọt. 
• Chia phần kem vừa đánh thành 2 phần. 1 phần bạn cho vào túi bắt kem. Phần còn lại bạn cho siro tạo màu vào để trang trí.

Bước 5:

• Phết kem lên mặt bánh và dùng dao dàn đều kem. Trang trí phần mặt trên của kem bằng các họa tiết kem tùy theo ý thích của bạn từ đơn giản đến phức tạp.
• Chuẩn bị các loại trái cây hoặc phụ kiện để trang trí bánh. Với chủ đề Noel, bạn có thể tạo lớp kem màu xanh lá và vẽ hình Ông già Noel hoặc cây thông Noel trên phần mặt bánh nhé!

>> Xem thêm: Tổng Hợp 20+ Món Ăn Giáng Sinh Không Thể Thiếu Ở Các Nước Trên Thế Giới

Tổng hợp những mẫu trang trí bánh kem Noel ấn tượng, cực xinh

Qua nội dung mà bTaskee vừa chia sẻ, hy vọng bạn đã biết cách làm bánh kem Noel để chiêu đãi bạn bè và gia đình. Đừng quên theo dõi bTaskee thường xuyên để nhận thêm nhiều thông hay và thú vị khác nhé! Chúc các bạn thành công!

>>> Xem thêm các nội dung liên quan:

• Lưu Ngay 2+ Cách Làm Bánh Quy Gừng Noel Đơn Giản, Thơm Ngon Tại Nhà
• Cách Làm Bánh Cookies Noel Đơn Giản, Thơm Ngon Tại Nhà