Meal prep adalah cara sederhana untuk menyiapkan makanan beberapa hari ke depan agar kamu bisa makan teratur tanpa harus masak setiap hari. Konsep ini membantu kamu menghemat waktu, menjaga pola makan sehat, dan membuat rutinitas dapur lebih efisien.
Ingin punya waktu lebih banyak buat istirahat setelah masak? Gunakan layanan Home Cleaning bTaskee biar rumah tetap bersih dan dapur rapi tanpa repot. Tasker profesional siap datang sesuai jadwalmu, lengkap dengan garansi 7 hari dan tanpa biaya tambahan.
Apa Itu Meal Prep?
Meal prep adalah kegiatan menyiapkan bahan atau makanan dalam porsi tertentu untuk dikonsumsi dalam beberapa hari ke depan. Istilah ini berasal dari meal preparation, yang berarti persiapan makanan. Konsep ini membantu kamu mengatur pola makan sehat sekaligus menghemat waktu di hari-hari sibuk.
Apa Bedanya Meal Prep dan Food Prep?
Meal prep berfokus pada menyiapkan makanan yang sudah matang atau hampir matang untuk beberapa waktu ke depan. Sedangkan food prep berfokus pada menyiapkan bahan mentah (mencuci, memotong, membumbui) agar siap dimasak kapan saja.
Keduanya bisa saling melengkapi. Kamu bisa baca panduan food prep untuk memahami cara mempersiapkan bahan dengan lebih efisien.
Siapa yang Cocok Melakukan Meal Prep?
Meal prep cocok untuk siapa pun yang ingin hidup lebih teratur dan hemat waktu. Beberapa kelompok yang paling diuntungkan dari kebiasaan ini antara lain:
- Pekerja kantoran dengan jadwal padat
- Ibu rumah tangga yang ingin hemat waktu di dapur
- Mahasiswa yang ingin makan sehat tanpa repot masak setiap hari
- Orang yang sedang menjalani program diet atau pola makan tertentu
- Pasangan muda yang ingin mengatur pengeluaran bulanan dengan lebih efisien
Apa Manfaat Meal Prep?
Selain membuat rutinitas dapur lebih efisien, meal prep juga punya banyak manfaat, seperti:
- Menghemat waktu masak setiap hari
- Membantu menjaga pola makan sehat dan teratur
- Mengurangi pemborosan bahan makanan
- Lebih hemat biaya karena belanja lebih terencana
- Membantu mengontrol porsi makan dan asupan kalori
Jenis Makanan Apa yang Cocok untuk Meal Prep?
Tidak semua makanan bisa disimpan lama tanpa mengubah rasa. Pilih bahan yang tetap segar dan aman untuk disimpan di kulkas selama beberapa hari. Gunakan kombinasi seperti:
- Karbohidrat: nasi merah, quinoa, kentang rebus, atau pasta
- Protein: ayam panggang, ikan kukus, telur rebus, tahu, dan tempe
- Sayuran: wortel, brokoli, buncis, jagung manis, dan kol
- Snack sehat: overnight oats, chia pudding, atau roti gandum panggang
Hindari makanan berkuah santan atau sayuran daun lembut seperti selada dan daun kemangi, karena cepat berubah rasa saat disimpan terlalu lama.
Apa Saja yang Dibutuhkan Sebelum Meal Prep?
Sebelum mulai, pastikan kamu sudah menyiapkan perlengkapan berikut:
- Wadah kedap udara seperti glass container, toples, atau jenis kemasan plastik BPA-free
- Timbangan dapur dan sendok takar untuk menjaga porsi makanan
- Peralatan masak serbaguna seperti wajan anti lengket, oven, atau rice cooker
- Label dan spidol untuk menandai tanggal pembuatan
- Bumbu dasar lengkap, bisa kamu lihat referensinya di artikel berbagai bumbu dapur
Langkah-Langkah Meal Prep untuk Pemula
Meal prep bisa terasa rumit di awal, tapi sebenarnya cukup mudah jika dilakukan bertahap.
1. Tentukan Durasi dan Tujuan
Mulailah dengan menentukan apakah kamu mau meal prep untuk 3 hari atau seminggu penuh. Tentukan juga tujuannya: untuk diet, makan sehat, atau sekadar hemat waktu.
2. Buat Rencana Menu Mingguan
Catat menu harian agar kamu tahu kombinasi karbohidrat, protein, dan sayur. Variasikan tiap hari biar nggak bosan. Kamu bisa cari resep dari artikel menu masakan harian anak agar tidak bosan untuk ide masakan rumahan.
3. Belanja Bahan
Buat daftar belanja berdasarkan menu. Pilih bahan yang tahan lama seperti ayam, telur, tahu, tempe, atau sayuran keras seperti wortel dan brokoli. Pastikan kamu juga punya stok bumbu dapur untuk memudahkan proses memasak dalam jumlah besar.
