Bánh giò là một trong những món bánh truyền thống của Việt Nam và rất được mọi người yêu thích. Bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh giò mềm mịn, thơm ngon tại nhà vô cùng đơn giản.
Nguyên Liệu Làm Bánh Giò
Phần vỏ bánh
- 250gr bột gạo
- 80gr bột năng
- 1 thìa canh dầu ăn
- 600ml nước hầm gà
Phần nhân bánh
- 300gr thịt heo xay
- 30gr mộc nhĩ
- 20gr nấm hương
- 10 miếng lá chuối
- 150gr hành tím băm
- 1 thìa canh mỗi món gia vị: tỏi băm, hành phi, tiêu, hạt nêm, hành tây.
- ¼ thìa cà phê muối
- 1 thìa canh dầu ăn
- 8-10 quả trứng cút.
Dụng cụ làm bánh giò
- Nồi, chảo, màng bọc thực phẩm, tô, bếp gas,…
Hãy tải ngay ứng dụng bTaskee để trải nghiệm các dịch vụ chăm sóc và giúp việc nhà siêu tiện lợi, uy tín chất lượng cùng vô số những ưu đãi hấp dẫn khác!!
Cách Làm Bánh Giò Nhân Thịt
Bước 1: Chế biến nhân bánh giò
- Ngâm mộc nhĩ, nấm hương trong nước ấm khoảng 30 phút rồi băm nhỏ.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 ít dầu vào đun nóng.
- Cho hành tím vào phi thơm.
- Khi hành vàng, cho thịt heo vào xào.
- Thịt gần chín thì bạn cho mộc nhĩ và nấm hương, tỏi, hành tây, hành tím băm.
- Bạn nêm nếm cùng hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu xay cho đậm vị.
- Đảo đều khoảng 5-6 phút rồi tắt bếp.
Bước 2: Làm bột vỏ bánh giò
- Cho 250gr bột gạo, 80gr bột năng, ½ thìa cà phê muối vào nồi đựng nước hầm xương gà rồi khuấy đều.
- Bắc nồi lên bếp, đun ở lửa nhỏ cùng 1 thìa canh dầu ăn.
- Khuấy đều liên tục đến khi bột đặc thì tắt bếp.
Bước 3: Sơ chế lá chuối
- Trụng lá chuối qua nước sôi cho sạch, dễ gói hơn.
- Bạn có thể trải 1 lớp vải hoặc màng bọc thực phẩm bên dưới lá chuối.
- Gấp lá chuối lại thành hình phễu như minh hoạ dưới đây.
Bước 4: Cách gói bánh giò
- Múc 1 thìa bột bánh vào trong phễu rồi dàn đều.
- Cho phần nhân và trứng cút vào giữa bột.
- Thêm 1 thìa bột phủ lên nhân và dàn đều.
Bước 5: Hấp bánh giò
- Gói chiếc bánh lại, cột dây cho bánh thêm chắc chắn.
- Đặt bánh vào xửng, hấp với lửa vừa khoảng 25-30 phút là được.
Thành Phẩm
- Bánh chín trong, cùi bánh mềm, không nhão.
- Nhân bánh thơm mùi hạt tiêu, thịt không dai, vị vừa ăn.
- Bạn có thể ăn kèm với tương ớt, chả lụa,… để tăng hương vị.
- Nếu chưa dùng vội, bạn có thể bảo quản bánh trong tủ lạnh từ 2-3 ngày.
- Khi lấy ra bạn chỉ cần hâm nóng lại là dùng được.
Trên đây là toàn bộ hướng dẫn cách làm bánh đúc mặn siêu ngon tại nhà của bTaskee. Hi vọng thông qua bài viết này, các bạn đã có thêm kiến thức và kinh nghiệm nấu ăn quý giá cho mình. Chúc các bạn mau chóng thành công!!
Hình ảnh: afamily, canva.