4. Siapkan dan Masak Sekaligus
Gunakan waktu weekend untuk cuci, potong, dan masak sebagian bahan. Simpan dalam wadah tertutup agar lebih rapi dan higienis.
5. Simpan dengan Teknik yang Benar
Gunakan wadah kedap udara, pisahkan lauk dan sayur, lalu simpan di kulkas atau freezer. Untuk makanan berkuah, simpan terpisah agar teksturnya tetap segar saat dipanaskan.
Berapa Lama Makanan Meal Prep Bisa Bertahan Segar?
Daya tahan makanan hasil meal prep tergantung pada jenis masakan dan cara penyimpanannya. Secara umum, meal prep bisa bertahan 3–5 hari di kulkas atau hingga 2 minggu di freezer, asalkan disimpan dengan benar dan higienis. Sebagai panduan:
- Masakan berkuah atau tumisan, seperti sop, capcay, atau sayur bening, idealnya dikonsumsi dalam waktu 3 hari agar rasanya tetap segar.
- Lauk kering dan sumber protein seperti ayam panggang, telur rebus, atau tempe goreng bisa bertahan hingga 5 hari tanpa perubahan rasa.
- Makanan beku yang disimpan dalam wadah tertutup rapat dapat awet sampai 10–14 hari, terutama jika disimpan di suhu freezer yang stabil.
Sebelum disajikan kembali, pastikan tekstur dan aromanya masih normal. Jika makanan terasa asam atau berubah warna, sebaiknya jangan dikonsumsi.
Bagaimana Cara Meal Prep Tetap Awet dan Enak?
Meal prep bisa gagal kalau penyimpanannya tidak tepat. Beberapa tips penting agar hasilnya tetap segar dan lezat adalah:
- Dinginkan Sebelum Disimpan. Hindari memasukkan makanan panas langsung ke kulkas karena bisa menurunkan suhu dan mempercepat pembusukan.
- Gunakan Wadah Kedap Udara. Pilih wadah kaca atau plastik BPA-free yang tahan panas dan freezer. Ini membantu menjaga rasa dan tekstur makanan.
- Tandai Tanggal dan Menu. Gunakan label kecil agar kamu tahu kapan makanan dibuat. Ini penting untuk meal prep mingguan supaya tidak salah urut konsumsi.
- Panaskan dengan Suhu Tepat. Gunakan microwave atau wajan dengan api sedang agar makanan tidak terlalu kering atau gosong.
Ide Menu Meal Prep Sederhana
Kalau kamu baru mulai, pilih menu yang mudah dan fleksibel untuk dihangatkan kembali. Untuk memulai, kamu bisa ikuti ide menu di bawah ini.
- Ayam panggang + nasi merah + tumis sayur
- Oatmeal dengan buah beku dan madu
- Tahu tempe sambal kacang + sayur rebus
- Pasta ayam jamur + salad sayur
- Tumis brokoli wortel + telur dadar padang
Variasikan juga dengan resep masakan sederhana sehari-hari dalam seminggu untuk inspirasi menu yang lebih menarik.
Bersih-Bersih Dapur Setelah Meal Prep
Setelah sesi meal prep besar-besaran, dapur sering jadi area paling berantakan. Mulai dari tumpukan wadah, sisa bahan makanan, sampai peralatan masak yang belum sempat dicuci. Di saat seperti ini, Home Cleaning bTaskee bisa jadi bantuan paling praktis untuk membuat dapur kembali bersih tanpa kamu perlu repot beres-beres sendiri.
Semua Tasker bTaskee sudah terlatih, datang tepat waktu, dan bekerja dengan teliti. Setiap layanan dilengkapi garansi 7 hari serta tanpa biaya tambahan, jadi kamu bisa menikmati hasil meal prep sepanjang minggu dengan tenang di rumah yang bersih dan nyaman.
bTaskee hadir sebagai solusi praktis untuk memenuhi segala kebutuhan rumah tangga dan gaya hidup kamu. Dari layanan home cleaning, office cleaning, deep cleaning, servis AC, hingga relaksasi dengan massage, semua bisa kamu dapatkan dalam satu platform!
Dengan kualitas terbaik, tanpa adanya biaya tambahan, hingga garansi 7 hari, bTaskee siap menjadi #AndalanRumahTangga untuk mendukung hari-hari kamu agar lebih efisien dan nyaman.
Yuk, temukan layanan yang kamu butuhkan sekarang juga! Jangan lupa follow akun Instagram @bTaskeeid, X di @btaskeeid, TikTok di @btaskeeid, dan LinkedIn di @btaskee-indonesia untuk update terbaru, promo menarik, dan tips seputar kebersihan serta kehidupan yang lebih mudah.
Download juga aplikasi bTaskee untuk mendapatkan layanan praktis langsung dari hpmu!
